VIK : Exclusive Collection 20-21-22

Τρεις εσοδείες ενός κρασιού από την Κεντρική Κοιλάδα της Χιλής συγκεντρωμένες σε ένα εξαιρετικό κουτί δώρου

Το κτήμα

Βρίσκεται στην κοιλάδα Cachapoal, στους πρόποδες της οροσειράς των Άνδεων, το VIK αποτελεί το πρώτο grand cru της Χιλής. Δημιουργημένο από τους Alex και Carrie VIK, το κτήμα διαθέτει έναν αμπελώνα άνω των 300 εκταρίων στην κοιλάδα Millahue, που ονομάστηκε από τους ιθαγενείς Mapuche «Lugar de Oro» ή «Χρυσός Τόπος». Αποτέλεσμα ενός εξαιρετικού terroir σε συνδυασμό με τις πιο προηγμένες αμπελουργικές και οινοποιητικές τεχνικές, τα κρασιά VIK φημίζονται για την κομψότητά τους και τον σπάνιο αρωματικό τους πλούτο.

Ο αμπελώνας

Το VIK είναι ένα κρασί από τη Χιλή που παράγεται από αμπέλια καλλιεργημένα στο Millahue, στην κοιλάδα Cachapoal, σε βαθιά, πορώδη γρανιτικά εδάφη.

Το κουτί δώρου

Η «Exclusive Collection 20-21-22» είναι ένα σύνολο που συγκεντρώνει τρεις εσοδείες αυτού του κρασιού της Κεντρικής Κοιλάδας.

2020
Αυτή η δροσερή εσοδεία επέτρεψε τη γρήγορη και ακριβή ωρίμαση των τανινών, ακολουθούμενη από ομαλούς τρύγους που έδωσαν καλά ωριμασμένα σταφύλια με βαθιά, σκούρα φρούτα. Το κρασί είναι εκφραστικό, καθαρό και ζωντανό, με αξιοσημείωτη ένταση και αληθινή κομψότητα. Παρουσιάζει σκούρο, λαμπερό χρώμα, πολύ φρουτώδη και ακριβή μύτη και στόμα με σφιχτή δομή που υποστηρίζεται από ευγενείς, μεταξένιες τανίνες.

2021
Στο στόμα, το κρασί αποκαλύπτει καθαρή κομψότητα, με δομή ταυτόχρονα σταθερή και λεπτεπίλεπτη, που στηρίζεται σε πολύ εκλεπτυσμένες, γυαλισμένες τανίνες δημιουργώντας μια μοναδική, σχεδόν αέρινη δόνηση. Το σύνολο αναπτύσσεται σε ένα μακρύ, γραμμικό προφίλ, που χαρακτηρίζεται από εντυπωσιακή ορυκτότητα που θυμίζει γραφίτη και οδηγεί σε μια ατελείωτη επίγευση. Η μύτη συνδυάζει αρώματα τέλεια ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, μαζί με νότες μπαχαρικών και λευκού και μαύρου πιπεριού που προσδίδουν ζωντάνια, με μια διακριτική πινελιά μπλε λουλουδιών.

2022
Η μύτη είναι πλούσια και σύνθετη, με άγριο βατόμουρο και ώριμα κόκκινα φρούτα, μαζί με νότες γλυκόριζας, γραφίτη, γλυκών μπαχαρικών και φραγκοστάφυλου. Στο στόμα, η υφή είναι μεταξένια και η δομή πολύ καλά καθορισμένη, υποστηριζόμενη από λεπτές τανίνες και ζωηρή οξύτητα. Το μέσο του στόματος είναι γενναιόδωρο και η επίγευση εκτείνεται με μεγάλη κομψότητα.

Ποικιλίες σταφυλιών

Το VIK είναι το αποτέλεσμα ενός χαρμανιού από Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon.