Château Ducru-Beaucaillou 1999

Το 1999 Ducru Beaucaillou, με βαθύ πορφυρό χρώμα και ποσοστό 60% της συγκομιδής, προσφέρει αρώματα θρυμματισμένων λίθων, λικέρ βατόμουρου και μαύρων φραγκοστάφυλων. Αυτό το γλυκό, καθαρό και αρμονικό κρασί δίνει προτεραιότητα στην κομψότητα, τη φινέτσα και τις πολλαπλές αποχρώσεις αντί για δύναμη, συμπύκνωση και δομή. Αυτό είναι το Μπορντό στα καλύτερά του. Αναμενόμενη ωρίμανση: 2004-2018.

Λατρεύω τα αρώματα σοκολάτας, καρυδιού, σκούρων μούρων και λουλουδιών. Πλούσιο σώμα, με εξαιρετικά μεταξένιες τανίνες και φρέσκια, φρουτώδη επίγευση. Η αίσθηση στο στόμα είναι υπέροχη. Πραγματικά μεταξένια. Μόλις αρχίζει να δείχνει τον χαρακτήρα του τώρα. Ναι. -- Τυφλή αναδρομή Bordeaux ’89/’99 (2009). Πιείτε τώρα. Παρήχθησαν 17.500 κιβώτια.

Το 1999 Ducru-Beaucaillou προσφέρει αρώματα βατόμουρου, δαμάσκηνου, μαύρου κερασιού και μόκα, σε συνδυασμό με ψημένες νύξεις. Αυτό το ζουμερό κρασί διαθέτει σαπιώδη υφή, σταθερές τανίνες και ένα μακρύ, διεισδυτικό τελείωμα με αρώματα sous-bois. Οι λεπτόκοκκες τανίνες θα επιτρέψουν πέντε ακόμη χρόνια παλαίωσης στην κάβα.

73% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot. 18 μήνες σε γαλλική δρυ (66% καινούριο). Η βροχερή χρονιά επέβαλε αυστηρή διαλογή, με χρήση μόλις του 60% της συγκομιδής. Διαφανές σκούρο γρανάτι. Πολύ σφιχτή, κλασική μύτη – χωρίς προφανή γλυκύτητα. Κάσις και κομψό προφίλ – ιδιαίτερα πετυχημένο και μεταξένιο. Πολύ λεπτός, παραδοσιακός χαρακτήρας St-Julien με εξαιρετική ισορροπία. Κλασικό, ξηρό, ευχάριστο τελείωμα με μόλις μια πολύ ελαφριά «κλωτσιά» τανινών στο τέλος. Μια εκπληκτική επιτυχία – και το αγαπημένο μου Ducru σε αυτή την επιλογή – από μια σαφώς καθόλου πολυδιαφημισμένη χρονιά! (JR)

Το 1999 του Ducru-Beaucaillou είναι μια χρονιά που στο παρελθόν με έχει μπερδέψει, και την τελευταία φορά δεν μπόρεσα να δώσω βαθμολογία. Επανερχόμενος, βρίσκω τη μύτη λίγο αραιωμένη, με ελαφρά μαύρα φρούτα, μια πινελιά άρμης και θαλασσινού αλατιού· περίεργα, μου θυμίζει το 2013. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος, με ελαφριές τανίνες, λεπτή οξύτητα και φρέσκο κόκκινο φρούτο. Συνολικά, όμως, του λείπουν η πολυπλοκότητα και η προσωπικότητα που αναζητώ σε ένα μεγάλο Ducru-Beaucaillou. Προχωρήστε με προσοχή με αυτό το 1999… ή αναζητήστε την ανώτερη προηγούμενη χρονιά. Δοκιμάστηκε στη κάθετη γευσιγνωσία Ducru Beaucaillou στο château.

Με μεσαίο σώμα, αυτό το πιο ελαφρύ, προσανατολισμένο στη φινέτσα στυλ του Ducru Beaucaillou χαρακτηρίζεται από πικάντικα κόκκινα μούρα, φρεσκάδα, καπνό, βότανα και γήινες νότες. Ήδη κοντά στην πλήρη ωριμότητα, απολαύστε το μέσα στην επόμενη δεκαετία, καθώς δεν είναι κρασί φτιαγμένο για πολύ μακρά παλαίωση.

