Michel Redde & Fils : Les Toupées 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την Cuvée Les Toupées 2023 από το Domaine Michel Redde & Fils

Σερβίρισμα και παλαίωση

Συνιστάται η μετάγγιση αυτού του κρασιού. Αυτή η cuvée μπορεί να παλαιώσει έως περίπου το 2038.

Η ακρίβεια και η ισορροπία ενός λευκού κρασιού από το Pouilly-Fumé

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1930, το Domaine Michel Redde & Fils αποτελεί μέρος μιας οικογενειακής παράδοσης που ξεκινά από το 1630. Με έδρα στο Pouilly-sur-Loire και στο Saint-Andelain στην Κοιλάδα του Λίγηρα, ξεχωρίζει επειδή διαθέτει αμπελώνες σε πέντε διακριτά terroirs του Pouilly-Fumé—κάτι σπάνιο εντός της ονομασίας προέλευσης. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση των Sébastien και Romain Redde, το κτήμα συνεχίζει την τεχνογνωσία οκτώ γενεών αμπελουργίας και εφαρμόζει βιώσιμη αμπελουργία.

Ο αμπελώνας

Το "Les Toupées" είναι ένα κρασί Pouilly-Fumé από αμπέλια περίπου 35 ετών, που βρίσκονται στον δήμο Saint-Martin-sur-Nohain και καλλιεργούνται σε εδάφη πλούσια σε ασβεστόλιθο.

Οινοποίηση και ωρίμαση

Αυτό το κρασί του Λίγηρα επωφελείται από οινοποίηση και ωρίμαση σε foudres και demi-muids για 10 έως 12 μήνες πάνω σε λεπτές οινολάσπες.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Sauvignon Blanc