Thibault Liger-Belair : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Le Clos du Prieuré" 2022

Το Hautes-Côtes Clos du Prieuré παρουσιάζει αρωματικό, εκφραστικό άρωμα βατόμουρου με γήινες νότες και μια αλμυρή, σαβόρι πινελιά. Η υφή είναι σταθερά ταννική (περισσότερο από το Corvée de Villy) και το κρασί έχει γοητευτικά αγροτικό χαρακτήρα. Τα σταφύλια προέρχονται από 1,1 εκτάρια στο Arcenant, φυτεμένα σε απότομες πλαγιές σε υψόμετρο 400 μέτρων· ζυμώνονται κατά 50% με ολόκληρα τσαμπιά πριν από την παλαίωση σε βαρέλια (30% καινούρια). Το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο, αλλά θα ωφεληθεί από ένα ή δύο χρόνια στη φιάλη πριν ανοιχτεί.