Château Cantemerle 2015

Φρέσκο, με νότες ώριμου δαμάσκηνου και cassis, εμπλουτισμένες με μια ανθική πινελιά και υποστηριγμένες από διακριτικές νύξεις κέδρου, καπνού και σιδήρου. Τυπικότητα υπόδειγμα. Εξαιρετική σχέση ποιότητας‑τιμής. Καλύτερο από το 2019 έως το 2027. Παράχθηκαν 33.333 κιβώτια.

Βαθύ και λαμπερό, με καλή επίθεση από άγρια βάτα, αγριοφραγκοστάφυλο και σμέουρο. Απλώς δεν προσφέρει πλήρως τις κομψές τανίνες που αναζητά κανείς σε μια τόσο λαμπρή εσοδεία, αν και το σχετικά υψηλό 6% Petit Verdot δίπλα στο κλασικό χαρμάνι των Cabernets και Merlot συχνά προσδίδει μια ελαφρά rusticity στα πρώτα χρόνια. Ένα από τα λίγα κρασιά της ονομασίας Margaux για τα οποία προτιμώ το 2016, αλλά παραμένει ένα υπέροχο κρασί. Ο Eric Boissenot συμβουλεύει.

Εντυπωσιακός πλούτος και καθαρότητα κόκκινων και σκούρων μούρων. Επίσης αρώματα ελαφρώς καρυκευμένης ζύμης. Στον ουρανίσκο, πολύ τραγανή, γυαλισμένη και προσεγμένη υφή τανινών, καθώς και εξαιρετικά φρέσκες γεύσεις με μεγάλη διάρκεια. Σπουδαίο κρασί. Δοκιμάστε από το 2022.

Μία από τις εκπλήξεις της εσοδείας, το 2015 Cantemerle είναι ακόμη καλύτερο στη φιάλη απ’ ό,τι ήταν στο βαρέλι. Μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο, γλυκόρριζα, καινούριο δέρμα και καπνός ξεδιπλώνονται σε αυτό το φιλόξενο, ηχηρό Haut-Médoc. Ένα κρασί με υπέροχη παρουσία και χωρίς σκληρές γωνίες, το Cantemerle αποτυπώνει όλη τη γοητεία της άμεσης προσέγγισης της εσοδείας. Το Cantemerle αποτελείται από 60% Cabernet Sauvignon και 30% Merlot, με μικρές προσθήκες Cabernet Franc και Petit Verdot.

Απαλό, εκλεπτυσμένο, φρέσκο και με άφθονες, ώριμες, καλοδουλεμένες νότες κερασιού και δαμάσκηνου, το κρασί διαθέτει μια όμορφη ανθική ουσία, που αναδεικνύεται ακόμη περισσότερο από τα μεταξένια ταννίνες και τις ζωηρές αισθήσεις κόκκινων φρούτων στο τελείωμα. Με τον χρόνο, αναμένεται να γεμίσει και να γίνει εξίσου καλό ή και καλύτερο από το υπέροχο 2010!

Σκούρο ρουμπινί χρώμα, με μωβ αντανακλάσεις και διακριτικό λαμπερό περίγραμμα. Στη μύτη, λεπτά ανθικά αρώματα κερασιού με νύξεις γλυκόριζας και καπνού. Μέτρια πολυπλοκότητα, γεύση ώριμου κερασιού, ευχάριστο γλυκό φρούτο και λεπτά ενσωματωμένες ταννίνες. Κομψό και επίμονο, ένα πολυδιάστατο κρασί για το τραπέζι.

Με βάση 59% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot και το υπόλοιπο Cabernet Franc και Petit Verdot, το μελανόχρωμο 2015 Château Cantemerle προσφέρει ένα υπέροχο μπουκέτο από μαύρα φραγκοστάφυλα, καπνιστά βότανα, γήινες νότες και υπαινιγμούς από κάρβουνο. Ώριμο, συμπυκνωμένο, στρογγυλό και αναμφισβήτητα νόστιμο, με ώρινες τανίνες· είναι μια εξαιρετική εσοδεία για το Cantemerle, για απόλαυση οποιαδήποτε στιγμή μέσα στα επόμενα 10–15 χρόνια.

Σκούρο γρανάτι, αρκετά πυκνό στο κέντρο, με ρουμπινί περίγραμμα. Ανοιχτό, πικάντικο μπουκέτο με ελαφρώς φυλλώδη χαρακτήρα, που υποδηλώνει οριακά ώριμο φρούτο. Κομψός ουρανίσκος, που δίνει μάλλον ελαφριά αίσθηση, με ευχάριστο τελείωμα. Δεν είναι ακόμη το ιδανικό — αλλά έχει να είναι τόσο καλό εδώ και πολύ καιρό.

