M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf 2018

Ένα ισχυρό και ακριβές λευκό κρασί από την Αλσατία από τον M. Chapoutier

Το αμπέλι 

Ιδρυμένο από το 1808 στο Tain-L’Hermitage, το M. Chapoutier House σήμερα αποτελεί την ελίτ των μεγαλύτερων ονομάτων στα κρασιά της κοιλάδας του Ροδανού.

Αμπελουργός και εμπόρος, ο Michel Chapoutier κατάφερε με την πάροδο των χρόνων να οδηγήσει αυτή την οικογενειακή επιχείρηση στην κορυφή. Τα κρασιά του Maison Chapoutier αναγνωρίζονται για την εκλεπτυσμένη τους γεύση και την υψηλή ποιότητα από τους πιο εξαίρετους γνώστες πέρα από τα σύνορα. Ένας άνθρωπος με πολλά καπέλα, ο Michel Chapoutier κατέχει το παγκόσμιο ρεκόρ για τις βαθμολογίες 100/100 που απονεμήθηκαν από τον Αμερικανό κριτικό Robert Parker. Η Mathilde, κόρη του Michel Chapoutier, έχει αναλάβει την σκυτάλη αυτού του εμβληματικού οίκου, επιβλέποντας ένα αμπέλι πάνω από 350 εκτάρια στις πιο προστίμους ονομασίες της βόρειας και νότιας κοιλάδας του Ροδανού.

Το αμπέλι

Το Riesling "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf από τον M. Chapoutier είναι ένα κρασί της Αλσατίας που προέρχεται από μια αυστηρή επιλογή τεμαχίων. Βρίσκεται εντός του δήμου Bernardvillé σε μια φλέβα μπλε σχιστόλιθου από την Αλσατία, αυτό το απότομο αμπέλι, που διεξάγεται σε βιοδυναμική, επωφελείται από βαθιές ρίζες που δίνουν στο κρασί την ισχύ του, καθώς και μια πλήρη νότια έκθεση που αναπτύσσει την συγκέντρωση και την στρογγυλότητά του. Το πιο εξωτικό από τα τρία τεμάχια του αμπελώνα, το Buehl αποπνέει την φρεσκάδα του εδάφους του.

Το κρασί

Το Schieferkopf είναι μέρος των Αμπελώνων και Οίκων που διευθύνονται από τον M. Chapoutier. Αυτό το αμπέλι επιβλέπει ένα αμπέλι του οποίου η μωσαϊκή έκθεση και τα εδάφη αποκαλύπτουν όλες τις αποχρώσεις και τον πλούτο των Αλσατικών και Γερμανικών κρασιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειροποίητη συγκομιδή. Μακρά πίεση ακολουθούμενη από στατική ξεκούραση στο κρύο. Αλκοολική ζύμωση με εγχώριες μαγιές. Η μαλολακτική ζύμωση είναι συνολική, χαρακτηριστική του αργού εδάφους του αμπελώνα Schieferkopf, προκειμένου να αναπτύξει την πολυπλοκότητα, την στρογγυλότητα και την μεταλλικότητα του κρασιού. Η παλαίωση διαρκεί 15 μήνες σε βαρέλια.

Μείγμα

Riesling (100%)

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf 2018 από τον M. Chapoutier

Γευσιγνωσία

Ισχυρό και με όμορφη υφή, αυτό το κρασί της Αλσατίας σαγηνεύει με την αρωματική του ακρίβεια καθώς και με την δροσερή και κομψή φρουτώδη έκφρασή του.