Gosset : Grand Blanc de Blancs

Το NV Brut Grand Blanc de Blancs είναι ένα ξηρό, κοφτερό κρασί, με άφθονη ενέργεια και απόλυτη κλάση. Λεμόνι, μέντα, σχιστόλιθος, στάχτη και βερίκοκα αναδύονται αβίαστα από αυτήν τη σαφώς δομημένη και υπέροχα διατυπωμένη Champagne. Μια εκθαμβωτική εμφάνιση από τη Gosset. Παρτίδα αρ. L1236121. Αναμενόμενη ωρίμαση: 2012-2018. Πρόκειται για μια δυνατή σειρά κρασιών από τη Gosset. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν νέες εσοδείες φέτος. Όλα αυτά τα κρασιά είναι φτιαγμένα στο πολύ ξηρό στυλ που αποτελεί την υπογραφή της Gosset. Εισαγωγέας: Palm Bay International, Boca Raton, FL· τηλ. (561) 362-9642

Ένα ζωηρό Champagne, με σφιχτή, δροσερή οξύτητα, πλεγμένη με μια υπέροχη παλέτα από ποσέ αχλάδι και νεκταρίνι, ζεματισμένο αμύγδαλο, λευκά άνθη και ζαχαρωμένη φλούδα λεμονιού. Λεπτή και κρεμώδης υφή, με μια πινελιά αλμυρότητας που αντηχεί στο μεταλλικό τελείωμα. Πιείτε το τώρα έως το 2030. Εισήχθησαν 188 κιβώτια.

Σύνθετη μύτη από προζύμι, παρμεζάνα, όστρακα στρειδιών, αποξηραμένο ανανά και λεμόνια. Μεσαίου σώματος, κοφτερό και δομημένο στον ουρανίσκο, με εξαιρετική φαινολική τάση και υποκείμενη κιμωλιώδη ορυκτότητα. Σφιχτός αφρισμός. 100% Chardonnay από την Côte des Blancs. Βασισμένο στον τρύγο του 2018. Αποπαραγωγή τον Σεπτέμβριο του 2022. Δοσολογία 5,5 g/L. Πιείτε τώρα ή κρατήστε.

(δοσολογία 7 g/l· L346 1116): Ανοιχτό κιτρινοχρυσό. Καπνιστές, οινώδης-ζυμωτικές νότες αχλαδιού και πεπονιού honeydew στη δυνατή μύτη, με αποχρώσεις ιωδίου και γλυκάνισου που προσθέτουν πολυπλοκότητα. Ζουμερές γεύσεις από φρούτα οπωρώνα και εσπεριδοειδή σφίγγουν στο μέσο του ουρανίσκου, δείχνοντας εξαιρετική καθαρότητα και ώθηση. Η καπνιστή αίσθηση επανεμφανίζεται στο απαλό, με ορυκτές νύξεις τελείωμα, που επιμένει με εξαιρετική ακρίβεια και επιμονή.

Μια πινελιά πυριτόλιθου, φρέσκο ξύσμα λεμονιού και εξαιρετική κρεμώδης υφή χαρακτηρίζουν τη μύτη. Ο ουρανίσκος είναι τεντωμένος και κομψός, απολύτως φρέσκος και λαμπερός, αλλά στηρίζεται στην πιο απαλή και λεπτότερη αφρώδη υφή. Αυτή η απολαυστική αντίφαση προσφέρει σε ίσα μέρη απόλυτη δροσιά και αρμονική ισορροπία. Υπέροχο βάθος λαμποκοπά στο μακρύ, ξεροκόκκαλο και φρέσκο τελείωμα.

Το Blanc de Blancs Brut NV της Gosset βασίζεται στη σοδειά του 2018 και έχει συναρμολογηθεί με Chardonnay από ποικίλα terroirs της Champagne. Πολύ λαμπερό και ζωηρό, με αρώματα εσπεριδοειδών, ποσέ αχλαδιού, μπριός, σκόνης κιμωλίας και απαλές νύξεις μελιού, που ανοίγουν σε έναν ελαφρύ έως μεσαίου σώματος ουρανίσκο, καλοζυγισμένο ανάμεσα σε ζουμερό, τραγανό κίτρινο μήλο με μελένιες νότες και ζωηρή οξύτητα που πλαισιώνει ένα τελείωμα με αναζωογονητική αλμύρα.

