Louis Roederer : Collection 247

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για Louis Roederer Collection 247

Γευσιγνωσία

Μύτη

Έντονη και γενναιόδωρη, η μύτη αποκαλύπτει αρώματα ηλιοώριμων κίτρινων φρούτων, όπως mirabelle plum, μαζί με νότες οπωροφόρων όπως Williams pear, που προσφέρουν το Meunier και το Pinot Noir. Το Chardonnay, από την πλευρά του, εκφράζει αρώματα γύρης, λεπτών λευκών λουλουδιών και βανίλιας. Με τον αερισμό, το μπουκέτο εξελίσσεται προς νότες μπαχαρικών που θυμίζουν κακάο, φρυγανισμένου ψωμιού και ψημένων μήλων.

Στόμα

Στο στόμα είναι σαρκώδες και δροσερό, προσφέροντας κρεμώδη, γεμάτη υφή που την υποστηρίζει ο ζουμερός καρπός. Η συνολική αίσθηση είναι απολαυστική, αναδεικνύεται όμως από μια διακριτική τανική, ελαφρώς πικρή αιχμή που της χαρίζει ενέργεια. Η επίγευση παραμένει με εστίαση, αποκαλύπτοντας μια φίνα, κιμωλιώδη, αλμυρή και εξαιρετικά ορεκτική υφή.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτή η Champagne ταιριάζει ιδανικά με εκλεπτυσμένα απεριτίφ, φίνα ψάρια και οστρακοειδή, αναδεικνύοντας την αρωματική της ισορροπία και την ευελιξία της.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Collection 247 απολαμβάνεται καλύτερα μεταξύ 8 και 10°C, ώστε να αποκαλύψει πλήρως την αρωματική του πολυπλοκότητα.

Μια ακριβής και γενναιόδωρη Champagne από Louis Roederer

Ο οίκος

Ιδρύθηκε το 1776 στο Reims με την ονομασία Dubois Père & Fils και ο οίκος έλαβε το όνομα Louis Roederer το 1833. Ιδιοκτησία της οικογένειας Rouzaud από το 1975, σήμερα διευθύνεται από τον Frédéric Rouzaud, έβδομη γενιά. Ο αμπελώνας καλύπτει 245 εκτάρια, αποκλειστικά στους Grands και Premiers Crus της Champagne. Ο Louis Roederer ξεχωρίζει για το μοναδικό μοντέλο πλήρως καθετοποιημένης, ολοκληρωμένης παραγωγής και είναι η μεγαλύτερη βιολογική αμπελουργική ιδιοκτησία της Champagne, με 135 πιστοποιημένα εκτάρια.

Ο αμπελώνας

Το Collection 247 παράγεται από σταφύλια που προέρχονται από τρία συμπληρωματικά terroirs της Champagne: το ένα τρίτο από το “La Rivière,” το ένα τρίτο από το “La Montagne” και το ένα τρίτο από το “La Côte.” Τα σταφύλια προέρχονται από τα ιδιόκτητα αμπέλια του οίκου, με συμπλήρωμα μια αυστηρή επιλογή από συνεργαζόμενους αμπελουργούς “Cœur de Terroir”.

Το χαρμάνι

Το Collection 247 αντιπροσωπεύει το 247ο χαρμάνι του Οίκου. Η cuvée αποτελείται από 68% κρασιά του τρύγου 2022, συμπληρωμένα από 27% κρασιά από το διαρκές απόθεμα που καλύπτει τις χρονιές 2012 έως 2021, και 5% αποθεματικά κρασιά παλαιωμένα σε δρύινα βαρέλια από τις χρονιές 2013, 2017, 2018, 2019, 2020 και 2021. Η χρονιά 2022, που τρυγήθηκε μεταξύ 29 Αυγούστου και 13 Σεπτεμβρίου, χαρακτηρίζεται από ηπειρωτική επίδραση—ηλιόλουστη, ξηρή και γενναιόδωρη—σε αντίθεση με την ωκεάνια χρονιά 2021.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Collection 247 επωφελείται από μια οινοποιητική προσέγγιση όπου το 23% των κρασιών παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται στο 23% του χαρμανιού, συμβάλλοντας στη διατήρηση της φρεσκάδας, ενώ προσθέτει στρογγυλάδα. Αυτή η προσέγγιση χαρίζει στη Champagne τη χαρακτηριστική της πολυπλοκότητα και ισορροπία. Αυτή η Champagne έχει dosage 7 g/L, προσφέροντάς της υπέροχη φρεσκάδα, διατηρώντας παράλληλα τον απολαυστικό της χαρακτήρα.

Ποικιλίες σταφυλιού

44% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 26% Meunier