Γλυκό μπουκέτο κόκκινων μούρων, σμέουρα, κεράσια, νότες ξύλου. Στόμα στιβαρό και καλά ξηρό, με γλυκό φρούτο, ελαφριά δομή, γλυκιά αρωματικότητα, ξηρό τελείωμα. 16/20 2022 - 2032

Πολύ μεγάλη απόλαυση εδώ, με ώριμο φρουτώδες προφίλ από μούρα που αγκαλιάζει τον ουρανίσκο, μπαχαρικά κύμινου και φασκόμηλου, κιμωλώδεις τανίνες που δίνουν εστίαση και ανύψωση, απαλό στο μέσο του ουρανίσκου αλλά όλα ενσωματώνονται στη ευρύτερη αρχιτεκτονική του κρασιού, και είναι πραγματικά εύκολο να το ερωτευτεί κανείς. 40% νέο δρύινο βαρέλι για παλαίωση, Eric Boissenot σύμβουλος, Philippe Dambrine διευθυντής του κτήματος.

Το 2015 Cantemerle έχει χρώμα γρανάτη από μέτριο έως βαθύ. Προσφέρει νότες από σάλτσα κράνμπερι και kirsch, με υπαινιγμούς από άγριο φασκόμηλο και δάσος. Ο ουρανίσκος, μεσαίου σώματος, είναι σφιχτός και δροσερός, με στρώσεις κόκκινων μούρων και βοτανικές σπίθες, καταλήγοντας σε μια ζωηρή ανύψωση.

Πολύ όμορφη μύτη με νότες γραφίτη, λιτή αλλά πλήρης υφή, πολλές αποχρώσεις, αρμονικές τανίνες — Cantemerle στα καλύτερά του.

Αυτό το κρασί αποκαλύπτει ένα υπέροχα σύνθετο μπουκέτο, όπου τα μαύρα φρούτα (μούρα και φραγκοστάφυλο) και το δαμάσκηνο υπερισχύουν καθαρά των ξυλώδων και πικάντικων νότες. Στον ουρανίσκο είναι μια πραγματική σιδερένια γροθιά σε βελούδινο γάντι. Η επίθεση ξεκινά απαλά πριν αποκαλύψει όλη της τη δύναμη, η οποία ανεβαίνει σταδιακά γύρω από σφιχτά, καλά δεμένα ταννίνες, και ολοκληρώνει με μια ευχάριστη επιστροφή στα μαύρα φρούτα.

Στέρεο και πολύ καλά δομημένο. Ο ουρανίσκος είναι ευθύς, απολαυστικός και υποστηρίζεται από λεπτές τανίνες. Ένα πολύ ισορροπημένο και κλασικό σύνολο που το καθιστά σημείο αναφοράς για το Cantermerle.

Η μύτη είναι απολαυστικά πικάντικη και εκφραστική. Στο στόμα κυριαρχεί η δομή, ευγενές προφίλ, πικάντικο και με μεγάλη διάρκεια. Εξαιρετικό κρασί.

Όμορφο σκούρο χρώμα. Μύτη λίγο διακριτική, με ελαφρώς δροσερό φρούτο. Χαϊδευτικό στην επίθεση, λίγο διακριτικό στη μέση του στόματος αλλά φρουτώδες· το κρασί τελειώνει πιπεράτο και ελαφρώς τραχύ, μεσαίου μήκους.

Σκούρο γρανάτης, αρκετά πυκνό στο κέντρο, ρουμπινί περίγραμμα. Ανοικτό, πικάντικο μπουκέτο με ελαφρώς φυλλώδη χαρακτήρα, που δείχνει ελάχιστα ώριμο φρούτο. Κομψός ουρανίσκος, με σχετικά ελαφριά αίσθηση, ευχάριστο τελείωμα. Ακόμη δεν είναι το ιδανικό, αλλά έχει καιρό να είναι τόσο καλό. (17/20). 18: Σκούρο γρανάτης, αρκετά πυκνό στο κέντρο, ρουμπινί περίγραμμα. Αρκετά προσιτό μπουκέτο, αρκετά γαλακτώδης έναρξη, το βατόμουρο ως κύριο φρούτο, με διακριτικές ανθικές νύξεις στο υπόβαθρο (Médoc-Merlot). Ζουμερός ουρανίσκος, αρκετά λεπτές τανίνες, πλούσιο, ελαφρώς αλευρώδες εκχύλισμα, παρουσιάζεται αρκετά συμπυκνωμένο και αρέσει για τη γραμμικότητά του. Για την επίδοσή του, πολύ καλή αξία με σχετικά πρώιμο παράθυρο κατανάλωσης. 17/20

92–94. Δείγμα από βαρέλι. Με δομημένες τανίνες και νότες κόκκινων φρούτων, ήδη δείχνει μια κομψή δομή. Εδώ πρωταγωνιστεί το φρούτο, που υποστηρίζεται απαλά από λεπτές, πουδρέ τανίνες.