Jacquesson : Cuvée 748

Η φινέτσα και η ισορροπία μιας σαμπάνιας με την υπογραφή Jacquesson

Ο οίκος

Βρίσκεται στο Dizy στη Vallée de la Marne, ο Οίκος Jacquesson της Champagne, που ιδρύθηκε το 1798, πέρασε στα χέρια της οικογένειας Chiquet το 1974. Οι Jean-Hervé και Laurent Chiquet, δύο παθιασμένοι αδελφοί, παράγουν εξαιρετικές cuvées που εκφράζουν τον μοναδικό χαρακτήρα και τον πλούτο αυτών των εξαιρετικών 28 εκταρίων κιμωλιούχων terroirs, χάρη στην προσέγγισή τους ανά αγροτεμάχιο και τη μοναδική φιλοσοφία οινοποίησης και παλαίωσης.

Με τις αριθμημένες cuvées του, που φημίζονται για τη φινέτσα, την αέρινη καθαρότητα και την αξιοσημείωτη δυνατότητα παλαίωσης, ο Jacquesson ανήκει στην ελίτ των μεγάλων ονομάτων της Champagne.

Το κρασί

Η Cuvée 748 δημιουργείται από αμπελώνες της Champagne σε Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon (55%), Avize και Oiry (45%). Η βασική χρονιά είναι το 2020.

Η εσοδεία

Ένας ήπιος και βροχερός χειμώνας προηγήθηκε μιας ηλιόλουστης, ξηρής άνοιξης. Οι καταιγίδες του Ιουνίου έδωσαν τη θέση τους σε ιδιαίτερα ξηρό καιρό μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου.

Χαπμάνι

Η Cuvée 748 του Jacquesson είναι το αποτέλεσμα ενός χαρμανιού που κυριαρχείται από Chardonnay, συμπληρωμένο με την προσθήκη 24% κρασιών ρεζέρβας από τις Cuvées No. 747 έως 743 και Cuvée No. 741.