Yves Cuilleron : Lieu-dit "Les Chassis" 2017

Σε αντίθεση με την εμφιάλωση Laya, το 2017 Crozes Hermitage Lieu-Dit les Chassis του Cuilleron ωρίμασε κατά 30% σε νέο δρύινο βαρέλι. Νότες μπαχαρικών ζαχαροπλαστικής και ζύμης τάρτας ενώνονται με κόκκινα φρούτα, δημιουργώντας την αίσθηση ψημένου κερασιού, ισορροπημένη από ζωηρή οξύτητα και σφιχτή αίσθηση στο στόμα. Μεσαίου έως γεμάτου σώματος, με μεταξένιες τανίνες, παραμένει υποψήφιο να καταναλωθεί νέο μέσα στα επόμενα 4–5 χρόνια.

Το 2017 Crozes-Hermitage Lieu-Dit Les Chassis αποκαλύπτει βαθύ ρουμπινί/μωβ χρώμα, με έντονο μπουκέτο από βατόμουρα, καινούριο δέρμα σέλας, ψημένα μπαχαρικά, καμένη γη και υγρά βιολετιά. Είναι πλούσιο, μεσαίου έως πλήρους σώματος, υπέροχα συμπυκνωμένο, με πολλά γυαλισμένα τανίνες, και αποτελεί ένα σοβαρό, παλαιωσιμό Crozes-Hermitage που χρειάζεται 2–4 χρόνια παλαίωση στη φιάλη και θα εξελιχθεί άνετα για μια δεκαετία. Μπράβο!

Κρασί με πικάντικη μύτη, ελαφρώς «μακιγιαρισμένο», γλυκαμένο από το βαρέλι. Στο στόμα παραμένει ευστόμαχο και βελούδινο, αλλά του λείπει λίγη φρεσκάδα.