Chanson : Beaune 1er cru "Bressandes" Domaine 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Beaune 1er cru "Bressandes" Domaine 2022 της Chanson

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί παρουσιάζει μια υπέροχη ρουμπινί απόχρωση.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει λουλουδάτες νύξεις δίπλα σε αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων, όπως βατόμουρο και κόκκινο φραγκοστάφυλο, που αναδεικνύονται από μια πιπεράτη πινελιά.

Στόμα
Στο στόμα προσφέρει ισορροπημένη, καλοδομημένη δομή. Η υφή είναι εκλεπτυσμένη και συμπαγής, με φρέσκο, φρουτώδη χαρακτήρα που παραμένει σε ένα μακρύ, κομψό τελείωμα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Beaune 1er cru "Bressandes" Domaine 2022 ταιριάζει αρμονικά με λευκά κρέατα, ψητά κρέατα ή με ένα ροζ παϊδάκι αρνιού με κρούστα από βότανα. Συνοδεύει επίσης υπέροχα τοπικά τυριά όπως Epoisses, Brillat Savarin ή Citeaux.

Ένα κομψό, άψογα ισορροπημένο Beaune Premier Cru από το Domaine Chanson

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1750 από τον Simon Verry, η Chanson συγκαταλέγεται ανάμεσα στους παλαιότερους οίκους της Βουργουνδίας. Το κτήμα υιοθέτησε τη σημερινή του ονομασία το 1847, υπό τη διεύθυνση του Alexis Chanson. Ανήκει στον όμιλο Bollinger από το 1999 και διευθύνεται από τον Vincent Avenel από το 2017. Ο αμπελώνας εκτείνεται σε 88 εκτάρια, κυρίως ταξινομημένα ως Premiers και Grands Crus στην Côte de Beaune και στην Côte Chalonnaise. Πιστοποιημένη βιολογική από το 2024, η Chanson Bourgogne ξεχωρίζει για το Bastion του 15ου αιώνα.

Ο αμπελώνας

Το climat Les Bressandes στο Beaune καλύπτει 2 εκτάρια, τοποθετημένα στο ανώτερο τμήμα της πλαγιάς, με ανατολικό προσανατολισμό. Βρίσκεται στην είσοδο μιας κοιλάδας με βόρειο προσανατολισμό και ο αμπελώνας στηρίζεται σε ελαφριά αργιλοασβεστολιθικά εδάφη πάνω από τον βραχώδη υπόστρωμα. Τα κλήματα pinot noir προέρχονται από κλωνική επιλογή που φυτεύτηκε το 1992.

Η εσοδεία

Η εσοδεία 2022 στη Βουργουνδία χαρακτηρίστηκε από ήπια άνοιξη με χαμηλές βροχοπτώσεις, ακολουθούμενη από ένα θερμό καλοκαίρι με διαδοχικά κύματα καύσωνα. Ευεργετικές καταιγίδες στα τέλη Αυγούστου βοήθησαν στην εξισορρόπηση της ωρίμασης. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε από τις 30 Αυγούστου έως τις 13 Σεπτεμβρίου, δίνοντας κρασιά γενναιόδωρα σε όγκο και ποιότητα, καλά ισορροπημένα και με πλούσιο, ζουμερό φρούτο.

Ποικιλία

Pinot noir.