Bruno Colin : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2022

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Demoiselles" 2022 του Bruno Colin

Γευσιγνωσία

Μύτη
Με μεγάλη καθαρότητα, το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει σαγηνευτικές εξωτικές νότες.

Στόμα
Πλούσιο και γευστικό, το στόμα προσφέρει μια υπέροχη στρογγυλάδα σε συνδυασμό με μια όμορφη συγκέντρωση. Το σύνολο υποστηρίζεται από μια σταθερή ένταση και αξιοσημείωτη ακρίβεια, καταλήγοντας σε ένα ιδιαίτερα δροσερό και κάθετο φινάλε.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Αυτό το Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Demoiselles" 2022 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C. Μπορεί να εκτιμηθεί από τώρα, προσφέροντας παράλληλα σημαντικές δυνατότητες παλαίωσης για τα επόμενα χρόνια.

Η κομψότητα ενός Chardonnay της Βουργουνδίας που δημιουργήθηκε από τον Bruno Colin

Το κτήμα
Το Domaine Bruno Colin ιδρύθηκε επισήμως το 2004, μετά τη διαίρεση του οικογενειακού αμπελώνα. Βρίσκεται στο Chassagne-Montrachet, στην καρδιά της Βουργουνδίας, και το κτήμα διευθύνεται ακόμα και σήμερα από τον ίδιο τον Bruno Colin. Αυτός ο αμπελουργός καλλιεργεί έναν αμπελώνα περίπου οκτώ έως εννέα εκταρίων που εκτείνεται σε φημισμένα terroirs της Côte de Beaune. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα του κτήματος έγκειται στην ικανότητά του να παράγει κρασιά μεγάλης ακρίβειας. Έτσι έχει καθιερωθεί ως σημείο αναφοράς για τους λάτρεις των μεγάλων λευκών κρασιών.

Ο αμπελώνας
Αυτό το κρασί προέρχεται από ένα μικροσκοπικό αγροτεμάχιο 0,07 εκταρίων που βρίσκεται στο climat "Les Demoiselles", εντός του χωριού Puligny-Montrachet. Αυτό το εξαιρετικό terroir, φωλιασμένο στο lieu-dit "Le Cailleret" και γειτονικό με το περίφημο Grand Cru Montrachet, αναπτύσσεται σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη. Η ονομασία είναι εξαιρετικά περιορισμένη, καλύπτοντας μόλις 50 άρες που μοιράζονται μεταξύ τεσσάρων ιδιοκτητών. Τα κλήματα, που φυτεύτηκαν το 2019, καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας, με μηχανική εργασία του εδάφους και όργωμα. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, συνοδευόμενη από αυστηρή διαλογή απευθείας στο αμπέλι.

Η χρονιά
Το έτος 2022 σημαδεύτηκε από θερμές κλιματικές συνθήκες στη Βουργουνδία. Ωστόσο, το κλίμα παρέμεινε συνολικά ισορροπημένο σε πολλούς τομείς, επιτρέποντας στα σταφύλια να φτάσουν σε όμορφη ωριμότητα διατηρώντας παράλληλα εξαιρετική φυσική δροσιά.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η δημιουργία του Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Demoiselles" 2022 λαμβάνει ιδιαίτερη προσοχή στο κελάρι. Η παλαίωση πραγματοποιείται πρώτα για 12 μήνες σε βαρέλια των 350 λίτρων, με ποσοστό περίπου 15% νέας δρυός, μια χρήση προσαρμοσμένη στη χρονιά ώστε να μην καλύπτεται η ταυτότητα του terroir. Στη συνέχεια, το κρασί περνά 4 έως 6 μήνες σε δεξαμενή πριν από την εμφιάλωση, εξασφαλίζοντας έτσι τη διατήρηση της χάρης και της καθαρότητάς του.

Ποικιλία σταφυλιού
Αυτό το κρασί παράγεται αποκλειστικά από Chardonnay.