Château Cantemerle 2023

Έντονες ψημένες νότες από την παλαίωση σε βαρέλι, με καθαρό άρωμα μαύρης σταφίδας από πίσω· κρεμώδης υφή, γλυκόφρουτο, φρέσκο, εξαιρετικά λεπάνεμα τανίνες, καλοδουλεμένο προφίλ, δείχνει ένταση και μήκος. Εξαιρετικές προοπτικές.

Ωραία αρωματική ένταση, με ανθικές και κόκκινου φρούτου νότες. Τραγανό και δροσερό κόκκινο φρούτο, υψηλή οξύτητα αλλά όχι υπερβολική, που στη συνέχεια γίνεται ελαφρώς κρεμώδης με απαλή πουδρέ υφή των τανινών στο τελείωμα. Καλή ένταση και άριστη οινοποίηση, με δροσερούς, φρέσκους τόνους σε όλη τη γεύση. Παραμένει λίγο αδύνατο και αυστηρό — αρκετά ελαφρύ και λεπτό — αλλά με στοιχείο κομψότητας και μεγάλη ευκολία πόσης. Απόδοση 43 hl/ha. 4% Petit Verdot ολοκληρώνει το χαρμάνι.

Το Cantemerle 2023 έχει ένα ευθύ, απλό μπουκέτο με αρώματα βατόμουρου και καπνού, μέτρια πολυπλοκότητα και ένα αρκετά κλασικό, «old school» ύφος. Στον ουρανίσκο είναι μέτριου σώματος, με μαύρο φρούτο, αλλά με εκείνη την επίμονη φυτική νότα στο τελείωμα. Θα ενσωματωθεί ή θα εξελιχθεί σε άλλη γεύση; Πρέπει να είμαι προσεκτικός με τη βαθμολογία μου.

Γοητευτικό μπουκέτο με αίσθηση μύρτιλου, ευγενές άρωμα βιολέτας, βερβένα, απαλό καπνό και νέκταρ κόκκινου φραγκοστάφυλου. Πυκνό στόμα με μεταξένια υφή, σφιχτή ταννική δομή, ισορροπημένη ζωηράδα και μεσαίο, ευθύγραμμο σώμα. Στο συμπυκνωμένο, μακρύ τελείωμα, περιγράμματα μαύρων φρούτων, γραφίτης και άφθονο ώριμο εκχύλισμα με σοκολατένιο χαρακτήρα. Εξαιρετική αξία από το Haut‑Médoc, που πρέπει να βρίσκεται σε κάθε λίστα αγορών.

Προσεκτικά τοποθετημένα φρούτα πάνω σε ένα στέρεο τανικό πλαίσιο, αργή εξέλιξη στον ουρανίσκο, θρυμματισμένα ροδοπέταλα, αρωματικό σανδαλόξυλο και καπνός λιβανιού, βατόμουρο, κόκκος κακάο, γλυκόρριζα. Τρύγος τεσσάρων εβδομάδων, με βροχή ανάμεσα στις λιακάδες· χρειάστηκε να ληφθούν πολλές έξυπνες αποφάσεις και εδώ έκαναν εξαιρετική δουλειά. 35% νέο δρύινο βαρέλι για παλαίωση, Eric Boissenot σύμβουλος, υψηλότερη βαθμολογία σε σχέση με το En Primeur.

Βαθμολογία: 93–95. Μύτη σύνθετη και λεπτεπίλεπτη: ένας μυστικός κήπος γεμάτος λουλούδια, αναρριχώμενες τριανταφυλλιές και καρποφόρους θάμνους που φυτρώνουν άγρια, προσφέροντας ένα ζουμερό, γοητευτικό σύνολο, πολύ εκλεπτυσμένο και κομψό. Η αρμονία του άγριου κήπου συνεχίζεται στον ουρανίσκο, με επιπλέον στρώσεις από φλούδα δέντρου και γη. Οι τανίνες είναι μαλακές και το τελείωμα —μακρύ και λαχταριστό, γεμάτο ζωντάνια και ευθυμία— είναι απολύτως δεξιοτεχνικό.

Μια γευσιγνωσία που ευχαριστεί τον ουρανίσκο από την αρχή μέχρι το τέλος. Μια διακριτική μύτη, αρχικά αρκετά γήινη, ανοίγει σε ανθικές νότες, απαλές πινελιές μπαχαρικών και μοσχοκάρυδο. Τα Cabernet συμμετέχουν στο χαρμάνι με υψηλότερο ποσοστό από ό,τι σε προηγούμενες χρονιές (75%). Μια πρωτιά για château Cantemerle. Με στιβαρή βάση, είναι εκλεπτυσμένο και δείχνει ωριμότητα. Ένα κρασί καλοστηριγμένο, ευμεγέθες αλλά χωρίς υπερβολές. Αν και πλήρες και με υψηλή πυκνότητα, η γενική του δομή παίζει στη χορδή της φινέτσας. Το τελείωμα είναι εντυπωσιακά μακρύ. Διαφαίνεται εκρηκτικό δυναμικό.

Σκούρο ρουμπινί με μωβ αντανακλάσεις και λεπτό ώχρα χείλος. Αρώματα φρέσκου μαύρου κερασιού, ώριμου δαμάσκηνου, ζαχαρωμένης φλούδας πορτοκαλιού και λεπτή βοτανική νοστιμιά: ένα ελκυστικό μπουκέτο. Στον ουρανίσκο μέτριας πολυπλοκότητας με λεπτές νότες κόκκινων μούρων, διακριτική γλυκύτητα και στρογγυλές τανίνες. Εξελιγμένο και προσφέρει απλή, ανεπιτήδευτη απόλαυση στο ποτήρι. (25/1, PM).