Louis Latour : Vosne-Romanée Village 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Vosne-Romanée Village 2023 του Louis Latour

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί έχει βαθιά, έντονη ρουμπινί απόχρωση.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα μόκας, μαζί με χαρακτηριστικές νότες δασικού εδάφους.

Στόμα
Στο στόμα ξεχωρίζει για τον όγκο και τη στρογγυλάδα του, με τανίνες μεταξένιας υφής. Γεύσεις βύσσινου και φραγκοστάφυλου ξεδιπλώνονται με κομψότητα, πριν δώσουν τη θέση τους σε μια αέρινη, λεπτή επίγευση.

Συνδυασμοί με φαγητό

Το κρασί αυτό συνδυάζεται αρμονικά με μοσχάρι miroton, κουνέλι με κανθαρέλες ή ελάφι με κόκκινα βακκίνια. Αναδεικνύει επίσης μια πιατέλα με παλαιωμένα τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Vosne-Romanée Village 2023 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία 14 έως 15 °C. Μπορεί να καταναλωθεί από τώρα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται έως περίπου το 2030.

Ένα Vosne-Romanée που συνδυάζει δύναμη και φινέτσα, σήμα κατατεθέν της Côte de Nuits στη Βουργουνδία

Ο οίκος

Ιδρυμένος το 1797 από τον Jean Latour, ο οίκος Louis Latour παραμένει μια οικογενειακή επιχείρηση-σημείο αναφοράς στη Βουργουνδία, με επικεφαλής σήμερα τον Florent Latour. Με έδρα το Aloxe-Corton, καλλιεργεί 120 έικρ αμπελώνων, εκ των οποίων σχεδόν 70 έικρ Grands Crus, γεγονός που τον καθιστά τον μεγαλύτερο ιδιοκτήτη αμπελώνων Grand Cru στη Βουργουνδία. Ο οίκος διακρίθηκε για τον πρωτοποριακό του ρόλο στη φύτευση Chardonnay στο Corton-Charlemagne, καθώς και για την κατασκευή, το 1834, του πρώτου οινοποιείου της Γαλλίας αποκλειστικά αφιερωμένου στην οινοποίηση.

Ο αμπελώνας

Το terroir του Vosne-Romanée επωφελείται από εξαιρετική γεωγραφία, κλίμα και εδάφη, δίνοντας σταφύλια μεγάλης φινέτσας. Τα κλήματα, μέσης ηλικίας 30 ετών, ριζώνουν σε υπέδαφος από άργιλο πλούσια σε σίδηρο. Ο τρύγος γίνεται με το χέρι και η μέση απόδοση ανέρχεται σε 40 εκατόλιτρα ανά εκτάριο. Οι συνθήκες αυτές δίνουν δυναμικά κρασιά που διατηρούν μεγάλη φινέτσα και αξιοσημείωτο δυναμικό παλαίωσης, χαρακτηριστικά γνωρίσματα των σπουδαιότερων cru της Βουργουνδίας.

Η χρονιά

Η χρονιά 2023 στη Βουργουνδία ευνοήθηκε από τις καιρικές συνθήκες, με ήπια άνοιξη και στη συνέχεια ζεστό, ξηρό καλοκαίρι, που επέτρεψε στα σταφύλια να φτάσουν σε βέλτιστη ωρίμανση. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε σε εξαιρετικές συνθήκες, δίνοντας ισορροπημένα και εκφραστικά κρασιά.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Vosne-Romanée Village 2023 οινοποιείται με παραδοσιακή μέθοδο σε ανοιχτές δεξαμενές και ακολουθεί πλήρης μηλογαλακτική ζύμωση. Στη συνέχεια παλαιώνει για 10 έως 12 μήνες σε βαρέλια από γαλλική δρυ του βαρελοποιείου Louis Latour, εκ των οποίων το 20% είναι καινούργια με μέτριο καβούρδισμα, ώστε το κρασί να αναπτύξει την πολυπλοκότητά του, διατηρώντας παράλληλα την έκφραση του φρούτου.

Ποικιλία

100% Pinot Noir.