Tardieu Laurent : Châteauneuf-du-Pape 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευστικής δοκιμής του Châteauneuf-du-Pape 2024 Tardieu Laurent

Γευστική δοκιμή

Χρώμα
Με μια υπέροχη κόκκινη απόχρωση, αυτό το κρασί παρουσιάζει μια σκούρα, βαθιά όψη.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με έντονα αρώματα μαύρων φρούτων, εμπλουτισμένα με διακριτικές πικάντικες νότες, καθώς και βοτανικές και ορυκτικές αποχρώσεις.

Στόμα
Συνδυάζοντας τη φυσική δύναμη του terroir του με αξιοσημείωτη φινέτσα, το στόμα προσφέρει μια ταννική δομή που είναι ταυτόχρονα εκλεπτυσμένη και κομψή, αποκαλύπτοντας μια τέλεια ισορροπία μεταξύ έντασης φρούτων και όμορφης φινέτσας.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το κόκκινο κρασί συνοδεύει τέλεια την τολμηρή μεσογειακή κουζίνα. Θα αναδείξει τα κρέατα με σιγανό μαγείρεμα, τα ψητά κρέατα ή το κυνήγι. Οι συνδυασμοί με εκλεκτά αλλαντικά, ξηρά κρέατα ή ωριμασμένα τυριά θα αναδείξουν επίσης πλήρως την πολυπλοκότητά του.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Με αξιοσημείωτο δυναμικό παλαίωσης, αυτό το Châteauneuf-du-Pape 2024 θα εξελιχθεί ευνοϊκά στο κελάρι για αρκετές δεκαετίες.

Η αυθεντική έκφραση ενός μεγάλου terroir του Châteauneuf-du-Pape

Το κτήμα

Επίσημα ιδρυμένος το 1997 στο Lourmarin, ο Tardieu Laurent έχει καθιερωθεί ως ουσιαστική αναφορά στο micro-négoce της κοιλάδας του Ροδανού. Ξεκινώντας από το πάθος του Michel Tardieu, αυτή η δομή διακρίνεται για την αυστηρή επιλογή σταφυλιών από συνεργαζόμενους αμπελουργούς. Σήμερα, το κτήμα ανήκει πλήρως στην ιδρυτική οικογένεια. Ο Michel Tardieu διευθύνει το κτήμα με τη σύζυγό του Michèle, με την υποστήριξη των παιδιών τους Bastien και Camille, οι οποίοι συνεχίζουν αυτή τη μοναδική τεχνογνωσία που συνδυάζει τον σεβασμό για το terroir με εξαιρετικά ακριβή παλαίωση.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια που προορίζονται για αυτό το Châteauneuf-du-Pape προέρχονται από γεωγραφικές περιοχές υψηλής ποιότητας της ονομασίας, όπως τα La Crau, Les Gardioles, La Janasse, Coste Froide και Bois Dauphin. Αυτά τα terroirs χαρακτηρίζονται από την παρουσία των διάσημων στρογγυλών βότσαλων, καθώς και από αμμώδεις εδάφους που προσδίδουν μεγάλη φινέτσα. Τα επιλεγμένα αμπέλια είναι εξαιρετικά παλιά, με εκατόχρονα αμπέλια Grenache, ενώ το Syrah και το Mourvèdre κυμαίνονται μεταξύ πενήντα και ογδόντα ετών, εξασφαλίζοντας φυσικά ελεγχόμενες αποδόσεις και βέλτιστη συγκέντρωση.

Η σοδειά

Η χρονιά ήταν ιδιαίτερα απαιτητική και ασυνήθιστη, χαρακτηρισμένη από ιδιότροπες καιρικές συνθήκες. Μια αφύσικα ψυχρή άνοιξη οδήγησε σε επεισόδια παγετού καθώς και σε coulure, επηρεάζοντας ιδιαίτερα το Grenache. Αντιμετωπίζοντας αυτές τις κλιματικές προκλήσεις, απαιτήθηκε συνεχής παρουσία στους αμπελώνες και μεγάλη υπομονή για να φέρουν τις ρώγες στην ιδανική ωριμότητα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Για την παραγωγή αυτού του Châteauneuf-du-Pape 2024, περίπου το ένα τρίτο της συγκομιδής διατηρείται σε ολόκληρους βότρυες για να προσφέρει μια λεπτή δομή. Το κρασί υφίσταται στη συνέχεια μια προσεκτική παλαίωση, ξεκινώντας με οκτώ μήνες σε βαρέλια δρυός από το Allier και το Tronçais (καινούργια βαρέλια, βαρέλια ενός κρασιού και δύο κρασιών). Αυτό το στάδιο ακολουθείται από επιπλέον δώδεκα μήνες παλαίωσης σε μεγάλα δρύινα δοχεία. Για να διατηρηθεί η πλήρης ακεραιότητα και πολυπλοκότητά του, η εμφιάλωση πραγματοποιείται χωρίς κολλάρισμα ή φιλτράρισμα.

Ποικιλίες σταφυλιών

Grenache, Syrah, Mourvèdre.