Barons de Rothschild : Assemblage 2010

Η κομψότητα μιας γενναιόδωρης και ισορροπημένης σαμπάνιας Brut vintage

Το κτήμα

Ο οίκος σαμπάνιας Barons de Rothschild, που ιδρύθηκε το 2005, έχει δημιουργήσει ισχυρές σχέσεις με συνεργαζόμενους παραγωγούς για να δημιουργήσει σαμπάνιες σπάνιας κομψότητας από εξαιρετικά εδάφη και αυστηρά επιλεγμένα σταφύλια. "Επιτυγχάνοντας μέσα από μεγάλα επιτεύγματα", αυτή ήταν η φιλοδοξία της οικογένειας Rothschild για περισσότερα από 250 χρόνια. Μέσα από τη δύναμη της αμπελουργικής της εμπειρίας, η οικογένεια έχει ενώσει τις δυνάμεις της με παραγωγούς από τη Σαμπάνια για να αναπτύξει εξαιρετικές σαμπάνιες που συνδυάζουν την τεχνογνωσία και την παράδοση.

Με τις αξίες της τελειότητας, της καλής γεύσης και της κοινωνικότητας, ο οίκος σαμπάνιας Barons de Rothschild, η έδρα του οποίου βρίσκεται στη Reims από το 2007, κοντά σε επιφανή κτήματα στο Οίνος Σαμπάνιας περιοχή, αποκαλύπτει cuvées που το μοναδικό τους στυλ συνδυάζει αρμονικά τη φινέτσα, την ισορροπία και την καθαρότητα.

Ο αμπελώνας

Οι σαμπάνιες του οίκου σαμπάνιας Barons de Rothschild παρασκευάζονται από σταφύλια που προέρχονται από εξαιρετικά terroirs της Σαμπάνιας, κυρίως από τα Grands Crus και τα Premiers Crus του βουνού Reims.

Ο τρύγος

Ο καρπός μιας υπέροχης χρονιάς, του 2010, το Assemblage Brut Millésime 2010 του οίκου σαμπάνιας Barons de Rothschild σας προσκαλεί να ανακαλύψετε την έκφραση αυτής της σπουδαίας χρονιάς. Το έτος 2010 έχει μείνει χαραγμένο στη μνήμη λόγω των εξαιρετικών κλιματικών συνθηκών και της πολύ όμορφης συγκομιδής στη Σαμπάνια.

Οινοποίηση

Με χαμηλή δοσολογία 6 γραμμαρίων ζάχαρης ανά λίτρο, το Assemblage Brut Millésime 2010 του οίκου Barons de Rothschild απολαμβάνει μια μακρά διαδικασία παλαίωσης 7 ετών στις οινολάσπες πριν συνεχίσει την παλαίωση με ελάχιστη περίοδο ανάπαυσης 9 μηνών μετά την εκχύλιση.

Μείγμα

Αυτή η εσοδεία cuvée είναι φτιαγμένη από ένα χαρμάνι Chardonnay (50%) από τα Grand Crus της Côte des Blancs και Pinot Noir (50%) από το βουνό Reims.

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το κρασί έχει χρυσαφί χρώμα, αναδεικνύοντας τη λεπτότητα και τη φινέτσα του ρεύματος των φυσαλίδων.

Μύτη

Το αρωματικό μπουκέτο σαγηνεύει αμέσως με την έντονη και σύνθετη αρωματική του έκφραση που συνδυάζει τη φρεσκάδα και τη φινέτσα. Τα λευκόσαρκα φρούτα ακολουθούνται από πικάντικα, πιπεράτα αρώματα. Το κρασί αποκαλύπτει νότες ζαχαρωμένων φρούτων μέσω της ωριμότητάς του.

Γεύση

Το στόμα που σφίγγει το στόμα σαγηνεύει με την ακρίβεια και τη λεπτότητα του μέσα από την ανάπτυξη νότες λεμονιού που συνοδεύονται από λεπτότερες νότες αχλαδιού και ροδάκινου. Γενναιόδωρη, ισορροπημένη και γεμάτη κομψότητα, αυτή η σαμπάνια συνεχίζει να αναπτύσσεται στον ουρανίσκο, απλώνοντας σε μια απίστευτα επίμονη και σφιχτή επίγευση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Δυνατό και ορυκτό, αυτό το κρασί από τη Σαμπάνια αποκαλύπτει θαλασσινά και βενθοπελαγικά ψάρια (ψάρια από το βυθό της θάλασσας), αναβαθμισμένα από νότες εσπεριδοειδών, αστεροειδούς γλυκάνισου ή ακόμη και ένα μενταγιόν μοσχαριού συνοδευόμενο από μανιτάρια μορχέλας.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 10-12°C.