Bruno Paillard : Blanc de Blancs 2006

Η δυναμική αλλά ταυτόχρονα λεπτή έκφραση ενός κομψού Champagne Blanc de Blancs

Σπουδαία σαμπάνια από τον οίκο Bruno Paillard, το Blanc de Blancs 2006 αναδεικνύει όλη τη φινέτσα και την καθαρότητα μιας εξαιρετικής σαμπάνιας που αποτυπώνει την έκφραση της χρονιάς της.

Πιστά στο ύφος του οίκου, μόνο ο χυμός της πρώτης έκθλιψης από σταφύλια των καλύτερων crus της Champagne χρησιμοποιήθηκε για τη δημιουργία του Blanc de Blancs 2006 Bruno Paillard που εξυμνεί την αρχοντιά του Chardonnay. Μόνο μετά από μια αργή ωρίμανση, με 8 χρόνια παλαίωσης πάνω στις οινολάσπες και έναν χρόνο ανάπαυσης μετά το ντεγκορζμάν, κάνει την εμφάνισή του το Champagne Blanc de Blancs 2006 του οίκου Bruno Paillard. Για την κυκλοφορία αυτής της νέας σοδειάς, το Blanc de Blancs 2006 του οίκου Bruno Paillard ντύνεται με μια ετικέτα που δημιούργησε ο Σουηδός ζωγράφος Jockum Nordström, εμπνευσμένη από το θέμα «Ηδυπάθεια».

Έκφραση μιας μοναδικής χρονιάς που ενώνει σπουδαία terroirs, το Blanc de Blancs 2006 του οίκου σαμπάνιας Bruno Paillard αποκαλύπτει με αυθεντικότητα τον γενναιόδωρο, ηλιόλουστο χαρακτήρα της χρονιάς που το γέννησε.

Λαμπερό, με έντονο χρυσαφένιο χρώμα, το Champagne Blanc de Blancs 2006 του οίκου Bruno Paillard αποκαλύπτει σπινθηροβόλες πράσινες ανταύγειες που αναδεικνύουν τη λεπτότητα της φυσαλίδας του. Η αρωματική έκφραση του μπουκέτου ανοίγει με την ορυκτότητα αλμυρών και ιωδιούχων νοτών, την οποία ακολουθούν φρέσκες, ζωηρές νότες εσπεριδοειδών. Η απαλότητα των αρωμάτων αμυγδάλου και οι λαχταριστές νότες καλισόν και ζαχαρωμένου πορτοκαλιού διανθίζουν την αρωματική εξέλιξη. Στο στόμα, η ζωηρή επίθεση δίνει τη θέση της σε μια μεταξένια, λεπτή υφή που σταδιακά αποκαλύπτει το εύρος μιας γενναιόδωρης, δυναμικής δομής. Τα ώριμα φρούτα πρωταγωνιστούν, σε ισορροπία με μια διακριτική ορυκτότητα. Η μακρά, επίμονη επίγευση παρατείνεται, αφήνοντας στον ουρανίσκο μια απολαυστική αίσθηση που σε κάνει να λαχταράς την επόμενη γουλιά. Ένα Blanc de Blancs μεγάλης κομψότητας, γεμάτο δύναμη και λεπτότητα, με την υπογραφή του Bruno Paillard.