Château Ducru-Beaucaillou 2021

Πλούσια αρωματική και ζωηρή μύτη μαύρων φρούτων, γλυκόριζας και κακάο. Απαλό και τονωτικό, με φρέσκια οξύτητα που ανυψώνει την έκφραση, με αποχρώσεις και λεπτομέρεια. Οι απαλά κοκκώδεις τανίνες έχουν κιμωλώδη διάσταση που δίνει δομή και γεμάτη υφή· άφθονο γραφίτη και βρεγμένες πέτρες με νότες βατόμουρου και ενέργεια σε όλη την πορεία. Ζουμερό και ζωντανό, κλασικό με την καλύτερη έννοια, με άμεση γοητεία αλλά και δυνατότητα παλαίωσης. Μου αρέσουν επίσης οι νότες φρέσκου, ζωηρού πορτοκαλιού και η δροσερή ανύψωση σε όλη τη διάρκεια.

Το 2021 Ducru-Beaucaillou, εμφιαλωμένο τον Ιούλιο του 2023, έχει ένα κλασικά διαμορφωμένο μπουκέτο: βατόμουρο, ιώδιο και, ξανά, μια εμφανή θαλάσσια επίδραση από φύκια και αλμυρή θαλασσινή αύρα. Η μύτη έχει εξαιρετικά λεπτή οριοθέτηση — δροσερή, ήρεμη και συγκροτημένη. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος με ωραίο βάθος, αν και προς το παρόν παραμένει λίγο νέο βαρέλι προς ενσωμάτωση, που εν μέρει σκιάζει το τερόιρ προς το τελείωμα. Ωστόσο είναι άριστα ισορροπημένο και με αυτοκυριαρχία. Μια πινελιά μαύρου πιπεριού επιμένει στην επίγευση. Πρόκειται για ένα απολαυστικό, άρτια δουλεμένο Ducru-Beaucaillou που ίσως αξίζει υψηλότερη βαθμολογία με τον χρόνο.

Κομψό και κλασικό, εκλεπτυσμένο και ραφινάτο· λατρεύω την καθαρότητα των κόκκινων φρούτων εδώ, στη μύτη και στον ουρανίσκο. Παράγεται από το υψηλότερο ποσοστό Cabernet Sauvignon στην ιστορία του κτήματος και, με ελάχιστη προσπάθεια, αποκαλύπτει αρωματικό πλούτο από κεράσια, βατόμουρα, φύλλο καπνού, λουλούδια, μέντα, espresso και μπαχαρικά. Στον ουρανίσκο είναι ζωηρό, αρχοντικό, ελαφρώς σφιχτό, κοφτερό και ενεργητικό. Το τελείωμα προσφέρει εύκολα κόκκινα μούρα με πικάντικη αιχμή και μια διακριτική νότα μέντας. Το κρασί είναι χαρμάνι 98% Cabernet Sauvignon και 2% Merlot. Απολαύστε το από το 2027 έως το 2060.

Ζωηρό, σκούρο ρουμπινί με αδιαφανή πυρήνα και στενό μωβ περίγραμμα. Λεπτές αποχρώσεις ευγενούς ξύλου, βατόμουρα δάσους, cassis, μούρα και μια πινελιά φρέσκου ξύσματος πορτοκαλιού· ένα πολυδιάστατο μπουκέτο. Ζουμερά, φρέσκα άγρια μούρα, διακριτικές νύξεις cranberry, λεπτές ταννίνες, ζωηρή αλμυρή πινελιά, πολύ καλή επίγευση, κομψό και ζωηρό· ένα κρασί με ευγένεια.

Το 2021 Château Ducru-Beaucaillou είναι ένα από τα κορυφαία κρασιά της εσοδείας. Βασίζεται σε 98% Cabernet Sauvignon και 2% Merlot, τρυγημένα από 21 Σεπτεμβρίου έως 10 Οκτωβρίου, οινοποιημένα σε ξύλινες κωνοειδείς δεξαμενές και ωριμασμένα εξ ολοκλήρου σε νέα βαρέλια. Έχει βαθύ ρουμπινί/δαμασκηνί χρώμα και κλασικά αρώματα Ducru από αγνή crème de cassis, γραφίτη, θρυμματισμένη πέτρα και βιολέτες, με μια πινελιά καπνού στο φόντο και πικάντικης δρυός. Με σώμα μεσαίο έως γεμάτο, βαθύ, πλούσιο και συμπυκνωμένο, διαθέτει πανέμορφη μέση παλέτα, ώριμες, αυξανόμενες τανίνες και υπέροχο τελείωμα. Με 12,5% φυσικό αλκοόλ και pH 3,88, συγχαρητήρια στο ταλέντο του Bruno Borie και της ομάδας του για την παραγωγή ενός πραγματικά Grand Vin σε αυτή τη δύσκολη χρονιά.

