Tasca Conti d'Almerita - Tenuta Tascante : Ghiaia Nera 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Ghiaia Nera 2022 από Tasca Conti d'Almerita - Tenuta Tascante

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια ρουμπινί-γκρενά απόχρωση με ρουμπινί ανταύγειες, απαλό και λαμπερό.

Μύτη
Έντονη και πλούσια, η μύτη ανοίγει με αρώματα γλυκών κόκκινων φρούτων, που συμπληρώνονται από νότες ζεστών μπαχαρικών και διακριτικής δρυός.

Στόμα
Το στόμα είναι ζουμερό και σαρκώδες, με στήριξη από μαλακές τανίνες και όμορφη φρεσκάδα που χαρίζουν στο κρασί ευχάριστη ευκολία στην κατανάλωση. Η επίγευση εκφράζει τη χαρακτηριστική ορυκτότητα των ηφαιστειακών terroirs της Etna.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Ghiaia Nera 2022 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C.

Ένα κομψό nerello mascalese από τη βόρεια πλαγιά της Etna

Το κτήμα

Ιδρυμένη το 1830, η οικογένεια Tasca d'Almerita διαιωνίζει στη Σικελία, επί εννέα γενιές, μια εξαιρετική οινοποιητική τεχνογνωσία. Η Tenuta Tascante, ένα από τα πέντε κτήματα του ομίλου, ξεχωρίζει για τη θέση της στη βόρεια πλαγιά της Etna, στα 600 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση των Giuseppe και Alberto Tasca d'Almerita, το κτήμα καλλιεργεί αυτόχθονες ποικιλίες σε ηφαιστειακά εδάφη. Βραβευμένο με το Robert Parker Green Emblem το 2021, ενσαρκώνει τον συνδυασμό οικογενειακής παράδοσης και βιώσιμης αμπελουργίας.

Ο αμπελώνας

Το Ghiaia Nera προέρχεται από αμπέλια που βρίσκονται στις contrade Sciaranuova, Piano Dario και Rampante, στη βόρεια πλαγιά της Etna στην επαρχία της Catania. Φυτεμένα μεταξύ 2004 και 2007, τα αμπέλια ευδοκιμούν στα 600 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, σε αναβαθμίδες με βόρειο προσανατολισμό από ηφαιστειακά ιζήματα.

Η χρονιά

Το 2022 στη Sicily ξεκίνησε με έναν ξηρό, κρύο χειμώνα, ακολουθούμενο από μια ζεστή άνοιξη. Το καλοκαίρι αποδείχθηκε ιδιαίτερα θερμό, με βροχοπτώσεις τον Αύγουστο που βοήθησαν να ισορροπήσει η ωρίμανση των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε μεταξύ 4 και 16 Οκτωβρίου 2022. Το Ghiaia Nera 2022 οινοποιείται παραδοσιακά για ερυθρά κρασιά, με εκχύλιση με τα στέμφυλα. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 25 και 30°C για 6 ημέρες. Στη συνέχεια, το κρασί ολοκληρώνει πλήρως τη μηλογαλακτική ζύμωση πριν παλαιώσει για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια σλαβονικής δρυός χωρητικότητας 25 εκατόλιτρων, ένα ήπιο ξύλο που σέβεται την έκφραση της ποικιλίας.

Ποικιλία σταφυλιού

100% nerello mascalese.