Paul Jaboulet-Aîné : Le Grand Pompée 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευστικής δοκιμής του Grand Pompée 2024 από τον Paul Jaboulet-Aîné

Γευστική δοκιμή

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Saint-Joseph ταιριάζει υπέροχα με ριζότο μανιταριών, τυριά, ιδίως μπλε τυριά, εκλεκτά αλλαντικά όπως το προσούτο, καθώς και με ψητά κρεατικά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Grand Pompée 2024 σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18 °C.

Ένα φινετσάτο και ακριβές Saint-Joseph από την Κοιλάδα του Ροδανού, δημιουργία του Paul Jaboulet-Aîné

Το κτήμα

Ο οίκος Paul Jaboulet-Aîné, που ιδρύθηκε το 1834 στο Tain-l'Hermitage, είναι ένας από τους μεγάλους οίκους οινεμπορίου της Κοιλάδας του Ροδανού. Ανήκει στην οικογένεια Frey από το 2006. Το Grand Pompée του Paul Jaboulet-Aîné συγκαταλέγεται στις εμβληματικές cuvées αυτού του ιστορικού οίκου οινεμπορίου, ενώ το όνομά του παραπέμπει σε έναν τοπικό θρύλο, σύμφωνα με τον οποίο ο Ρωμαίος αυτοκράτορας Πομπήιος, καθώς ταξίδευε στην περιοχή, φέρεται να απόλαυσε τα κρασιά της.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί προέρχεται από την ονομασία Saint-Joseph, στη δεξιά όχθη του Ροδανού.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το Saint-Joseph παράγεται από 100% Syrah.