Louis Roederer : Vintage 2018

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και προτάσεις σερβιρίσματος για Louis Roederer Vintage 2018

Γευσιγνωσία

Όψη

Το κρασί παρουσιάζει μια χρυσοκίτρινη απόχρωση, που ζωντανεύει από έναν ζωηρό αφρισμό και μια επίμονη, συνεχή κορδέλα φυσαλίδων.

Μύτη

Το αρωματικό προφίλ αποκαλύπτει όλο το βάθος του Pinot Noir του Verzy. Ανοίγει με ελαφρώς τονισμένες, δροσερές νότες κόκκινων φρούτων που θυμίζουν κόκκινο φραγκοστάφυλο, μαζί με ξύσμα εσπεριδοειδών που παραπέμπει σε αιματόπορτοκαλο. Υπαινιγμοί φρέσκου δασικού υποστρώματος και σχεδόν θαλασσινές, ιωδιούχες πινελιές ολοκληρώνουν αυτή την αρωματική παλέτα. Με τον αερισμό, αναδύονται σταδιακά βαθύτερες, πιο ορυκτές αποχρώσεις, με νύξεις καπνού, πυρόλιθου και πέτρας.

Στόμα

Η είσοδος είναι ζουμερή και βελούδινα απαλόχαρη, με μια φίνα, σμιλεμένη υφή που διαμορφώνεται από μια ζωηρή φρεσκάδα που θυμίζει πορτοκάλι. Η τραγανή, στρογγυλεμένη δομή δίνει τη θέση της σε μια κοκκώδη, ελαφρώς τανική υφή που χαρίζει μια απολαυστική απαλότητα. Η επίγευση εντείνεται με τονισμένη, αλμυρή φρεσκάδα, χαρακτηριστική υπογραφή των βόρειων πλαγιών του Verzy.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτή η σαμπάνια είναι ιδανική για εκλεκτά ψάρια και λευκά κρέατα. Αναδεικνύει επίσης τις στιγμές γιορτής.

Μια σαμπάνια που αποκαλύπτει την ευγενή φύση του terroir «La Montagne»

Ο οίκος

Ιδρυμένος το 1776 στη Reims, ο Οίκος Champagne Louis Roederer παραμένει οικογενειακός και ανεξάρτητος. Έπειτα από περισσότερα από 200 χρόνια ύπαρξης, ο οίκος Louis Roederer βρίσκεται ακόμη στα χέρια της ίδιας οικογένειας. Σήμερα, υπό την ηγεσία του Frédéric Rouzaud, που ενσαρκώνει την έβδομη γενιά της δυναστείας, ο οίκος Louis Roederer εκπροσωπεί την αριστεία των κρασιών της Champagne παγκοσμίως μέσα από cuvées που δημιουργούνται σαν έργα τέχνης.

Ο αμπελώνας

Αυτή η σαμπάνια προέρχεται από τον αμπελώνα «la Montagne», που βρίσκεται στα περίφημα crus του Verzy και του Chouilly. Αυτά τα 240 εκτάρια, ταξινομημένα ως Premier και Grand Cru, απολαμβάνουν προνομιακό προσανατολισμό στις βόρειες πλαγιές του Verzy, προσδίδοντας στις cuvées εκείνη τη χαρακτηριστική αλμυρή φρεσκάδα.

Η εσοδεία

Ο τρύγος για την εσοδεία 2018 στην Champagne πραγματοποιήθηκε από τις 27 Αυγούστου έως τις 8 Σεπτεμβρίου. Αυτή η χρονιά σηματοδοτεί ένα καθοριστικό ορόσημο στην ιστορία του οίκου, αποκαλύπτοντας την ευγενή φύση των Pinot Noir του Verzy σε ένα πλαίσιο εξελισσόμενων αμπελουργικών πρακτικών και κλιματικής αλλαγής.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η εσοδεία 2018 οινοποιήθηκε με 28% των κρασιών να παλαιώνουν σε δρύινα βαρέλια. Πραγματοποιήθηκε μερική μηλογαλακτική ζύμωση σε ποσοστό 20%, διατηρώντας τη φρεσκάδα και την ένταση της σαμπάνιας, ενώ ταυτόχρονα προσέδωσε πολυπλοκότητα και στρογγυλάδα. Το dosage είναι 7 g/l.

Ποικιλίες σταφυλιών

Pinot noir (80%)
Chardonnay (20%)