Το ελκυστικό του μπουκέτο αποπνέει άφθονο σκούρο κάσις, σοκολατένιες νότες, πίσσα και αιθέριες καρυκεύσεις με μέτρια πληρότητα. Το υπόβαθρο υπόσχεται σαφώς περισσότερη ισχύ στο μέλλον, όμως η ήδη υψηλή συγκέντρωση δημιουργεί ένα πυκνά υφασμένο, αδιαπέραστο αλλά φαινομενικά ανάλαφρο αρωματικό χαλί. Πλούσιο και γεμάτο, το Ducru ξεκινά μπροστά στο στόμα και αναδύεται σε ένα κρασί μεστό και πολύ συμπυκνωμένο, που προσφέρει άφθονα ταννικά μπαχαρικά και ισχυρή δομή χωρίς να απλώνεται. Η εκχύλιση, όπως και τα τελευταία χρόνια, έχει οδηγηθεί στο μέγιστο και το σώμα φαίνεται πολύ γενναιόδωρο. Μόνο στο τέλος γίνεται λίγο πιο λεπτό, χωρίς να είναι κομψό. Το 2021 είναι ένα Saint-Julien με έμφαση στη δομή, με σφιχτή χειραψία, που θυμίζει Pauillac. Ένα απολύτως ονειρικό τρίο από το Margaux. Σκούρα φρουτώδη αρώματα ρέουν ασταμάτητα κεντρικά. Όχι στο μέγιστο επεμβατικό, αλλά μάλλον ρωμαλέο και επιβλητικό με την κλασική έννοια. Ένα συναρπαστικό Ducru, που έχει πολλά να διηγηθεί και που, με τους 12,5% vol., μου φαίνεται πιο ευχάριστο από κάποιες blockbuster εσοδείες του πρόσφατου παρελθόντος.

Kunz δείγμα από βαρέλι 2022: (98% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot, 12,5% κατ’ όγκο αλκοόλ) Πυκνό, βαθύ, κομψό, φρέσκο, μεταξένιο, σύνθετο μπουκέτο, cassis, ζαχαρωμένα σμέουρα, Black Currant, κέδρος, nougat, σχιστόλιθος. Σφιχτοπλεγμένος, κομψός, λεπτά συμπυκνωμένος, πολυεπίπεδος ουρανίσκος με άφθονες λεπτές τανίνες, διακριτικά μυώδη και απαλά κρεμώδη δομή, πυκνό, σκοτεινό, φρέσκο φρούτο, ποικίλα και έντονα αρώματα, πολύ μακρά, συμπυκνωμένη επίγευση με πολλές επιστροφές αρωμάτων.

(98% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot, 12,5% vol. αλκοόλ) Πυκνό, βαθύ, κομψό, φρέσκο, μεταξένιο, σύνθετο bouquet, cassis, ζαχαρωμένα σμέουρα, black currant, κέδρος, nougat, σχιστόλιθος. Πυκνά υφασμένος, κομψός, λεπτά συμπυκνωμένος, πολυεπίπεδος ουρανίσκος με άφθονες εκλεπτυσμένες τανίνες, λεπτά μυώδη και απαλά κρεμώδη δομή, πυκνό, σκοτεινό, φρέσκο φρούτο, πλούσια και συμπυκνωμένη αρωματική ένταση, πολύ μακρά και συμπυκνωμένη επίγευση με πολλές επιστροφές αρωμάτων. 19/20 2030 - 2060

Παρέμενε σε βαρέλι τη στιγμή της δοκιμής (εμφιάλωση προγραμματισμένη για τον Αύγουστο του 2023), με γοητευτικό χαρακτήρα καπνιστού κέδρου, καπνιάς και φωτιάς κατασκήνωσης, στρώσεις σμιλεμένων σκούρων φρούτων και αρωμάτων ροδοπέταλου. Είναι καλοδομημένο, μαλακώνει στη μέση του ουρανίσκου αποκαλύπτοντας κρεμώδες βατόμουρο και σμέουρο, με μια νότα αλμυρού κράκερ. Αναμφίβολα ένα από τα κρασιά που αξίζει να αναζητήσει κανείς σε μια απαιτητική χρονιά, πραγματικά ξεχωρίζει. Τρύγος 23 Σεπτεμβρίου έως 11 Οκτωβρίου. 100% νέο δρύινο βαρέλι. Ελάχιστη σοδειά, κάτω από 20 hl/ha, που εξηγεί το υψηλό ποσοστό Cabernet. Emmanuel Bonneau τεχνικός διευθυντής, Eric Boissenot σύμβουλος.

Χαρμάνι 98% Cabernet Sauvignon και 2% Merlot, το 2021 Ducru-Beaucaillou έχει βαθύ γρανάτο-πορφυρό χρώμα. Ξεπηδά από το ποτήρι με έντονες νότες φρέσκων μαύρων φραγκοστάφυλων, άγριων φραουλών, λεβάντας και boysenberries, που δίνουν τη θέση τους σε μια υπόγεια πιπεράτη και πικάντικη νότα. Ο ελαφρύς ουρανίσκος προσφέρει εντυπωσιακή ένταση, με λεπτόκοκκες τανίνες και ζωηρές στρώσεις μαύρων και κόκκινων μούρων, καταλήγοντας σε ένα πικάντικο τελείωμα.

Ο Ducru είναι πολύ εντυπωσιακός. Ιστορικά με το υψηλότερο ποσοστό Cabernet (98%), διαθέτει απίστευτη κλάση. Ένας μεγάλος, «λαξευμένος με λέιζερ» αριστοκράτης, με καθαρότητα φρούτου που λαμποκοπά στον ουρανίσκο. Αργεί πολύ να σβήσει στην επίγευση.

95–97. Δείγμα από βαρέλι. Ένα κρασί με τεράστιες προοπτικές, με πλούσιες τανίνες και βαθιά, σκούρα μαύρα φρούτα. Ταυτόχρονα, διαθέτει μια ελαφρότητα που του δίνει ώθηση και αναδεικνύει εκλεπτυσμένες νότες φραγκοστάφυλου. Θα παλαιώσει, φυσικά.