Βοηθός
Εγγυημένη προέλευσηWines sourced directly from the producing estates
ΠαράδοσηFree for purchases over 300 €
Bouchard Père & Fils : Chevalier-Montrachet Grand cru Domaine 2022
Σε απόθεμα
Ας μιλήσουμε για αυτό το προϊόν!
Έχετε έναν συνδυασμό στο μυαλό; Μια ερώτηση για την εσοδεία; Σύγκριση με άλλο προϊόν; Βρείτε τις απαντήσεις εδώ...
Περιγραφή
Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας για το Chevalier-Montrachet Grand Cru Domaine 2022 Bouchard Père & Fils
Γευσιγνωσία
Χρώμα
Αυτό το γαλλικό λευκό κρασί αποκαλύπτει μια σαγηνευτική, ανοιχτή χρυσαφένια απόχρωση, φωτισμένη από απαλές πράσινες ανταύγειες.
Μύτη
Εξαιρετικά σύνθετο, το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με ανθικές νότες που θυμίζουν ακακία, αναμεμειγμένες με αρώματα φρούτων κίτρινης σάρκας όπως το ροδάκινο αμπέλου. Το σύνολο φρεσκάρεται από εσπεριδοειδείς νότες, ιδιαίτερα φλούδα πορτοκαλιού και λεμονιού, όλα υπογραμμισμένα από μια διακριτική καβουρδισμένη πινελιά.
Γεύση
Η επίθεση είναι γενναιόδωρη, αποκαλύπτοντας έναν βαθύ και συμπυκνωμένο χαρακτήρα χωρίς καμία βαρύτητα. Το στόμα προσφέρει μια κρεμώδη, πλούσια και λεπτή υφή, υποστηριζόμενη από ζωντανή, τέλεια ενσωματωμένη οξύτητα. Γεύσεις βερίκοκου, ώριμου ροδάκινου και φουντουκιού πλέκονται με μια πινελιά βανίλιας, οδηγώντας σε ένα διαρκές, καθαρό τελείωμα που αναδεικνύεται από μια αναζωογονητική, ασβεστολιθική ορυκτότητα.
Συνδυασμός Φαγητού και Κρασιού
Αυτό το grand cru συνδυάζεται θαυμάσια με εκλεπτυσμένα πιάτα όπως το φουά γκρά, ευγενή θαλασσινά όπως ψητός αστακός ή χτένια, καθώς και λεπτά λευκά κρέατα σερβιρισμένα με κρεμώδη σάλτσα. Θα συμπληρώσει επίσης όμορφα χρυσαφένια γλυκάδια ή χαβιάρι Aquitaine σερβιρισμένο ως ορεκτικό.
Σερβίρισμα και Φύλαξη
Για να εκτιμήσετε πλήρως την πολυπλοκότητα του Chevalier-Montrachet Grand Cru Domaine 2022, συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 14°C. Με εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης, αυτό το κρασί θα φτάσει στο αποκορύφωμά του μεταξύ 2026 και 2035, και μπορεί να φυλαχθεί στο κελάρι έως περίπου το 2038.
Η Κομψότητα και η Ορυκτότητα ενός Λευκού Grand Cru της Βουργουνδίας
Το Κτήμα
Ιδρυμένος το 1731, ο οίκος Bouchard Père & Fils αποτελεί έναν πραγματικό θεσμό στη Βουργουνδία. Με έδρα στην καρδιά του Beaune, επιβλέπει μια εξαιρετική αμπελουργική κληρονομιά άνω των 130 εκταρίων, όλα πλέον πιστοποιημένα ως βιολογικά. Από το 2022, το κτήμα ανήκει στον όμιλο Artémis Domaines, υπό την ηγεσία της οικογένειας του François Pinault, σηματοδοτώντας μια στρατηγική μετάβαση προς παραγωγή αποκλειστικά από τους δικούς του αμπελώνες. Αυτή η ακατάπαυστη αναζήτηση της τελειότητας αποκαλύπτει την ίδια την ουσία των καλύτερων terroir της Βουργουνδίας.
Ο Αμπελώνας
Βρίσκεται στην κοινότητα του Puligny-Montrachet, στην κορυφή του λόφου του grand cru στην Côte de Beaune, το terroir του Chevalier-Montrachet απολαμβάνει έναν ιδανικό προσανατολισμό που το προστατεύει από τους ανοιξιάτικους παγετούς. Τα αμπέλια, φυτεμένα το 1974 σε κλίση 20%, ευδοκιμούν σε φτωχά εδάφη που αποτελούνται κυρίως από ασβεστολιθική μάργα. Αυτή η ιδιαίτερη γεωλογία ευνοεί την πρώιμη ωρίμανση των ραγών και προσδίδει στο κρασί το ιδιαίτερα χαρακτηριστικό προφίλ του.
Οινοποίηση και Παλαίωση
Τα σταφύλια συγκομίζονται με το χέρι σε μικρά τελάρα για να διαφυλαχθεί η ακεραιότητα των τσαμπιών, ακολουθούμενα από προσεκτική διαλογή. Μετά από μια στατική απολάσπωση διάρκειας μιας ημέρας, η αλκοολική και η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιούνται σε βαρέλια δρυός. Το Chevalier-Montrachet Grand Cru Domaine 2022 παλαιώνεται για 18 μήνες, συμπεριλαμβανομένων έξι μηνών ανάμειξης ως ενιαία παρτίδα. Αυτό πραγματοποιείται σε γαλλικά βαρέλια δρυός, με μια μέτρια αναλογία 25% νέου ξύλου, προκειμένου να διαφυλαχθεί η αγνή και αυθεντική έκφραση του terroir.
