Maison André Bergère : Les Peignottes Blanc de Blancs Extra Brut 2017

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Les Peignottes Blanc de Blancs Extra Brut 2017 από τη Maison André Bergère

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο σαγηνεύει με τις ανθικές του νότες.

Στόμα
Συνδυάζοντας δομή και κρεμώδη αρώματα λευκών φρούτων, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει μια αναζωογονητική αλμύρα καθώς εξελίσσεται η γευσιγνωσία.

Η ακρίβεια και η ζωντάνια ενός Blanc de Blancs Champagne

Το κτήμα

Με περισσότερα από 170 χρόνια εμπειρίας, η οικογένεια André Bergère έχει βαθιές ρίζες στο terroir της Fèrebrianges. Ισορροπώντας παράδοση και τεχνογνωσία, η πραγματική τους δύναμη έγκειται στην κληρονομιά τους: το πάθος. Ένα πάθος για το μοναδικό τους terroir και η αφοσίωση στα αμπέλια τους είναι βασικές αξίες που αντικατοπτρίζονται σε όλες τις δημιουργίες τους. Σήμερα, ο Adrien και η Annaelle Bergère ηγούνται του κτήματος, αναδεικνύοντας με δεξιοτεχνία τα 65 εκτάρια αμπελώνων που κληρονόμησαν από τον παππού τους.

Ο αμπελώνας

Το Les Peignottes Blanc de Blancs Extra Brut 2017 από τη Maison André Bergère προέρχεται από ιστορικά αμπέλια της Côte des Blancs, ενός φημισμένου Champagne terroir. Αυτά τα παλιά αμπέλια στην Oger, φυτεμένα το 1920, το 1975 και το 1990, ευδοκιμούν κυρίως σε ασβεστολιθικά εδάφη.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτό το σαμπάνια εσοδείας 2017 υφίσταται οινοποίηση με τις οινολάσπες και στη συνέχεια μερική παλαίωση σε βαρέλια.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το Blanc de Blancs παράγεται αποκλειστικά από Chardonnay.