Bouchard Père & Fils : Chevalier-Montrachet Grand cru Domaine 2022

Ο Frédéric Weber εξήγησε την προσέγγισή του ανά αγροτεμάχιο στο Chevalier, όπου το κτήμα διαθέτει 2,33 εκτάρια (επιπλέον της ιδιοκτησίας τους στο La Cabotte): η ανώτερη αναβαθμίδα παρουσιάζει σφιχτή ενέργεια και ελαφρύτερο σώμα, με μια υπόνοια εσπεριδοειδών και κομψές πικρές νότες. Η επόμενη αναβαθμίδα δίνει κρασί με μια νότα μανταρινιού. Η προτελευταία αναβαθμίδα προσφέρει πιο πλούσιο, πιο γεμάτο κρασί με αρώματα ώριμου μήλου, ενώ η χαμηλότερη αναβαθμίδα δίνει το πιο δυνατό κρασί, που σχεδόν θυμίζει τη μελένια πυκνότητα του Bâtard-Montrachet. Το χαρμάνι όλων είναι εξαιρετικό και θα παλαιώσει για δεκαετίες.

Λένε ότι οι πρώτες εντυπώσεις είναι οι πιο σημαντικές, και η δική μου πρώτη εντύπωση είναι ότι αυτό είναι το λευκό Burgundy των ονείρων μου. Εκπληκτικά αρώματα από λεμόνι Αμάλφι, ανανά και αγριολούλουδα με πινελιές πυριτόλιθου και βρεγμένης πέτρας στη μύτη. Έπειτα έρχεται η κατακλυσμιαία μεταλλικότητα στον εξαιρετικά συμπυκνωμένο ουρανίσκο, με μέτριο έως πλήρες σώμα. Δεν είναι μόνο απίστευτης έντασης, αλλά μοιάζει να μην θέλει να σταματήσει. Το φρούτο είναι όλο παρόν, αλλά μένει στο πίσω μέρος της σκηνής πάνω στην οποία στέκεται η πέτρινη μορφή της ηρωίδας. Κι όμως όλα αυτά είναι τόσο ακριβή και λεπτοδουλεμένα. Από ένα αγροτεμάχιο 2,33 εκταρίων σε αυτόν τον θρυλικό τόπο. Από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας. Πιείτε τώρα ή κρατήστε.