Moët & Chandon : Grand Vintage Rosé 2012

Η ωριμότητα μιας λεπτής και εκλεπτυσμένης μεγάλης σαμπάνιας rosé

Ο οίκος

Ο οίκος Champagne Moët & Chandon ιδρύθηκε το 1743 από τον Claude Moët, έναν οραματιστή έμπορο κρασιού, ο οποίος γρήγορα τον καθιέρωσε ως σημείο αναφοράς στις ευρωπαϊκές αυλές. Λίγα χρόνια αργότερα, ο εγγονός του, Jean-Rémy Moët, επέκτεινε τη φήμη του οίκου σε διεθνές επίπεδο.

Ο Jean-Rémy Moët δημιούργησε ιδίως την εμβληματική cuvée του οίκου, τη Moët Imperial, προς τιμήν του Αυτοκράτορα Ναπολέοντα Βοναπάρτη, ο οποίος επισκέφθηκε τον οίκο σε αρκετές περιστάσεις και λέγεται ότι επινόησε, μαζί με τα στρατεύματά του, τη χειρονομία του sabrage των φιαλών σαμπάνιας Moët & Chandon για να γιορτάσουν μια νίκη.

Ανήκοντας στον όμιλο LVMH από το 1987, ο οίκος δημιουργεί, από μια αυστηρή επιλογή των terroirs της Champagne, μοναδικές cuvées που αναγνωρίζονται πέρα από τα σύνορα για την ποιότητα και τη σαγηνευτική τους προσωπικότητα.

Το κρασί

Η σαμπάνια Grand Vintage Rosé της Moët & Chandon παράγεται μόνο σε σπουδαίες χρονιές. Αυτό το κρασί Champagne ενσαρκώνει το πνεύμα που καθοδηγεί τη δημιουργία κάθε Grand Vintage Moët & Chandon. Είναι το αποτέλεσμα μιας προσωπικής ερμηνείας της σύνθεσης της χρονιάς, που γεννιέται από μια αυστηρή επιλογή των κρασιών της χρονιάς, αποδίδοντας σαμπάνιες που ξεχωρίζουν για τη μοναδικότητα, την πολυπλοκότητα και τις δυνατότητες παλαίωσής τους.

Ως η 43η σοδειά rosé στην ιστορία του οίκου, αυτή η Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2012 αποδίδει μια μοναδική ερμηνεία αυτής της σπουδαίας σοδειάς της Champagne.

Η σοδειά

Χαρακτηρισμένη ως «το θαύμα της Champagne», η σοδειά του 2012 άφησε ανεξίτηλο αποτύπωμα στην Champagne. Μετά από διάφορες κλιματικές αντιξοότητες που δοκίμασαν σκληρά τον αμπελώνα, ο υπέροχος μήνας του Αυγούστου προμήνυσε μια συγκομιδή πέρα από κάθε προσδοκία, με γλυκά σταφύλια, όμορφη οξύτητα και εξαιρετικό φαινολικό δυναμικό. Αυτές οι ενδείξεις δεν άφηναν καμία αμφιβολία για την υπόσχεση μιας πραγματικά σπουδαίας χρονιάς, αντάξιας των σοδειών 1966, 1989 και 2002.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτή η cuvée παλαίωσε για τουλάχιστον 5 χρόνια στα κελάρια του οίκου Moët & Chandon. Ο χρόνος παλαίωσης μετά τον αποθηκασμό για αυτήν τη σαμπάνια σοδειάς 2012 είναι 6 μήνες, με δοσολογία 5 g/λίτρο.

Σύνθεση

Pinot Noir (42%, εκ των οποίων 13% ερυθρό κρασί), Chardonnay (35%) και Pinot Meunier (23%).

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και χαρακτηριστικά του Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2012

Γευσιγνωσία

Όψη
Ο χρωματισμός εμφανίζει μια όμορφη κοραλλί ροζ απόχρωση, που λαμπυρίζει με πορτοκαλί ανταύγειες, αναδεικνύοντας τη φινέτσα και τη διάρκεια του στεφανιού των φυσαλίδων.

Μύτη
Σπινθηροβολώντας από φρεσκάδα, η μύτη ανοίγει με στυφές νότες γκρέιπφρουτ και σαγκουίνι. Νότες μικρών κόκκινων φρούτων στη συνέχεια στίζουν το μπουκέτο, αποκαλύπτοντας αρώματα άγριας φράουλας και ραβεντιού.

Στόμα
Το στόμα ξεδιπλώνει απαλά μια λεπτή υφή με αέρινη ελαφρότητα, πριν αποκαλύψει μια πιο διακριτή προσωπικότητα καθώς νότες καλοκαιρινών φρούτων που θυμίζουν δαμάσκηνο τυλίγουν τον ουρανίσκο. Έχοντας φτάσει στην τέλεια ωριμότητά της, η Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2012 αποκαλύπτει όλη της την πολυπλοκότητα και τη γοητευτική της προσωπικότητα.