Deutz : Amour de Deutz 2013

Ένα ροζέ που ανοίγει την όρεξη, με χάρη και ζωντάνια, με υπέροχη υφή, σαν λωρίδα κασμίρ στον ουρανίσκο. Μια γραμμή ορυκτής κιμωλίας και καπνού τονίζει μια δελεαστική παλέτα από ώριμο πεπόνι, σορμπέ ροζ γκρέιπφρουτ, ζαχαρωμένο τζίντζερ και αγριοφράουλα, που αντηχούν στο ζουμερό τελείωμα. Pinot Noir και Chardonnay. Πιείτε το τώρα έως το 2031. Παράχθηκαν 1.250 κιβώτια, 20 κιβώτια εισήχθησαν.

Στη μύτη είναι κατά το ήμισυ σε πρωτογενή φρούτα και κατά το ήμισυ σε στάδιο εξέλιξης, με διαστρωματωμένα αρώματα ζύμης και ελαφριά οξείδωση. Στον ουρανίσκο είναι επίσης γεμάτο και αρωματικό, με έντονη ωριμότητα και σώμα, υποστηριζόμενο από ζωηρή, εσπεριδοειδή οξύτητα που επιμηκύνει τις γήινες γεύσεις στο τελείωμα.

Ορίστε η απόδειξη ότι ένα ροζέ Champagne cuvée de prestige δεν χρειάζεται να είναι πλούσιο και πομπώδες. Τι σύνθετη μύτη από πυρηνόκαρπα φρούτα με ένα πλήθος από λεπτά πικάντικα αρώματα. Εξαιρετικά κομψό και ακριβές στον λεπτό και απίστευτα εστιασμένο ουρανίσκο. Χτίζει σταθερά προς ένα σπουδαίο φινάλε, όπου μια πινελιά αλμυρότητας φαίνεται να πυροδοτεί τη συγκλονιστική ορυκτή φρεσκάδα, δημιουργώντας ένα θέαμα πυροτεχνημάτων στον ουρανίσκο. 50% chardonnay από την Côte des Blancs και 50% pinot noir από Aÿ, Mareuil, Bouzy και Ambonnay. Πιείτε τώρα ή κρατήστε.

Το ανοιχτόχρωμο 2013 Brut Rosé Millésimé Amour de Deutz είναι σκέτη απόλαυση. Γκρέιπφρουτ, κράνμπερι, λευκό πιπέρι, σχιστόλιθος και μέντα ντύνουν αυτό το καλοσμιλεμένο, αιθέριο Rosé. Η ζωηρή οξύτητα τα δένει όλα όμορφα. Σήμερα το 2013 δείχνει αρκετά σφιχτό. Αν γίνεται, θα του έδινα λίγες ώρες αερισμού. Εδώ υπάρχει πολύ κρασί.

Πρόκειται για μια εκλεκτή, ώριμη Σαμπάνια, όπου το φρούτο και τα μπαχαρικά δένουν αρμονικά. Με έντονη εσπεριδοειδή αιχμή και ζωηρή φρουτώδη έκφραση, το κρασί βρίσκεται σε ένα ιδανικό σημείο ισορροπίας ανάμεσα στην ωριμότητα και τη φρεσκάδα. Πιείτε το τώρα.