Μέτριο ρουμπινί-γρανάτο χρώμα, πυκνό στο κέντρο. Ευγενές μπουκέτο με νότες πολύτιμου ξύλου και βοτάνων, που συνοδεύεται από έναν κλασικό, χαρακτηριστικό για το Ducru τόνο δαμάσκηνου και κέδρου, με μια ιδέα κανέλας. Ντελικάτος ουρανίσκος, γλυκές και πυκνές τανίνες, πλούσιο εκχύλισμα, λεπτή, ανοιχτόχρωμη νότα βανίλιας, ψημένο ψωμί τοστ. Χρειάζεται καλά δέκα χρόνια και τότε θα προσφέρει πολλή χαρά ως ένα ιδιαίτερα κομψό Ducru.

00: Δείγμα βαρελιού (18/20): ευγενικό μπουκέτο, διαπερασμένο από εκλεκτό ξύλο και βότανα, συνοδευόμενο από τις κλασικές νότες δαμάσκηνου και κέδρου που βρίσκονται πάντα στο Ducru, με μια πινελιά κανέλας. Λεπτός ουρανίσκος με γλυκές, συμπαγείς τανίνες, πλούσιο εκχύλισμα, λεπτή, φωτεινή νότα βανίλιας, ψημένο τοστ. Χρειάζεται ένα καλό δεκαετές και στη συνέχεια θα προσφέρει μεγάλη απόλαυση ως ιδιαίτερα κομψό Ducru. 02: Σκούρο γρανάδι, εμφανές υδάτινο χείλος. Διακριτικό μπουκέτο δαμάσκηνου damassine, δομινικανός καπνός, πολυεπίπεδο, σχεδόν τρυφερό στη μύτη. Ελαφρύς, κομψός ουρανίσκος, και όμως σταδιακά εμφανίζονται υποστηρικικές τανίνες που απαιτούν ωρίμανση, σχηματίζοντας σαφή στυφότητα. Υποτιμημένο από το χρώμα. Ένα αριστοκρατικό κρασί που θα φτάσει την πραγματική περίοδο απόλαυσής του από το 2010 και μετά. Μπορεί τότε να κερδίσει ξανά έναν βαθμό (όπως στο δείγμα βαρελιού) (17/20). Σε magnum, έδειξε την καλύτερη πλευρά του στο Ste. Maxime τον Μάιο του 2006 – αν και ήταν ακόμη μακριά από τη βέλτιστη ωριμότητα. Πολύ γλύκα εκχυλίσματος, κομψό, λεπτή νότα μαρσιπάν στο εκχύλισμα. (18/20). 06: Στη γιορτή των primeur στη Βασιλεία, από κανονικά μπουκάλια με ελαφριές νότες brett, οπότε καλύτερα να περιμένετε. 07: Πάλι από το ίδιο κελάρι, αυτή τη φορά δοκιμάστηκε στη νότια Γαλλία. Αρχικά λίγο μουντό (πάλι νότες brett!), στη συνέχεια ενισχύθηκε πάνω σε κομψή βάση. Αφήσαμε περίπου 200 ml στην καράφα, τη βάλαμε στο δροσερό κελάρι και ήπιαμε το υπόλοιπο μετά από 24 ώρες· τότε ήταν καθαρό, κομψό και μεταξένιο – καθαρό Ducru. (18/20). 08: Το χρώμα δείχνει ωρίμανση και παρουσιάζει τούβλινες αποχρώσεις στο χείλος, ενώ στο εσωτερικό παραμένει ένα σπινθηροβόλο γρανάδι. Ανοιχτό μπουκέτο, αποχρώσεις θηράματος, ζωμός κοτόπουλου, γλουταμινικό και υπερώριμα δαμάσκηνα, γήινη λάμψη από κάτω, εμφανίζεται εκπληκτικά ώριμο στη μύτη. Κομψός, ευκολόπιοτος ουρανίσκος, μαλακές τανίνες, μαλακό-βυνώδες εκχύλισμα, απαλή οξύτητα, στο εσωτερικό ακόμη διακριτικά στιβαρό, αλλά χρειάζεται αυτή τη ρώμη για τα λίγα, υπόλοιπα χρόνια απόλαυσης που θα προσφέρει. Όποιος δεν το πιει τώρα, ίσως χάσει την καλύτερη στιγμή του. Μια ώρα σε καράφα και τα αρχικά δύσκολα αρώματα σχεδόν εξαφανίζονται. Παρ’ όλα αυτά, έχει χάσει κάτι σε σχέση με προηγούμενες εντυπώσεις. Δοκιμάστηκε τον Σεπτέμβριο σε δείπνο στο Ducru. Μακρά μετάγγιση, αλλά όχι ακόμη εντελώς στη φάση απόλαυσης. Μια εβδομάδα αργότερα στο Ste. Maxime ήταν πιο απαλό, πιο φιλικό και καλύτερο. (18/20). 09: Αρκετά γεμάτο μπουκέτο, πρώτοι τόννοι σοκολάτας που υποδηλώνουν κάποια ρινική ωριμότητα, διακριτική καραμέλα και κόκκινα κεράσια. Ελαφρώς αλευρώδες στη γλώσσα και ο καρπός θυμίζει κόκκινη κομπόστα, κουκούτσια όχι εντελώς ώριμα με πιπεράτη πινελιά. Καλό Ducru στην πρώτη ωριμότητα με 20 χρόνια εγγύηση απόλαυσης. (17/20). 13: Όταν συνήθως γράφω για κόκκινα δαμάσκηνα, πρόκειται κυρίως για ενδείξεις υποωριμότητας των φλοιών. Και αυτό μπορεί να ίσχυε τα πρώτα χρόνια για αυτό το Ducru. Αλλά κάπως τότε αγοράστηκαν υπερβολικά πολλά νέα barriques και έτσι η ημικρεμώδης γλύκα φέρνει τώρα έναν ωραίο αρωματικό συμβιβασμό στο πλέον κομψό, λεπτά ώριμο κρασί. Το Ducru είναι ούτως ή άλλως (όπως το Latour και το Haut-Brion) γνωστό για τις εκπληκτικά επιτυχημένες εκδοχές σε χρονιές κακοκαιρίας. Αυτό το κρασί – εδώ απολαύστηκε από magnum – προσφέρει τώρα, ως πολύ καλά ισορροπημένο Saint-Julien, μεγάλη απόλαυση!

