Louis Latour : Vosne-Romanée Village 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Vosne-Romanée Village 2024 Louis Latour

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Όψη
Το χρώμα αποκαλύπτει μια έντονη ρουμπινί απόχρωση.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει λεπτές νότες μπαχαρικών και μοσχοκάρυδου, που ξεδιπλώνονται απαλά με τον αερισμό.

Γεύση
Η γεύση σαγηνεύει με τη στρογγυλή, κομψή δομή της, προσφέροντας μια εξαιρετική ισορροπία ανάμεσα στη φρουτώδη έκφραση, τις τανίνες και μια ελκυστική φρεσκάδα. Το τελείωμα παραμένει σε νόστιμες νότες φρέσκου κερασιού και γλυκόριζας.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το γαλλικό κόκκινο κρασί συνδυάζεται υπέροχα με μοσχάρι μιρονττόν, κουνέλι με κανταρέλες ή ελάφι με κράνμπερι. Θα αναδείξει επίσης τοπικά πιάτα όπως το μπεφ μπουργκινιόν ή το ζαμπόν με μαϊντανό, καθώς και ωριμασμένα τυριά όπως το Époisses ή το Soumaintrain.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για να απολαύσετε πλήρως αυτό το Vosne-Romanée Village 2024, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 14 και 15°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί νέο, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται ευνοϊκά στο κελάρι έως περίπου το 2031.

Η φινέτσα και η κομψότητα ενός κρασιού Vosne-Romanée

Το κτήμα

Επίσημα ιδρυμένος το 1797 στο Aloxe-Corton, ο Οίκος Louis Latour αποτελεί μια ιστορική φιγούρα στη Βουργουνδία. Ακόμα ανεξάρτητος, διοικείται σήμερα από την οικογένεια Latour, εκπροσωπώντας την ενδέκατη γενιά, με τον Christophe Deola στο τιμόνι του κτήματος. Με έναν αμπελώνα που εκτείνεται σε περίπου πενήντα εκτάρια, το κτήμα ξεχωρίζει για τη δέσμευσή του στην αειφόρο αμπελουργία και τον σεβασμό των terroir του. Συνδυάζοντας μια αιωνόβια κληρονομιά με ένα μοντέρνο όραμα, ο Louis Latour διαθέτει το δικό του βαρελοποιείο, εξασφαλίζοντας άριστη κυριαρχία στην παλαίωση των κρασιών του.

Ο αμπελώνας

Στην καρδιά της Côte de Nuits, τα αμπελοτεμάχια του Vosne-Romanée βρίσκονται σε εδάφη αποτελούμενα από σιδηρούχο άργιλο, μάργα και ιλύ πάνω σε ασβεστολιθικό υπόστρωμα. Τα αμπέλια, με μέση ηλικία περίπου τριάντα ετών, επωφελούνται από μια ιδανική έκθεση στη μέση της πλαγιάς. Το κτήμα προτιμά μια περιβαλλοντικά υπεύθυνη προσέγγιση, αποκλείοντας όλα τα χημικά λιπάσματα, ζιζανιοκτόνα ή εντομοκτόνα, προς όφελος μεθόδων βιολογικού ελέγχου, ώστε να διαφυλάσσεται η φυσική ισορροπία και η υγεία του αμπελώνα.

Η εσοδεία

Το έτος 2024 χαρακτηρίστηκε από ιδιαίτερα υγρές καιρικές συνθήκες, με εξαιρετικά υψηλή βροχόπτωση. Η άνοιξη επιφύλαξε τις δικές της δυσκολίες, με χαλάζι τον Μάιο και έντονες βροχοπτώσεις τον Ιούνιο κατά την κρίσιμη περίοδο της άνθισης, γεγονός που οδήγησε σε σημαντική πίεση από μυκητολογικές ασθένειες. Ευτυχώς, ένας πιο ξηρός και ηλιόλουστος Αύγουστος επέτρεψε στους καρπούς να φτάσουν σε ιδανική ωριμότητα, πριν από έναν καθυστερημένο τρύγο που εκτείνεται σε όλο τον Σεπτέμβριο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η διαδικασία οινοποίησης του Vosne-Romanée Village 2024 ξεκινά με μεταφορά των καρπών με τη βοήθεια της βαρύτητας, αποφεύγοντας κάθε μηχανική άντληση, ώστε να διαφυλάσσεται η ποιότητα του φρούτου. Η ζύμωση πραγματοποιείται με παραδοσιακό τρόπο σε ανοιχτές δρύινες δεξαμενές. Το κρασί παλαιώνεται στη συνέχεια για 10 έως 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια μέτριου καψίματος, κατασκευασμένα από το δικό του βαρελοποιείο του οίκου. Αυτή η επιμελημένη διαδικασία παλαίωσης περιλαμβάνει 20% καινούργια βαρέλια και 80% βαρέλια που έχουν ήδη χρησιμοποιηθεί για ένα ή περισσότερα κρασιά.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Pinot Noir.