Château Cantemerle 2020

Ακόμη και σε αυτό το στάδιο είναι έντονα επηρεασμένο από την παλαίωση· αισθητές νότες βαρελιού οδηγούν σε κάπως ξηρό τελείωμα.

Ξεκινά με έντονη νότα καβουρδισμένης βανίλιας που αγκαλιάζει έναν φιλικό πυρήνα κερασιού και δαμάσκηνου, με μια πινελιά γλυκόρριζας. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot και Cabernet Franc. Πιείτε το τώρα έως το 2026. Παραγωγή 30.000 κιβωτίων.

Υπέροχο αρωματικό μπουκέτο στη μύτη, ώριμα μαύρα φρούτα και αρωματικά άνθη – βιολέτες Πάρμας. Ζουμερό και καθαρό, με ωραίο βάρος και υφή, εξαιρετική οξύτητα και ζουμερότητα με μια διακριτική γλυκύτητα, που αντισταθμίζεται από δροσερά, φρέσκα, δυσερώδη μαύρα φραγκοστάφυλα. Χωρίς υπερβολές, διατηρώντας δροσιά – μπλε φρούτα, μούρα και μαύρα κεράσια με καθαρή υφή. Κομψό, καλοζυγισμένο. Ωραίο βάρος. Όλα έχουν γίνει πολύ καλά εδώ. Καλή ένταση, κλασικό και καλοσχηματισμένο. Πολύ εύκολα αρεστό.

Αρώματα μαύρων φραγκοστάφυλων και kirsch με νύξεις αποξηραμένου αιματόπορτοκαλιού, γλυκόριζας και κακάο. Σώμα μέτριο έως γεμάτο, με στρώσεις καλοενσωματωμένων, λεπτά γυαλισμένων τανινών. Δομημένο και σφιχτοδεμένο, με φρέσκο και ζωηρό, φρουτοκεντρικό στόμα, καρυκευμένο με μπαχαρικά και αποξηραμένα βότανα. Επίγευση παρατεταμένη, κιμώδης. Νόστιμο τώρα, αλλά καλύτερο μετά το 2026.

Δοκιμάστηκε τυφλά. Πολύ σκοτεινό. Γλυκό και ώριμο, λίγο σαν Ribena. Δυνατό, μαστιχωτό και πολύ πρωτογενές στο φρουτώδες προφίλ του, με αρκετή φρεσκάδα· απλώς χρειάζεται χρόνο για να «δέσει». (JH)

Το 2020 Cantemerle εμφανίζεται πάνω-κάτω όπως από το βαρέλι. Πολύ ώριμο μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο και γλυκά μπαχαρικά του δίνουν αρκετή έξαψη. Δεν με ενοχλεί τόσο το πολύ ώριμο στυλ, αλλά πιο προβληματική είναι η έλλειψη μέσης παλέτας και επίγευσης.

Λουλούδια, μπαχαρικά, μαύρα κεράσια, πικρή σοκολάτα και μια υποτονική νότα εσπρέσο πλημμυρίζουν τη μύτη. Το κρασί είναι μεσαίου σώματος, ζωηρό, φρέσκο και νόστιμο, με έναν πυρήνα από γλυκά, ώριμα κόκκινα φρούτα και πινελιές εσπεριδοειδών και μενθόλης που εμφανίζονται στο τελείωμα με βοτανικό χαρακτήρα. Πιείτε το από το 2025 έως το 2043.

Σκούρο ρουμπινί γρανάτο χρώμα, μωβ ανταύγειες, λεπτό ώχρα περίγραμμα. Ελκυστικές νύξεις γλυκόριζας, μούρα του Μέλανα Δρυμού, γοητευτικό μπουκέτο, διακριτικές αποχρώσεις ιπποφαούς και ζαχαρωμένων βιολετών. Ζουμερό, κομψό, με λεπτή οξύτητα, ώριμες τανίνες, ένα καλά ανεπτυγμένο κρασί για φαγητό, με επιμονή και περαιτέρω δυνατότητα παλαίωσης. (25/1, PM).

Ώριμη μύτη με πιο σκούρα φρούτα, δάφνη, ήπια δρυ και τόστα, λεπτό εκχύλισμα με τανική φρεσκάδα, κλασικό πυκνό φρούτο και μακρύ, καθαρό τελείωμα.

Συνεχίζω να αγαπώ τα κρασιά από το Cantemerle, που βρίσκεται στο Haut-Médoc. Το 2020 Château Cantemerle έχει βαθύ χρώμα, με πολλές νότες από κεράσι Bing, καπνό και κέδρο, που οδηγούν σε ένα κρασί του 2020 με μεσαίο σώμα, κομψό αλλά συμπυκνωμένο, με λεπτές τανίνες και υπέροχο τελείωμα. Άλλη μια κλασική χρονιά για αυτό το κτήμα· αυτή η ομορφιά θα εξελιχθεί για πάνω από 15 χρόνια αν αποθηκευτεί σωστά.