Ανθικό, μεταξένιο, φρέσκο μπουκέτο, κεράσια, φραγκοστάφυλα. Μεταξένιος, κομψός ουρανίσκος με λεπτό φρούτο, καλές τανίνες, γλυκιά αρωματική, λεπτό τελείωμα. 18/20 να πιωθεί - 2034

Γεννημένο το 1720, το Ducru-Beaucaillou είναι ένα château της περιόδου του Διευθυντηρίου, πλαισιωμένο το 1878 από δύο βικτωριανούς πύργους. Γοητευτικό, απολαμβάνει ένα εξαιρετικό terroir, το αποτύπωμα του οποίου φέρει το 99. Ντυμένο με έντονο γρανατί χρώμα, αυτό το 99 αναπτύσσει κομψά αρώματα βανίλιας αλλά και κόκκινων φρούτων· το ξύλο ενσωματώνεται αρμονικά στο σύνολο. Υποστηριγμένος από μια γενναιόδωρη αλλά όχι επιθετική ταννική δομή, ο ουρανίσκος είναι πλατύς και επίμονος, πολύ σύνθετος, ήδη ευχάριστος, δείχνοντας όμως ξεκάθαρα ότι το κρασί μπορεί να ωριμάσει για πέντε ή έξι χρόνια πριν συνοδεύσει υδρόβιο κυνήγι.

Ρουμπινί κόκκινο με ιώδη απόχρωση. Διακριτικό μπουκέτο με νότες βατόμουρου και μια πινελιά καραμέλας. Ελαφρώς πικάντικο στο στόμα, με σώμα μέτριας έντασης και καλή πληρότητα. Η δομή φαίνεται ισορροπημένη και οι τανίνες είναι ήδη καλά ενσωματωμένες. Το κρασί έχει φτάσει σε καλή ωριμότητα αλλά διατηρεί ακόμη αξιόλογο δυναμικό.

Λογότυπο στον φελλό: CRL Σκούρο χρώμα, μεσαίας και εξελιγμένης έντασης. Μύτη μέτρια αρωματική και διακριτική. Στόμα απαλό, φρουτώδες, νόστιμο, αλλά με μέτριο σώμα και μήκος.