Château d'Estoublon : 1489 Roseblood Blanc 2022

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του 1489 Roseblood Blanc 2024 από το Château d'Estoublon

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει λαμπερό χρώμα με διακριτικές πράσινες ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη γοητεύει με τη φρεσκάδα και την απαλότητά της. Αποκαλύπτει αρώματα μάραθου που συνδυάζονται διακριτικά με νότες λευκού ροδάκινου, ψημένης μπριός και φρέσκου βουτύρου.

Στόμα
Στο στόμα, αναδεικνύονται γεύσεις ώριμων κίτρινων φρούτων. Η φυσική οξύτητα εξισορροπεί την όμορφη πληρότητα, χαρακτηριστικό της παλαίωσης σε δρύινες φούντρες.

Η ζωντάνια και η έκφραση ενός λευκού κρασιού από τα Coteaux d’Aix-en-Provence

Το κτήμα

Το Château d'Estoublon, που ιδρύθηκε το 1489, ανήκε για πολλά χρόνια στους Κόμητες των Baux. Το 1999 αγοράστηκε από τον Ernest Schneider και από το 2019 διαχειρίζεται από τις οικογένειες Courbit, Prats (πρώην ιδιοκτήτες του Château Cos d’Estournel) και Bruni-Sarkozy.

Αμπελώνας
Το κτήμα εκτείνεται σε 300 εκτάρια, εκ των οποίων τα 17 είναι αφιερωμένα στα αμπέλια και τα 120 στις ελιές. Διαχειρίζεται με βάση τη βιώσιμη και βιολογική αμπελοκαλλιέργεια, σε βαθιά εδάφη που συνδυάζουν άργιλο και ασβεστόλιθο.

Το κρασί
Αυτή η cuvée “1489” blanc είναι ένα Coteaux d'Aix-en-Provence wine που παράγεται από αμπελώνες σε υψόμετρο μεταξύ 380 και 390 μέτρων, με βόρειο προσανατολισμό και βαθιά αργιλομαργαλιτικά εδάφη.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειρωνακτικός τρύγος με αυστηρή διαλογή της συγκομιδής. Πίεση και στατική ψυχρή απολάσπωση. Ζύμωση σε βαρέλια 500L για 3 εβδομάδες. Δεν πραγματοποιείται μηλογαλακτική ζύμωση για τη διατήρηση της φρεσκάδας. Παλαίωση σε βαρέλια για 5-6 μήνες.

Ποικιλία σταφυλιού

Rolle (100%).