Moët & Chandon : Grand Vintage Rosé 2016

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Grand Vintage Rosé 2016 Moët & Chandon

Γευσιγνωσία

Όψη
Λαμπερό, το χρώμα είναι διακριτικά ροζ.
Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει ένα φρουτώδες προφίλ που θυμίζει κόκκινα φρούτα σε σιρόπι, πολτοποιημένες φράουλες και σμέουρα. Νότες από μαύρα φρούτα του καλοκαιριού, όπως το μύρτιλο, αναμειγνύονται με διακριτικές ανθικές πινελιές από τριαντάφυλλο, ιβίσκο και βιολέτα, συμπληρωμένες από αποχρώσεις πιπερόψωμου και σκόνης κακάο.

Στόμα
Η επίθεση είναι ευχάριστη, τρυφερή και απαλή. Η αρχικά ελαφριά δομή σταδιακά μαλακώνει, αφήνοντας μια γλυκιά αίσθηση. Τα φρούτα είναι πιο φρέσκα από ό,τι στη μύτη, με νότες από σχεδόν άγουρο σμέουρο. Το τελείωμα, ελαφρώς στυφό, είναι αέρινο σαν πέπλο μεταξιού.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το ροζέ σαμπάνια ταιριάζει τέλεια με πιάτα θαλασσινών, λευκά κρέατα ή επιδόρπια με κόκκινα φρούτα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Grand Vintage Rosé 2016 απολαμβάνεται καλύτερα μεταξύ 8 και 10°C. Καταναλώστε έως περίπου το 2028.

Μια εξαιρετική ροζέ σαμπάνια από μια αξιοσημείωτη χρονιά

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1743 από τον Claude Moët στην Épernay, η Moët & Chandon είναι ένα από τα πιο εμβληματικά σπίτια σαμπάνιας στον κόσμο. Ως μέλος του ομίλου LVMH, το Σπίτι είναι διάσημο για τις εμβληματικές του cuvées.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας της Moët & Chandon καλύπτει 1.190 εκτάρια, καθιστώντας τον έναν από τους μεγαλύτερους στην περιοχή της Champagne. Εκτείνεται πάνω από τους καλύτερους crus της περιοχής, εξασφαλίζοντας σταθερά εξαιρετική ποιότητα.

Η χρονιά

Παρά τις ασταθείς καιρικές συνθήκες το 2016, τα σταφύλια pinot noir και meunier, που αποτελούν το 85% αυτής της σαμπάνιας, είναι εξαιρετικής ποιότητας. Αυτή είναι η 48η ροζέ χρονιά από την ίδρυση του Οίκου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Grand Vintage Rosé 2016 δημιουργήθηκε με παραδοσιακές μεθόδους σαμπάνιας, με ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι και παρατεταμένη παλαίωση στις οινολάσπες για ανάπτυξη της αρωματικής του πολυπλοκότητας.

Σύνθεση

43% pinot noir
42% chardonnay
15% meunier.