Maison André Bergère : Oenothèque 2009

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Oenothèque 2009 από τον Maison André Bergère

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη αναδύει αρώματα φρυγανιάς και ψησίματος.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος σαγηνεύει με τη φρεσκάδα του, καθώς και με τα επίμονα αρώματα καβουρδίσματος, καφέ και φρυγανιάς.

Ο πλούτος και η ζωντάνια μιας εξαιρετικής σαμπάνιας

Το κτήμα

Ιδρυμένος το 1949 από τον Albert Bergère, ο Maison André Bergère συνεχίζει μια οικογενειακή οινοποιητική παράδοση που ξεκίνησε το 1848. Με έδρα στην Vallée du Petit Morin, την Côte des Blancs και το Sézannais, αυτός ο Οίκος Σαμπάνιας διευθύνεται πλέον από τον Adrien Bergère, οινολόγο, και την Annaëlle Bergère. Ο Οίκος διακρίνεται για τη μονοαμπελωνική οινοποίηση, που καθιερώθηκε το 2014, και τις εξαιρετικές cuvées του, συνδυάζοντας την παραδοσιακή τεχνογνωσία της Σαμπάνιας με καινοτόμες προσεγγίσεις από την εγκατάστασή του στη Avenue de Champagne στην Épernay.

Ο αμπελώνας

Αυτή η cuvée Oenothèque 2009 προέρχεται από αμπελώνες στα terroirs των Fèrebrianges, Etoges και Congy, στην περιοχή Champagne Vallée du Petit Morin. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση και παλαίωση σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα. Πραγματοποιείται επιπλέον παλαίωση σε magnums επί των τρυγιών με καθυστερημένο dégorgement.

Συναρμολόγηση

60% Chardonnay και 40% Pinot Noir.