Deutz : Cuvée William Deutz 2014

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Cuvée William Deutz 2014

Γευσιγνωσία

Όψη
Το χρώμα είναι ένα λαμπερό, φωτεινό χρυσό, διασχίζεται από λεπτές και διακριτικές φυσαλίδες.

Μύτη
Η μύτη είναι λαμπερή και ζεστή, προσφέροντας μια όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα από ώριμα κίτρινα φρούτα (ροδάκινο, βερίκοκο, μάνγκο) και νότες ζύμης (τάρτα με μιραμπέλ), ενισχυμένες από μια πινελιά μελιού ακακίας. Γενναιόδωρη και σύνθετη, αποκαλύπτει επίσης αρώματα ξανθού καπνού, ζαχαρωμένου τζίντζερ και μπαχαρικών.

Στόμα
Μετά από μια καθαρή επίθεση, το κρασί αποκαλύπτει όμορφη ορυκτότητα και επίμονη διάρκεια. Η βελούδινη υφή αγκαλιάζει τον ουρανίσκο. Αυτή η χρονιά παρουσιάζει τέλεια ισορροπία ανάμεσα στην οξύτητα και τη στρογγυλότητα, με μεγάλο όγκο. Τα αρώματα ώριμων κίτρινων φρούτων που διακρίνονται στη μύτη επιβεβαιώνονται. Το γκουρμέ και λεπτεπίλεπτο τελείωμα παραμένει σε νότες ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών και σοκολάτας. Το William Deutz 2014 προσφέρει ήδη τεράστια απόλαυση στη δοκιμή και υπόσχεται εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης.

Παλαίωση

Αυτό το σαμπάνια χρονιάς μπορεί να παλαιώσει για αρκετές δεκαετίες ώστε να αποκαλύψει όλη την αρωματική του παλέτα.

Η εκλέπτυνση και η απόλαυση μιας σαμπάνιας χρονιάς από τη Deutz

Το κτήμα

Ο Οίκος Σαμπάνιας Deutz ιδρύθηκε το 1838 στην Aÿ από δύο Πρώσους, μεταξύ των οποίων ο William Deutz. Ο ένας ήταν έμπορος κρασιού και ο άλλος πουλούσε σαμπάνια. Οι δύο ιδρυτές αναλάμβαναν οι ίδιοι την εμφιάλωση, την απομάκρυνση της οινολάσπης, τη δοσολογία και την ετικετοποίηση, ακόμη και πριν αποκτήσουν τη δική τους σαμπάνια και αμπελώνες.

Ο αμπελώνας

Καθ’ όλη τη διάρκεια του 20ού αιώνα, οι κληρονόμοι των ιδρυτών διαμόρφωσαν σταδιακά τον αμπελώνα αποκτώντας αγροτεμάχια στα καλύτερα τερόουαρ της Champagne. Σήμερα, η Maison Deutz ανήκει στην περίφημη οικογένεια Roederer. Η λαμπρή ιστορία των σαμπανιών Deutz αποπνέει ένα αρμονικό στυλ που συνδυάζει τη δεξιοτεχνία και την εκλέπτυνση.

Η χρονιά

Μετά από έναν βροχερό χειμώνα, η ανθοφορία πραγματοποιήθηκε υπό ιδανικές συνθήκες χάρη σε μια ήπια, ξηρή άνοιξη. Το καλοκαίρι, δροσερό και υγρό, επιβράδυνε τον βλαστικό κύκλο, αλλά ο κίνδυνος βοτρύτη ελέγχθηκε από τις χαμηλές θερμοκρασίες. Τον Σεπτέμβριο, η επιστροφή της ηλιοφάνειας επέτρεψε την ταχεία ωρίμανση των σταφυλιών. Ο τρύγος του 2014 διήρκεσε δύο εβδομάδες κάτω από άριστες συνθήκες. Με άψογη υγιεινή και εξαιρετική ισορροπία μεταξύ pinot noir και chardonnay, το 2014 είναι μια υποσχόμενη χρονιά, προσφέροντας γενναιόδωρα, αρμονικά κρασιά με μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα.

Χαρακτήρας

Αυτή η σαμπάνια χρονιάς 2014 είναι ένα χαρμάνι από pinot noir (67%), chardonnay (28%) και pinot meunier (5%).