Bouchard Père & Fils : Chevalier-Montrachet Grand cru Domaine 2021

Η απόδοση στον αμπελώνα Chevalier-Montrachet της Bouchard ήταν από τις πιο σοβαρά επηρεασμένες από τον παγετό και τη βροχή το 2021 — το κτήμα παρήγαγε μόλις τέσσερα βαρέλια από 3,5 εκτάρια. Αν δείτε ένα μπουκάλι από αυτό το κρασί, αρπάξτε την ευκαιρία — είναι απολύτως εξαιρετικό. Η αρχική επίθεση αποκαλύπτει λεμονένιο φρούτο με διαπεραστική συμπύκνωση, με νότες από λευκά άνθη, καρύδα και εξωτικά μπαχαρικά. Η συμπύκνωση εδώ είναι απίστευτη — στις σημειώσεις μου το κρασί έμοιαζε «γυαλισμένο σαν διαμάντι». Αναμφίβολα θα συνεχίσει να βελτιώνεται για δεκαετίες.

Το Chevalier-Montrachet Grand Cru 2021 διαθέτει ένα καλοορισμένο μπουκέτο, ακριβές και με έντονο ορυκτό χαρακτήρα, ακριβώς ό,τι περιμένει κανείς από αυτόν τον ευγενή αμπελώνα. Στον ουρανίσκο είναι φρέσκο και ζωντανό, με νότες από ξύσμα λεμονιού και λάιμ, κοφτερή οξύτητα και ένα ενεργητικό, σχεδόν πυριτόλιθο τελείωμα που αγγίζει την οξύτητα αλλά ευτυχώς σταματά πριν την ξεπεράσει. Δοκιμάστηκε τυφλά στη δοκιμή Burgfest.