M. Chapoutier : L'Ermite 2023

Χαρακτηριστικά και Συστάσεις Γευσιγνωσίας για το 2023 L’Ermite Red από τον M. Chapoutier

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα παρουσιάζει έναν βαθύ, έντονο μαύρο τόνο.

Μύτη
Η μύτη, εξαιρετικά ευαίσθητη, αποκαλύπτει λεπτές νότες από σκούρα μούρα και παιώνια.

Γεύση
Το στόμα, ακριβές και στερεά δομημένο, ανοίγει με αλμυρές νότες ψυχρού καπνού. Το επίμονο τελείωμα αποκαλύπτει νότες coulis μύρτιλου και μαύρου πιπεριού.

Ένα υπέροχο, γεμάτο σώμα και εκλεπτυσμένο Ermitage Red κρασί

Το Κτήμα

Από το 1808, η Maison M. Chapoutier, που βρίσκεται στο Tain-L’Hermitage, έχει εδραιωθεί ως ένα από τα ηγετικά ονόματα στην Κοιλάδα του Ροδανού.

Ο Michel Chapoutier, τόσο αμπελουργός όσο και négociant, έχει αναβαθμίσει με τα χρόνια αυτό το οικογενειακό κτήμα στην ελίτ των αμπελώνων της περιοχής. Τα κρασιά του οίκου διακρίνονται για τη φινέτσα και την ποιότητά τους, εκτιμώμενα από τους γευσιγνώστες σε όλο τον κόσμο. Ο Michel Chapoutier κατέχει επίσης το παγκόσμιο ρεκόρ για τέλειες βαθμολογίες (100/100) που απονεμήθηκαν από τον κριτικό Robert Parker. Σήμερα, η κόρη του Mathilde συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση και επιβλέπει έναν αμπελώνα έκτασης πάνω από 350 εκταρίων, καλύπτοντας τις πλέον διάσημες ονομασίες προέλευσης στο βόρειο και νότιο τμήμα της κοιλάδας.

Ο Αμπελώνας

Το L’Ermite Red προέρχεται από βιοδυναμικά καλλιεργημένους αμπελώνες από το 1991, που βρίσκονται στην κορυφή του λόφου Hermitage, γύρω από το διάσημο παρεκκλήσι του lieu-dit L’Ermite. Αυτό το εξαιρετικό terroir αποτελείται από λεπτά, αμμώδη, εξαλλοιωμένα καστανά εδάφη που προέρχονται από τον γρανίτη Tournon. Ορισμένα παλιά αμπέλια, ηλικίας έως και 120 ετών, ευδοκιμούν σε αυτά τα πολύ φτωχά γρανιτικά εδάφη. Σε μια συνεχή αναζήτηση αυθεντικότητας, ένα σημαντικό μέρος των αμπελιών είναι pre-phylloxeric ή προέρχεται από layering, γεγονός που σημαίνει ότι έχουν γηγενείς ρίζες, χωρίς εμβολιασμό.

Ποικιλία Σταφυλιών

Αυτό το κρασί Ermitage είναι 100% Syrah.