Château Ducru-Beaucaillou 1990

Το 1990 είναι ένα κρασί σκούρου ρουμπινί χρώματος με άμεσο μπουκέτο δρυός, ορυκτών και cassis, ελκυστική ωριμότητα, σφιχτές ταννίνες, εξαιρετική συμπύκνωση και πυκνότητα, και ένα ισχυρό, ταννικό, μακρύ τελείωμα. Είναι πολύ κλειστό και απαιτεί μεγάλη υπομονή. Αναμενόμενη ωρίμανση: 1999-2015. Τελευταία δοκιμή, 05/93. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Ορισμένα δείγματα του 1990 Ducru έχουν αποκαλύψει άρωμα χαρτονιού αναμεμειγμένο με τα πλούσια ορυκτά και τα αρώματα cassis του κρασιού. Άλλα μπουκάλια ήταν απολύτως καθαρά.

Ένα ευχάριστο ερυθρό αλλά ελαφρώς σαν χαρτί, με αρώματα ορυκτότητας, μούρων και χαρτονιού. Μεσαίου σώματος, με μεταξένιες τανίνες και μεσαίου μήκους, ελαφρώς χαρτώδη επίγευση. — Ανασκόπηση Bordeaux 1990. Πιείτε το τώρα. Παράχθηκαν 17.000 κιβώτια.

Το 2012 Ducru-Beaucaillou αποπνέει αρώματα Cabernet-Sauvignon με γλυκόριζα, δαμάσκηνο, μαύρη σταφίδα, καθώς και ζωώδεις και γήινες νότες. Στο στόμα είναι μεσαίου σώματος, με σκληρές τανίνες και ζωηρή οξύτητα. Πιστεύω ότι προβλήματα αποθήκευσης επηρέασαν μέρος της παραγωγής.

Δεν είναι φελλομένο, αλλά έχει απόκλιση. Το κρασί, στην καλύτερη περίπτωση, ήταν ταυτόχρονα άτονο και κλειστό, με νύξεις από κασίς, καπνό και γη. Δεν συνέβαινε πολλά, και ό,τι λίγο υπήρχε δεν άξιζε ιδιαίτερα να το αναζητήσει κανείς. Αυτό το κρασί παράχθηκε σε περίοδο που υπήρχε μόλυνση στις αποθήκες τους. Δεν θα αγόραζα αυτό το κρασί.

Ανοιχτό, φωτεινό οινικό κόκκινο. Ανοιχτό αλλά ακάθαρτο μπουκέτο: πάστα ζωμού, φελλώδες, ζωικές νότες με μια ελαφρώς ιωδιώδη πινελιά. Στο στόμα μεταλλικό, σχετικά σκληρές τανίνες, ντομάτα κονσέρβας· δεν προσφέρει καμία ευχαρίστηση.