Έντονο μπουκέτο μύρτιλου, ζελέ βατόμουρου, κρυσταλλωμένη ζάχαρη και διακριτική νότα πασχαλιάς. Στον πλούσιο ουρανίσκο, απαλή υφή, λεπτόκοκκο εκχύλισμα, στηρικτική οξύτητα και μεσαίο σώμα. Συγκεντρωμένο και εκλεπτυσμένα αρωματικό τελείωμα με αγριοκερασιά, ανοιχτό γραφίτη και βραζιλιάνικο καπνό. Εξαιρετική απόδοση! Κάτω από 30 €, ανήκει ξανά στις προτάσεις μας Best-Buy. ΑΓΟΡΑΣΤΕ!

Kunz δείγμα από βαρέλι 2021: φρουτώδες, γλυκό, ελαφρύ μπουκέτο, κόκκινα και μπλε μούρα, ψημένες νότες, βανίλια. Λεπτός, αστικός ουρανίσκος με λίγες λεπτόκοκκες, αμμώδεις τανίνες, έντονη οξύτητα, ελαφριά αρωματική ένταση, ελαφρύ τελείωμα.

Φρουτώδες, γλυκό και ελαφρύ μπουκέτο, κόκκινα και μπλε μούρα, ψημένες νότες, βανίλια. Λεπτός, αστικός ουρανίσκος με λίγες λεπτές, μεταξένιες τανίνες, έντονη οξύτητα, ελαφρύ αρωματικό προφίλ, ελαφριά επίγευση. 16/20 2025 - 2036

Κόκκος κακάο, εσπρέσο, ξύσματα μολυβιού, φράχτης, βιολέτες και ώριμα φρούτα του βάτου. Αποτυπώνει τη διακριτική φινέτσα και τη χαρά του Cantemerle, ένα κρασί για μοίρασμα, με ανάπτυξη και βάθος στη μέση του ουρανίσκου που γίνονται όλο και πιο ξεκάθαρα στις πιο πρόσφατες εσοδείες, δείχνοντας πώς το Cantemerle αποκτά αυτοπεποίθηση. Τελευταία εσοδεία με τον Pascal Berteau ως τεχνικό διευθυντή, στη θέση από το 1987, και τον Philippe Dambrine στην τελευταία του εσοδεία ως διευθυντή του κτήματος· 40% νέο δρύινο για παλαίωση.

Το 2020 Cantemerle έχει βαθύ πορφυρό-ροδοκόκκινο χρώμα. Προσφέρει νότες από κασίς και μαύρα σμέουρα, με υποψίες καπνού, άγριας φασκομηλιάς και αρωματικού εδάφους. Μεσαίου σώματος, στον ουρανίσκο αποδίδει γεύσεις μαύρων και κόκκινων μούρων με πινελιές κέδρου, με ελαφρώς μαστιχωτή υφή και μια δροσιστική, ορυκτώδη επίγευση.

Μια πινελιά petit verdot (7%) συνοδεύει τα παραδοσιακά cabernet-sauvignon (58%) και merlot σε αυτό το κρασί με όμορφη λαμπρότητα, που συνδυάζει ευχάριστο ψημένο ξύλο, ώριμα και φρέσκα φρούτα, μια νότα αμυγδάλου και μια φυτική πινελιά στη μύτη. Φρεσκάδα από την αρχή μέχρι το τέλος, λεπτές τανίνες, καλή επίγευση· ο ουρανίσκος γοητεύει εξίσου.

Μια γοητευτική μύτη, σε διαρκή εξέλιξη, που προσφέρει αρώματα τα οποία αλλάζουν από στιγμή σε στιγμή: βαθιά, ώριμα φρούτα, φλοιός ακακίας, δασώδεις νότες—μόνο καθαρά και αυθεντικά αρώματα. Φρέσκο και αρμονικό στο στόμα, με ωραία συμπύκνωση από τέλεια ώριμα φρούτα και κομψές τανίνες.

Πορφυρό με ιώδεις αποχρώσεις. Τι υπέροχο, ελκυστικό μπουκέτο! Αναδεικνύει ευχάριστες νότες κερασιού και μαύρης φραγκοστάφυλου, μαζί με αποχρώσεις γραφίτη. Στο στόμα το κρασί είναι κομψό και συμπαγές. Οι τανίνες είναι πυκνές αλλά όχι επιθετικές, με λεπτό κόκκο. Ωραία αρωματική ένταση μέχρι το τελείωμα. Μεγάλη επιτυχία στο Cantemerle!

Αν και η μύτη είναι όμορφη, ο ουρανίσκος είναι δομημένος γύρω από μια όξινη ισορροπία που δεν του ταιριάζει, μένοντας πολύ κάτω από τις δυνατότητές του.

Απαλά κακαώδη αρώματα, βάθος μαύρου φρούτου, η μύτη είναι ιδιαίτερα κομψή. Στην τελευταία του εσοδεία στη διεύθυνση του Cantemerle, o Philippe Dambrine υπογράφει ένα πολύ όμορφο κρασί, με έντονο χαρακτήρα μόκα, κρεμώδες, δομημένο γύρω από έναν ζουμερό ουρανίσκο, πλαισιωμένο από ραφιναρισμένες τανίνες και μια άριστα ελεγχόμενη παλαίωση.

94–96. Δείγμα από βαρέλι. Αυτό το εξαιρετικό κτήμα παρήγαγε ένα δυνατό, πλούσιο κρασί με πολύ καλές προοπτικές. Στέρεο και καλοδομημένο, με πυκνές τανίνες που θα ενσωματωθούν αρμονικά με το φρούτο, το κρασί θα παλαιώσει καλά.