Louis Roederer : Collection 246

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Louis Roederer Collection 246

Γευσιγνωσία

Όψη
Το χρώμα είναι φωτεινό και λαμπερό, με λεπτή, σταθερή αφρισμό.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα κίτρινων φρούτων όπως μιραμπέλα και νεκταρίνι, συνοδευόμενα από ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή που θυμίζουν λεμόνι. Νότες δρυός με ψημένο χαρακτήρα και πινελιές βανίλιας συνδυάζονται με διακριτικές αναγωγικές αποχρώσεις που παραπέμπουν σε όστρακα, μαζί με καβουρδισμένες και ιωδιώδεις νύξεις.

Στόμα
Η επίθεση είναι φρουτώδης, με αρώματα ροδάκινου και ανθικές νύξεις γύρης. Η ελαφριά, ντελικάτη υφή αποκαλύπτει απαλές, κρεμώδεις φυσαλίδες. Στο μέσον της γεύσης αναπτύσσονται αλμυρές, κιμωλώδεις αισθήσεις με ελαιώδη, πουδρώδη υφή. Το μακρύ, κομψό τελείωμα αποκαλύπτει καπνώδεις, καβουρδισμένες νότες από τη διαρκή ρεζέρβα, προσδίδοντας εντύπωση φρεσκάδας, ενέργειας και ζωντάνιας.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτή η σαμπάνια ταιριάζει ιδανικά με εκλεπτυσμένο απεριτίφ, πιατέλες εκλεκτών αλλαντικών ή ψητά ψάρια.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Collection 246 απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία μεταξύ 46°F και 50°F (8–10°C).

Μια ακριβής, ζωηρή σαμπάνια από τον οίκο Louis Roederer

Το κτήμα

Ιδρυμένος το 1776 στη Ρεμς, ο οίκος σαμπάνιας Champagne Louis Roederer παραμένει οικογενειακός και ανεξάρτητος. Περισσότερα από 200 χρόνια μετά, ο Maison Louis Roederer βρίσκεται ακόμη στα χέρια της ίδιας οικογένειας. Σήμερα, με επικεφαλής τον Frédéric Rouzaud, την έβδομη γενιά της δυναστείας, ο Maison Louis Roederer ενσαρκώνει την αριστεία των σαμπανιών σε όλο τον κόσμο μέσα από cuvées που δημιουργούνται σαν έργα τέχνης.

Ο αμπελώνας

Με σχεδόν 241 εκτάρια, ο Maison Louis Roederer αντλεί τη δύναμή του από τον εξαιρετικό του αμπελώνα, που αποτελείται αποκλειστικά από Grand και Premier Crus στη Vallée de la Marne, τη Montagne de Reims και την Côte des Blancs. Ένα αληθινό μωσαϊκό terroirs, ο αμπελώνας του Louis Roederer χωρίζεται σε 410 αγροτεμάχια, αντικατοπτρίζοντας την πλήρη ποικιλομορφία των εδαφών στη Champagne.

Η cuvée

Αυτή η σαμπάνια προέρχεται από τρία εμβληματικά terroirs: το ένα τρίτο από τον αμπελώνα «La Rivière» στη Vallée de la Marne, το ένα τρίτο από τον αμπελώνα «La Montagne» στη Montagne de Reims και το ένα τρίτο από τον αμπελώνα «La Côte» στην Côte des Blancs. Τα σταφύλια προέρχονται από τους ίδιους τους αμπελώνες του κτήματος, συμπληρωμένα από επιλεγμένα αγροτεμάχια «Cœur de Terroir» από συνεργαζόμενους αμπελουργούς. Η αμπελουργία ευνοεί βιώσιμες πρακτικές.

Το blend

Το Collection 246 αντιπροσωπεύει το 246ο blend του Maison Louis Roederer. Αυτή η πολυεσοδεία cuvée βασίζεται κατά 55% σε κρασιά της συγκομιδής 2021, εμπλουτισμένη με 35% διαρκή ρεζέρβα που περιλαμβάνει χρονιές 2012 έως 2020 και 10% κρασιά ρεζέρβας που ωρίμασαν σε δρύινα βαρέλια από το 2012 έως το 2017.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση για το Collection 246 περιλαμβάνει 24% κρασιά που ωρίμασαν σε δρύινα βαρέλια. Μερική μηλογαλακτική ζύμωση κατά 30% προσδίδει στρογγυλότητα και πολυπλοκότητα στο blend. Τελική δοσολογία 7 g/L χαρίζει σε αυτή τη σαμπάνια τη λεπτή ισορροπία ανάμεσα στη φρεσκάδα και την απόλαυση.

Ποικιλίες σταφυλιού

Το blend αποτελείται από 54% Chardonnay, που φέρνει φινέτσα και κομψότητα, 35% Pinot Noir για δομή και 11% Meunier για στρογγυλότητα.