91: Δείγμα βαρελιού (17/20): λεπτές αποχρώσεις στη μύτη, ανθικό, σχεδόν θυμίζει Margaux. Μαλακός ουρανίσκος, λεπτές τανίνες, λιγκόνμπερι. Μου φαίνεται ότι δεν αξιοποίησε πλήρως το πιθανό δυναμικό των 90 βαθμών. Ένα εκλεπτυσμένο αλλά ελαφρύ κρασί. Στην άφιξη τρόμαξα, γιατί η ιδιόρρυθμη μύτη εμφάνιζε μια ελαφρά ακαθαρισία. Κατέγραψα προσεκτικά· ένα ορμητικό κρασί, δύσκολο να εκτιμηθεί στη νεότητα. Ο πλούτος των τανινών δείχνει όμως ξεκάθαρα ότι πριν την αλλαγή του αιώνα δεν θα συμβεί τίποτα εδώ. Ακολούθησε η απογοήτευση, λίγες μέρες πριν την προαναφερθείσα αλλαγή του αιώνα, τον Δεκέμβριο, στο Arlberg Hospiz. Στη δοκιμή τυφλής γευσιγνωσίας, το κρασί απέτυχε πλήρως. Αυτό το πρόβλημα του κελαριού φαίνεται να έχει ακόμη χειροτερέψει με την περαιτέρω εξέλιξη στο μπουκάλι. Σε κάθε περίπτωση, θα συνιστούσα σε όλους να μείνουν εντελώς μακριά από το Ducru 1990. Και όσοι το έχουν ήδη στο κελάρι τους, δεν μπορούν παρά να ελπίζουν σε καλύτερες μέρες. Σημειώσεις από την τυφλή δοκιμή στο Arlberg: θαμπό, κελαριώδες μπουκέτο, αποξηραμένα φρούτα και πρώτες νότες οξείδωσης. Στον ουρανίσκο, τόννοι φελλού, έπειτα λιπαρή υφή, ξηρές, δερμάτινες τανίνες, τραχύ σώμα, πλήρης έλλειψη αρμονίας. Υπάρχει μόνο μια αμυδρή αχτίδα ελπίδας ότι αυτό το κρασί κάποτε θα προσφέρει ευχαρίστηση. Αν αντέξει ως προς το δυναμικό, αυτό θα συμβεί το νωρίτερο σε περίπου δέκα χρόνια. 00: Φωτεινό ρουμπινί κόκκινο. Ανοιχτό, ακάθαρτο μπουκέτο, πάστα ζωμού, τόννοι φελλού, ζωώδης, ελαφρώς ιωδιούχος νότα. Στον ουρανίσκο, μεταλλικό, σχετικά σκληρές τανίνες, ντοματάκια κονσέρβας, πραγματικά καθόλου ευχάριστο (14/20). 02: Στο μεταξύ δοκιμάστηκε ξανά συχνά. Δυστυχώς σχεδόν όλα τα μπουκάλια, με ελάχιστες εξαιρέσεις, είναι δύσοσμα. Αλλά για μια φορά ο κανόνας επιβεβαιώνει την εξαίρεση. (14/20). 09: Μαύρα μούρα, καπνός, αρκετά βαθύ. Στον ουρανίσκο, μαύρα μανιτάρια, νότες πετρελαίου, μια κάποια ακαθαρισία αλλά, για ένα ’90, εξακολουθεί να δείχνει εντυπωσιακά μεγάλο δυναμικό. Λόγω του θαμπού υποβάθρου, μεταγγίστε τουλάχιστον μια μέρα νωρίτερα. Τότε μπορεί πράγματι να προσφέρει κάποια ευχαρίστηση. (14/20). 13: Εξακολουθεί να είναι μουχλιασμένο και θαμπό.

Με μέτριο κεραμιδί χρώμα, το 1990 Ducru-Beaucaillou αποδίδει νότες ιδρωμένου δέρματος, ιωδίου και κουτιού πούρων, που δίνουν τη θέση τους σε πυρήνα από kirsch, κινεζικό five spice, μαρμελάδα δαμάσκηνου και πεσμένα φύλλα. Ο ουρανίσκος, ελαφρύς έως μέτριος σε σώμα, είναι κομψός και σατινέ, με λεπτές εξωτικές πινελιές μπαχαρικών και γεύσεις αποξηραμένων κόκκινων μούρων, και τελειώνει μακρύς και αρωματικός. Οι αναγνώστες πρέπει να σημειώσουν ότι αυτή η εσοδεία ανήκει σε μια ασυνεπή περίοδο στο Ducru-Beaucaillou. Το κελάρι πιθανότατα επηρεάστηκε από TCA ή παρόμοιο ελάττωμα, και φαίνεται ότι ορισμένες φιάλες επηρεάστηκαν από το 1986 έως το 1994. Μέχρι το 1995, το château διέθετε έναν εντελώς νέο χώρο δεξαμενών/κελάρι και το πρόβλημα έπαψε. Συνεπώς, μπορεί να υπάρξουν διαφοροποιήσεις μεταξύ φιαλών που επηρεάζουν αυτή την εσοδεία. Ωστόσο, αυτή η φιάλη ήταν άψογη, καθώς προήλθε απευθείας από το château.

Το κρασί παρουσιάζει μύτη ώριμου φρούτου, συχνά με νύξεις μανιταριού. Στο στόμα είναι τρυφερό, φρουτώδες, αλλά με μέτριο σώμα και μήκος. Αυτό το κρασί θα έπρεπε ήδη να έχει καταναλωθεί.

Το κρασί είναι πυκνό, αλλά του λείπουν η λάμψη και η ακρίβεια. Πρόβλημα φιάλης;