M. Chapoutier : De l'Orée 2017

Υπάρχουν συνολικά 909 κιβώτια του 2017 Ermitage de l'Orée. Προερχόμενο από τα αργιλώδη εδάφη του Les Murets, συνδυάζει στον αρωματικό του χαρακτήρα νύξεις από κρότο πυριτόλιθου με μέλι, αχλάδι και γλυκά μπαχαρικά. Πλήρους σώματος, με πολυεπίπεδο πλούτο και άφθονη συμπύκνωση, είναι ένα μεγάλο αλλά ισορροπημένο κρασί. Παρότι του λείπει η ζωντάνια και η φρεσκάδα του 2016, αναμένεται να πίνεται καλά για σχεδόν δύο δεκαετίες.

Γοητευτικό και συμπυκνωμένο, με νότες από καραμπόλα, καρυκευμένο μήλο και ροδάκινο, που αναδεικνύονται από ανθικές αποχρώσεις και αλμυρή πυκνότητα. Μια υποψία από καβουρδισμένο μπριός ξετυλίγεται στον μεταξένιο ουρανίσκο, λεπτοδουλεμένη με πράσινα βότανα. Το τελείωμα διαρκεί ατελείωτα, προσφέροντας φρεσκάδα και πληθωρικότητα σε ίσες δόσεις. Υπέροχο. Πιείτε το τώρα έως το 2033.

Πλούσιο και πολυτελές στη μύτη, με κίτρινο ροδάκινο και κηρήθρα. Πολύ γεμάτο στο στόμα, με εκείνη την άμεση εσωτερική γλυκιά ωριμότητα του φρούτου που συχνά χαρακτηρίζει αυτή την cuvée. Καλή ισορροπημένη οξύτητα, με πραγματική ένταση από συμπυκνωμένα, ζουμερά φρούτα. Τεράστιο μήκος, εντυπωσιακή δύναμη και εξαιρετική ορυκτή έκφραση. Επενδύει το στόμα και, παρ’ όλα αυτά, παραμένει φρέσκο παρά τον πλούτο του. Παλαιά κλήματα Marsanne (άνω των 70 ετών) καλλιεργημένα στα πετρώδη, αμμώδη και αργιλώδη εδάφη του lieu-dit Les Murets. Το 80% ωριμάζει σε demi-muid για 11 μήνες, 15% σε νέο δρύινο και το υπόλοιπο σε ανοξείδωτο ατσάλι. Το 2017 είναι μια εξαιρετική χρονιά για de l'Orée.

Η φρεσκάδα και το ζωντανά εστιασμένο στυλ εδώ είναι εξαιρετικά εντυπωσιακά. Μύτη πετρώδης και πυριτόλιθου οδηγεί σε νότες από φρεσκοψημένη κόρα ψωμιού, λευκά ροδάκινα, λεμόνια και γκρέιπφρουτ, με όμορφα ενσωματωμένα μπαχαρικά δρυός και καρυώδη στοιχεία. Ο ουρανίσκος έχει έναν πολύ ισορροπημένο πυρήνα με εκλεπτυσμένες, δυνατές και εστιασμένες γεύσεις ροδάκινου, αχλαδιού και γκρέιπφρουτ και ένα μεταλλικό, εστιασμένο, ελαφρώς πικάντικο τελείωμα. Πιείτε τώρα ή κρατήστε.

Ανοιχτό χρυσό. Έντονα, καθαρά αρώματα φρέσκιας νεκταρίνι, νέκταρ αχλαδιού, πορτοκαλιού, μελιού και δυνατών λουλουδιών, με μια καπνιστή ορυκτή νότα. Βαθιές γεύσεις εσπεριδοειδών και φρούτων οπωρώνα, λικέρ ροδάκινου και αγιόκλημα γεμίζουν τον ουρανίσκο και βαθαίνουν με τον αέρα, αποκτώντας μια υποψία καβουρδισμένου αμυγδάλου και δείχνοντας ισχυρή, κοφτερή επίγευση. Οι ορυκτές και μελένιες νότες επανέρχονται εμφατικά σε ένα εντυπωσιακά μακρύ, εστιασμένο τελείωμα που αφήνει πίσω του χυμώδεις νύξεις αχλαδιού και λουλουδιών.

Παλαίωσε με μόλις 18% νέο γαλλικό δρυ και 15% σε ανοξείδωτο ατσάλι, το 2017 Ermitage de L’Orée είναι ένα μεγάλο, πλούσιο και εξωτικό κρασί, γεμάτο αρώματα και γεύσεις από καραμελωμένα εσπεριδοειδή, λευκά άνθη, πράσινα αμύγδαλα και γλυκόριζα. Ένα κρασί που εξελίσσεται με τον χρόνο στο ποτήρι, αγγίζει τον ουρανίσκο με πληθωρική πυκνότητα, στρογγυλή, πολυεπίπεδη υφή και εξαιρετικό τελείωμα. Όπως και το Le Méal, είναι φτιαγμένο σε ελαφρώς πιο φρέσκο, εστιασμένο στιλ που θα ωφεληθεί από βραχυπρόθεσμη παλαίωση στο κελάρι.

Ένα ισορροπημένο κρασί, χωρίς βαριά στιλιστικά στοιχεία. Το élevage είναι ακριβές, με μια υποψία αναγωγής. Διατηρεί φρεσκάδα και αλμυρότητα.