Bodega Noemia : J Alberto Malbec 2020

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το J Alberto Malbec 2020 από το Bodega Noemia

Γευσιγνωσία

Όψη

Το χρώμα παρουσιάζει έντονες ρουμπινί ανταύγειες, χαρακτηριστικές των Malbec μεγάλου υψομέτρου. Η βαθιά απόχρωση αποκαλύπτει την εξαιρετική συμπύκνωση των σταφυλιών από προφυλλοξηρικά κλήματα.

Μύτη

Η μύτη είναι έντονα αρωματική και σύνθετη, με κυρίαρχα αρώματα μαύρων φρούτων όπως βατόμουρο και μαύρο σμέουρο. Νότες γραφίτη και ορυκτότητας προσθέτουν βάθος, ενώ υπαινιγμοί βιολέτας, κέδρου και κόκκινων μπαχαρικών εμπλουτίζουν το μπουκέτο μετά τον αερισμό.

Στόμα

Στο στόμα προσφέρει μια αξιοσημείωτα ισορροπημένη δομή με σώμα από μέτριο έως γεμάτο. Οι τανίνες είναι εκλεπτυσμένες και «αμμώδεις», χαρίζοντας βελούδινη υφή. Η ζωηρή οξύτητα προσδίδει φρεσκάδα και διάρκεια, ενώ ξεδιπλώνονται γεύσεις άγριου μαύρου φραγκοστάφυλου, βύσσινου και μαύρων ελιών. Η ξηρή, πικάντικη επίγευση αφήνει μια πολύ επίμονη, κιμωλώδη ορυκτή αίσθηση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει ιδανικά με αρνί ψητό, ψητά κόκκινα κρέατα και κυνήγι. Η φρεσκάδα του τού επιτρέπει επίσης να συνοδεύσει ψητά ή σε σάλτσα λευκά ψάρια. Ταιριάζει άψογα με παλαιωμένα κατσικίσια τυριά, ψητά μανιτάρια και λαχανικά ψημένα με μυρωδικά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το J Alberto Malbec 2020 απολαμβάνεται καλύτερα μεταξύ 14 και 18°C, ανάλογα με το φαγητό. Αυτό το κρασί μπορεί να καταναλωθεί τώρα, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται έως περίπου το 2035. Αποθηκεύστε το σε δροσερές, σταθερές συνθήκες, μεταξύ 10 και 14°C.

Ένα κομψό, ορυκτό Malbec από την Παταγονία από το Bodega Noemia

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 2001 από την Ιταλίδα κόμισσα Noemi Marone Cinzano και τον Δανό οινοποιό Hans Vinding-Diers, το Bodega Noemia έχει καθιερωθεί ως ένα από τα πιο αξιοσημείωτα κτήματα της Αργεντινής. Βρίσκεται στις 39 μοίρες νότιου πλάτους, στην περιοχή Rio Negro της Παταγονίας, και καλλιεργεί προφυλλοξηρικά κλήματα φυτεμένα το 1955. Από το 2018, ο Hans Vinding-Diers είναι ο μοναδικός ιδιοκτήτης. Το κτήμα ξεχωρίζει για τις πιστοποιήσεις βιολογικής και βιοδυναμικής καλλιέργειας, την αμπελουργία ελάχιστης παρέμβασης και τα κομψά του κρασιά που ανατρέπουν τα στερεότυπα για το αργεντίνικο Malbec.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας εκτείνεται σε 4,5 εκτάρια προφυλλοξηρικών κλημάτων, φυτεμένων το 1955 στο Mainqué, στην κοιλάδα Rio Negro στην Παταγονία. Σε υψόμετρο 240 μέτρων πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, στη βόρεια όχθη του ποταμού, επωφελείται από ένα ακραίο ερημικό κλίμα με ζεστές ημέρες και δροσερές νύχτες. Τα εδάφη αποτελούνται από αλλουβιακές αποθέσεις εμπλουτισμένες από τις προσχώσεις του ποταμού, με άμμο, χαλίκι και ασβεστολιθική βάση που προσδίδει στο κρασί τη χαρακτηριστική του ορυκτότητα. Η παραδοσιακή άρδευση γίνεται με κατάκλυση δύο έως τρεις φορές τον χρόνο με τα καθαρά νερά του Rio Negro. Τα κλήματα, από μαζική επιλογή σε αυτόρριζα φυτά, καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της πιστοποιημένης βιολογικής και βιοδυναμικής γεωργίας.

Η χρονιά

Η εσοδεία 2020 στην Παταγονία χαρακτηρίστηκε από έναν ζεστό χειμώνα υπό την επίδραση της La Niña, ακολουθούμενο από μια δροσερή άνοιξη χωρίς σημαντικούς παγετούς. Το καλοκαίρι αποδείχθηκε ζεστό και ξηρό, με 70 mm βροχής να καταγράφονται στις 20 Φεβρουαρίου, γεγονός που μετρίασε τις θερμοκρασίες λίγο πριν τον τρύγο. Τα σταφύλια συγκομίστηκαν στα τέλη Φεβρουαρίου με μέτρια επίπεδα αλκοόλ και εξαιρετικό pH, εξαλείφοντας κάθε ανάγκη οξίνισης. Αυτές οι συνθήκες παρήγαγαν ένα αργεντίνικο κρασί με φρουτώδες, ισορροπημένο προφίλ και υπέροχη φυσική φρεσκάδα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το J Alberto Malbec 2020 οινοποιήθηκε με 30% ολόκληρα τσαμπιά. Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε ανοξείδωτες δεξαμενές με αυτόχθονες ζύμες και ελάχιστη παρέμβαση. Στη συνέχεια το κρασί παλαίωσε για 18 μήνες, περνώντας από τσιμεντένια «αυγά», tonels 600 λίτρων και ένα μέρος σε γαλλικά βαρέλια πρώτης χρήσης. Δεν έγινε διαύγαση ούτε φιλτράρισμα.

Ποικιλίες

Malbec (95%) και Merlot (5%).