Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Bastardo Trousseau 2024

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γεύσης για το Old Vines from Patagonia Bastardo Trousseau 2024 του Matias Riccitelli

Σημειώσεις Γεύσης

Όψη
Μια βαθιά βιολετί απόχρωση.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει έντονα φρουτώδη αρώματα, με διακριτικές χορταστικές και μεντολικές νότες να τα υπογραμμίζουν.

Γεύση
Στο στόμα, αυτό το κρασί είναι ταυτόχρονα πλούσιο και εντυπωσιακά φρέσκο. Ξεδιπλώνεται σε ένα μακρύ και ιδιαίτερα ζουμερό τελείωμα.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Αυτό το Old Vines from Patagonia Bastardo Trousseau 2024 διαθέτει αξιοσημείωτο δυναμικό παλαίωσης, επιτρέποντάς του να διατηρηθεί και να απολαυθεί μέχρι περίπου το 2054.

Ένα Εξαιρετικό Trousseau που Αποκαλύπτει την Καθαρότητα της Παταγονίας από τον Matias Riccitelli

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 2009 από τον οινοποιό Matías Riccitelli, ο οποίος παραμένει σήμερα ιδιοκτήτης και διευθυντής του, το Riccitelli Wines έκανε αρχικά το σημάδι του στη Mendoza πριν επεκταθεί στην Παταγονία το 2015. Αυτό το διεθνώς αναγνωρισμένο αργεντίνικο κτήμα ξεχωρίζει για την αφοσίωσή του στην ανάδειξη ακραίων terroirs και στη διαφύλαξη μιας αρχαίας οινοποιητικής κληρονομιάς. Εξερευνώντας νότιες περιοχές όπως το Río Negro, ο Matías Riccitelli δίνει νέα ζωή σε ξεχασμένες ποικιλίες αμπέλου και παλιά αμπέλια, δημιουργώντας ξεχωριστά, αγνά κρασιά που σέβονται βαθιά το περιβάλλον τους.

Ο Αμπελώνας

Τα σταφύλια προέρχονται από την υποπεριοχή Allen, που βρίσκεται στην επαρχία Río Negro στην Παταγονία. Αυτό το ιδιαίτερο terroir χαρακτηρίζεται από ιλυοπηλώδη εδάφη που συνορεύουν με τις όχθες του ποταμού. Τα μη εμβολιασμένα αμπέλια προέρχονται από παλιά αμπέλια που φυτεύτηκαν στα τέλη της δεκαετίας του 1960. Ο αμπελώνας καλλιεργείται σύμφωνα με μια αυστηρή αγροοικολογική προσέγγιση, αποκλείοντας κάθε χρήση ζιζανιοκτόνων ή συστημικών προϊόντων, γεγονός που συμβάλλει στη διατήρηση φυσικά χαμηλών αποδόσεων, κοντά στα 5.000 κιλά/εκτάριο.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Τα σταφύλια για το Old Vines from Patagonia Bastardo Trousseau 2024 συγκομίζονται με το χέρι σε μικρά κλουβιά των 20 κιλών για τη διαφύλαξη της ακεραιότητας των τσαμπιών. Στο κελάρι, το 25% της συγκομιδής διατηρείται ως ολόκληρα τσαμπιά, ενώ το υπόλοιπο αποβοτρυοποιείται. Οι ρώγες μεταφέρονται με βαρύτητα σε μικρούς δρύινους κάδους γαλλικής δρυός. Η ζύμωση πραγματοποιείται με αυτόχθονες ζύμες, με ελεγχόμενες θερμοκρασίες μεταξύ 24 και 26°C. Τέλος, το κρασί παλαιώνεται σε χρησιμοποιημένα βαρέλια γαλλικής δρυός, μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Ποικιλία Αμπέλου

Αυτό το κρασί παράγεται αποκλειστικά από 100% Trousseau, μια ποικιλία αμπέλου με καταγωγή από το Jura, γνωστή τοπικά και ως Bastardo.