Moët & Chandon : Grand Vintage Collection 1999

Ένα σαμπάνια παλαιάς εσοδείας γεμάτη φινέτσα και κομψότητα

Ο Οίκος Σαμπάνιας

Ο Οίκος Champagne Moët & Chandon ιδρύθηκε το 1743 από τον Claude Moët, έναν οραματιστή έμπορο οίνου που γρήγορα τον καθιέρωσε ως σημείο αναφοράς στις βασιλικές αυλές της Ευρώπης. Λίγα χρόνια αργότερα, ο εγγονός του, Jean-Rémy Moët, διεύρυνε ακόμη περισσότερο τη διεθνή φήμη του Οίκου.

Ο Jean-Rémy Moët δημιούργησε ιδίως την εμβληματική cuvée του Οίκου, Moët Imperial, προς τιμήν του Αυτοκράτορα Napoleon Bonaparte, ο οποίος επισκέφθηκε το κτήμα αρκετές φορές και ο οποίος, μαζί με τα στρατεύματά του, λέγεται ότι επινόησε τη χειρονομία του sabrage σε φιάλες Champagne Moët & Chandon για να γιορτάσει μια νίκη.

Από το 1987, ο Οίκος ανήκει στον Όμιλο LVMH και παράγει μοναδικές cuvées μέσα από αυστηρή επιλογή terroirs της Champagne, αναγνωρισμένων πέρα από τα σύνορά τους για την ποιότητα και τη σαγηνευτική τους προσωπικότητα.

Η Σαμπάνια

Το Grand Vintage παράγεται στη Champagne μόνο σε μεγάλες χρονιές και αποτελεί μια ελεύθερη, προσωπική ερμηνεία μιας εξαιρετικής χρονιάς από τον Chef de Cave της Moët & Chandon.

Η εσοδεία

Ύστερα από έναν ιδιαίτερα ασταθή χειμώνα, με εναλλαγές βροχής, χιονιού, κρύου, ήπιου καιρού, λιακάδας και συννεφιάς, ακολούθησε μια ζεστή άνοιξη, που διακόπηκε τον Μάιο από χαλαζόπτωση. Το καλοκαίρι ήταν ζεστό, πριν εγκατασταθεί στις αρχές Σεπτεμβρίου ένα «τροπικό» τέλος καλοκαιριού, φέρνοντας έντονη ζέστη μαζί με σημαντικές βροχοπτώσεις.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτή η σαμπάνια παλαιάς εσοδείας 1999 επωφελείται από παρατεταμένη παλαίωση στα κελάρια.

Σύνθεση

Pinot Noir (38%), Chardonnay (31%) και Meunier (31%).