Simonnet-Febvre : Chablis Grand cru "Les Clos" 2022

Πολλή ηλιοώριμη φρουτότητα εμφανής στον ουρανίσκο, με δροσιστική οξύτητα εσπεριδοειδών που κρατά τα πάντα σε ισορροπία. Ωραία πυκνότητα εδώ. Όχι ένας απόλυτος «blockbuster», αλλά εκλεπτυσμένο, κομψό και ένα grand cru που θα εξελιχθεί πολύ καλά με τον χρόνο. Δείγμα δεξαμενής.

Πολύ σύνθετη μύτη από πυρηνόκαρπα, λίτσι και άνθη πορτοκαλιάς με μια απολαυστική πινελιά φρέσκων βοτάνων. Τόσο κομψό και εκλεπτυσμένο σε έναν ουρανίσκο μεσαίου έως πληθωρικού σώματος, όπου η δύναμη εκφράζεται με υπέροχη διακριτικότητα. Εκπληκτικά μακρά, δροσερή επίγευση που απομακρύνεται απαλά σαν στις μύτες των ποδιών. Ζύμωση και ωρίμαση κατά 75% σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα και κατά 25% σε χρησιμοποιημένα δρύινα βαρέλια barrique. Πιείτε τώρα ή διατηρήστε.