Terre Nere : Etna Rosso Prephylloxera Calderara Sottana 2022

Ένα συναρπαστικό κρασί που αποκαλύπτει μίσχους λουλουδιών, φλούδα πορτοκαλιού και φλοιό, με λίγα αποξηραμένα μανιτάρια. Η δομή και το μήκος είναι εξαιρετικά, με σώμα μεσαίο προς γεμάτο και σφιχτές, εστιασμένες τανίνες. Τελειώνει με επίμονη, γυαλισμένη και εκλεπτυσμένη επίγευση. Χαϊδεύει όλες τις αισθήσεις. Καλύτερο σε πέντε χρόνια, αλλά αν έχετε την ευκαιρία να το πιείτε τώρα, προχωρήστε!

Σκοτεινά γοητευτικό και νεανικά κλειστό, το 2022 Etna Rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Calderara Sottana αναδύεται με ένα μείγμα γλυκών μπαχαρικών, σκονισμένων βιολετών και στάχτης, που δίνει τη θέση του σε αποξηραμένα μαύρα κεράσια, φασκόμηλο και γαρύφαλλο. Στο στόμα είναι βελούδινο αλλά εκλεπτυσμένο, με ένα γυαλισμένο κύμα ώριμων κόκκινων και μπλε φρούτων που ρέει πάνω από έναν ζουμερό ρυθμό οξύτητας. Νύξεις ξινού εσπεριδοειδούς προσθέτουν αντίθεση προς το τέλος. Τελειώνει εντυπωσιακά φρέσκο και ζωηρό, ακόμη τανικό αλλά ζωηρό, καθώς τραγανές τανίνες αντηχούν και μια αύρα λεβάντας σιγά-σιγά σβήνει. Μια κομψή και πραγματικά αρμονική έκδοση αυτής της cuvée. Απλά εκπληκτικό.