Penfolds : Grange 2009

Ένα από τα πιο διάσημα κρασιά της Αυστραλίας, το Grange της Penfolds είναι μια εξαιρετική ποικιλία, η οποία έχει μάλιστα καταχωριστεί επίσημα ως σύμβολο πολιτιστικής κληρονομιάς της Νότιας Αυστραλίας. Ξεκίνησε με την πειραματική εσοδεία του 1951 και εκφράζει τη συνέργεια μεταξύ της ποικιλίας Shiraz και του εδάφους και του κλίματος της Νότιας Αυστραλίας. Το αποτέλεσμα είναι ένα μοναδικό κρασί που βρίσκει τη θέση του ανάμεσα στα καλύτερα κρασιά του κόσμου. Το κτήμα χρησιμοποιεί τη φιλοσοφία του "blending", δηλαδή τη χρήση σταφυλιών από πολλούς αμπελώνες και πολλές περιοχές(Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley& Magill Estate). Η εσοδεία του 2009 έχει ρόμπα βαθύ ματζέντα και διακρίνεται από μια ισχυρή και πολύπλοκη μύτη. Τα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, γλυκόριζας, γλυκάνισου, ακόμη και κόκκινων κρεάτων και μαύρου πιπεριού είναι τα πρώτα που αποκαλύπτονται. Μετά τον αερισμό, αναπτύσσονται αρώματα panforte, τυριού μασκαρπόνε, ζαχαρωμένων σύκων και βανίλιας. Στο στόμα, το Grange 2009 είναι σαγηνευτικό και πλούσιο. Το βάρος του είναι ισορροπημένο. Το κρασί είναι γενναιόδωρο, αλλά υποστηρίζεται από μια καλά διαμορφωμένη οξύτητα και καλά ενσωματωμένες τανίνες. Το φινάλε είναι μακρύ, αφήνοντας στον ουρανίσκο γεύσεις μόκα, κακάο και δαμάσκηνο.