Ο παλαιότερος οίκος της Champagne ιδρύθηκε το 1584, έναν αιώνα πριν αφρίσει το κρασί της περιοχής, από τον Pierre Gosset, αμπελουργό και δημοτικό σύμβουλο του Aÿ. Σήμερα ανήκει στον όμιλο Renaud-Cointreau (Cognac Frapin). Αν και η έδρα παραμένει στο Aÿ, το 2009 δημιουργήθηκε δεύτερος πόλος στο Épernay. Οι σαμπάνιες Gosset παράγονται χωρίς μηλογαλακτική ζύμωση. Φέτος, το Grand Blanc de Blancs έχει την τιμητική του. Γεννήθηκε από τις σοδειές 2005, 2004 και 2003· τα Chardonnay προέρχονται από έξι φημισμένα crus της Côte des Blancs και από τρία χωριά της Montagne de Reims φημισμένα για τα λευκά τους. Το απαλό χρυσαφί χρώμα και η έντονη μύτη εξωτικών φρούτων, μπριός και βανίλιας εκφράζουν όμορφη ωριμότητα. Στο στόμα είναι σύνθετο, οινώδες και μακρύ. Ένα απόλαυστικό απεριτίφ με gougères. Δύο ακόμη σαμπάνιες αποσπούν από ένα αστέρι. Η Grande Réserve (30 έως 50 €· 350.000 φ.) δίνει μικρή πλειοψηφία στα μαύρα σταφύλια (57 %, εκ των οποίων 42 % Pinot Noir). Ισορροπημένη και στρογγυλή, με την απαραίτητη φρεσκάδα, θα βρει τη θέση της στο τραπέζι, για παράδειγμα με κοτόπουλο ταζίν. Το Grand Rosé (100.000 φ.) συνδυάζει 58 % Chardonnay και 42 % Pinot Noir, εκ των οποίων 7 % οινοποιημένο σε ερυθρό. Με πολύ τρυφερό ροζ χρώμα, αυτή η αρμονική και επίμονη σαμπάνια αποπνέει κομψά ώριμα φρούτα. (NM)

Μια γοητευτική παλέτα με αυτό το λεπτά βουτυράτο Chardonnay και νότες γλυκού αμυγδάλου, ένα κρασί λιγότερο «κλειδωμένο» από το συνηθισμένο. Το προφίλ είναι διάφανο με μεταλλικό υπόβαθρο. Στο στόμα είναι στρογγυλό, με κρεμώδη αφρί, το κρασί ξεδιπλώνεται με χαϊδευτική υφή και το dosage παραμένει άνετο χωρίς να προσδίδει μαλθακότητα.

Η μύτη είναι φρουτώδης και προσφέρει λεπτή ένταση και ανεπαίσθητη φρεσκάδα. Αναδεικνύει νύξεις λεμονιού, σαρκώδους/ζουμερού ροδάκινου και, πιο απαλά, ξανά λεμονιού, συνδυασμένες με μικρές πινελιές φρέσκου βερίκοκου, μια λεπτή ανθική χροιά και μια διακριτική νότα πυριτόλιθου. Στο στόμα είναι φρέσκο και ισορροπημένο, με δυναμισμό, μια λεπτή αιχμηρότητα, πολύ διακριτική στρογγυλότητα, φινέτσα, ζουμερότητα και μια λεπτή οξεώδη ραχοκοκαλιά. Στο στόμα αυτό το Champagne εκφράζει νότες λεμονιού, ζουμερού/τραγανού ροδάκινου και, πιο απαλά, μήλου, συνδυασμένες με λεπτές νύξεις ζουμερού μανταρινιού, καθώς και διακριτικές πινελιές ζουμερού/φρέσκου λίτσι και λευκών λουλουδιών, μαζί με πολύ διακριτικές νύξεις ξύσματος και μια ανεπαίσθητη ψημένη νότα. Λεπτή, πολύ σφιχτή αφρώδης αίσθηση με έναν λεπτό, αέρινο χαρακτήρα.

Το NV Champagne Grand Blanc de Blancs Brut έχει απαλό χρώμα που κινείται από ασημί έως κιτρινωπό και αποκαλύπτει νότες μέντας, λευκού γκρέιπφρουτ, ανθών εσπεριδοειδών, ζύμης μπριός και φρέσκου αχλαδιού. Μέτριου σώματος, διαθέτει κομψό και εκλεπτυσμένο αφρισμό, με δροσερή ραχοκοκαλιά οξύτητας και έναν λαχταριστό, χαριτωμένο επίγευση. Δείχνει εξαιρετικά ήδη στην κυκλοφορία και θα πρέπει να έχει ακόμη 8-10 χρόνια στο καλύτερο παράθυρο κατανάλωσης μπροστά του.

Αυτό το κρασί ισορροπεί μια απαλή υφή με το dosage του και τη φρεσκάδα μήλου του Chardonnay. Διαθέτει νεότητα και ζωντάνια, ενώ παράλληλα αφήνει να φανεί μια ορυκτή ωριμότητα. Απολαύστε το τώρα.