Château de Beaucastel 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές δοκιμής για το Château de Beaucastel Blanc 2025

Σημειώσεις γευστικής δοκιμής

Εμφάνιση

Στα νιάτα της, η κυβέ έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Με τον χρόνο, εξελίσσεται προς όμορφους χρυσαφένιους τόνους.

Μύτη

Η μύτη ανοίγει με ανθικά αρώματα, που συμπληρώνονται από κίτρινα φρούτα. Με την πάροδο των ετών, το μπουκέτο στρέφεται προς αποξηραμένα φρούτα και καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Στόμα

Το στόμα συνδυάζει πλούτο και φρουτώδη χαρακτήρα με υπέροχη ζωντάνια. Είναι ισορροπημένο και παραμένει επίμονο στην επίγευση. Σε αυτή τη χρονιά, το σώμα της Roussanne υποστηρίζεται από τονωτική φρεσκάδα και λεπτή ένταση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το πλούσιο και ζωντανό λευκό κρασί ταιριάζει υπέροχα με πιάτα με έντονη γεύση. Συνοδεύει μια σαλάτα με πουλερικά και φουα γκρα με μελωμένα φουντούκια, αυγά brouillade με τρούφα ή κνελ από λευκό ψάρι με λούτσο.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Château de Beaucastel Blanc 2025 ακολουθεί το ύφος των λευκών κρασιών του κτήματος, γνωστών για τις δυνατότητες παλαίωσής τους.

Ένα λευκό Châteauneuf-du-Pape από το Château de Beaucastel, με κυρίαρχη την Roussanne

Το κτήμα

Το Château de Beaucastel, που βρίσκεται στο Courthézon, στο Vaucluse, καταλαμβάνει το βόρειο τμήμα της ονομασίας Châteauneuf-du-Pape, στην κοιλάδα του Ροδανού. Αν και οι ρίζες του τόπου ανάγονται στον 16ο αιώνα, το σύγχρονο κτήμα γεννήθηκε το 1909, όταν το απέκτησε ο Pierre Tramier. Στη συνέχεια πέρασε στην οικογένεια Perrin, η οποία το κατέχει μέχρι σήμερα και διευθύνεται πλέον από την πέμπτη γενιά της. Το κτήμα καλλιεργεί και τις δεκατρείς ποικιλίες σταφυλιού της ονομασίας με βιολογική γεωργία.

Ο αμπελώνας

Αυτό το λευκό Châteauneuf-du-Pape προέρχεται από ένα μικρό τμήμα του αμπελώνα που είναι αφιερωμένο στις λευκές ποικιλίες, στα βόρεια της ονομασίας. Το terroir συνδυάζει χοντρά στρογγυλεμένα βότσαλα με θαλάσσια μολάσα του Μειοκαίνου. Τα βότσαλα αποθηκεύουν τη θερμότητα της ημέρας και την αποδίδουν τη νύχτα. Οι ρίζες εισχωρούν πολύ βαθιά σε αυτά τα εδάφη. Ο άνεμος Μιστράλ σαρώνει τακτικά τα αμπέλια και συμβάλλει στο να διατηρούνται υγιή. Καλλιεργούνται βιολογικά, με κομπόστ που παράγεται στο κτήμα, και τρυγούνται στο χέρι.

Η χρονιά

Η χρονιά 2025 στο Châteauneuf-du-Pape ήταν θερμή, πρώιμη και απαιτητική στη διαχείριση. Έπειτα από ένα φθινόπωρο και έναν χειμώνα με πολλές βροχοπτώσεις, τα εδάφη ξεκίνησαν τη σεζόν με άφθονα αποθέματα νερού. Το καλοκαίρι ήταν ξηρό και ζεστό, σημαδεμένο από δύο καύσωνες, ο δεύτερος από τους οποίους σημειώθηκε στις αρχές Αυγούστου. Η έναρξη της ωρίμανσης των σταφυλιών ήταν πρώιμη. Ορισμένα λευκά τεμάχια τρυγήθηκαν πολύ νωρίς, ώστε να διατηρηθεί η φρεσκάδα των σταφυλιών. Οι βροχές του Σεπτεμβρίου κλιμάκωσαν στη συνέχεια χρονικά τον υπόλοιπο τρύγο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Château de Beaucastel Blanc 2025 ακολουθεί την οινοποιητική προσέγγιση του κτήματος για τα λευκά του κρασιά. Η ζύμωση και η παλαίωση πραγματοποιούνται τόσο σε δρύινα βαρέλια όσο και σε δεξαμενές. Το ξύλο προσφέρει πλούτο και πολυπλοκότητα, ενώ η δεξαμενή διατηρεί την καθαρότητα και τη φρεσκάδα των αρωμάτων.

Ποικιλίες σταφυλιού

Roussanne (κυρίαρχη ποικιλία) και Grenache Blanc.