Moët & Chandon : Grand Vintage 2003

Ένα πλούσιο, πληθωρικό στιλ, με γεύσεις ροδάκινου, βερίκοκου και τζίντζερ. Γεμάτο σώμα και δυναμικό, αλλά με στιβαρή δομή που κρατά τα πάντα εστιασμένα και ένα ωραίο, ζωηρό τελείωμα. Απολαύστε το από τώρα έως το 2018.

(LAEM3): Ζωντανό χρυσαφί με έντονο αφρισμό. Στη μύτη, λεμονένια μαρέγκα, κουκούτσι κερασιού και καπνιστή ορυκτότητα, με ένα απαλό, ξηροκαρπάτο υπόβαθρο. Στο στόμα, σαρκώδη εσπεριδοειδή και φρούτα οπωρώνα αποκτούν δομή από μια πικρή αίσθηση φλούδας και γλυκαίνουν με ανθόμελο. Λιγότερο πλούσιο απ’ όσο θα περίμενα από αυτή τη χρονιά, με καλή ανύψωση στο τελείωμα και επίμονη, «κολλητική» διάρκεια.

Σήμερα, πλήρως εξελιγμένο, είναι μια αξιοσημείωτη σαμπάνια, πλούσια και βελούδινη, με λεπτά καβουρδισμένο αρωματικό χαρακτήρα και μεγάλη διάρκεια χωρίς την παραμικρή επιθετικότητα.

Αυτό το Grand Vintage, απαλό και ρέον, αποκαλύπτει λεπτές πικρές νότες. Η απαλή του αφριστικότητα συνδυάζεται με γεύσεις λευκών φρούτων σε σιρόπι (Pinot Meunier 43%). Ολοκληρώνει με ευθύτητα και ακρίβεια.

Με το υψηλό ποσοστό Pinot Meunier, της τρίτης ποικιλίας της Champagne, ως αποτέλεσμα των συνθηκών καλλιέργειας του 2003, πρόκειται για ένα εξαιρετικό κρασί που εξελίσσεται γρήγορα. Έχει περισσότερες νότες φρυγανισμένου ψωμιού και λιγότερο φρούτο, ενώ ο πλούτος και το βάρος του ισορροπούν άψογα με έναν ελαφρώς ζυμώδη χαρακτήρα ωμής ζύμης μπισκότων.