Château La Nerthe : Cuvée des Cadettes 2022

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευστικής δοκιμής για το Cuvée des Cadettes 2022 του Château La Nerthe

Γευστική δοκιμή

Χρώμα

Το χρώμα είναι έντονο και σκούρο, με μοβ ανταύγειες, λαμπερό και πυκνό.

Άρωμα

Το άρωμα αποκαλύπτει νότες σκούρων φρούτων, με πρωταγωνιστές το βατόμουρο και το μαύρο φραγκοστάφυλο, που εμπλουτίζονται από νότες μπαχαρικών, μέντας και ευκαλύπτου, μαζί με νύξεις garrigue και μια πινελιά μόσχου, τυλιγμένες σε ένα καλά ενσωματωμένο δρύινο ξύλο.

Στόμα

Στο στόμα, το κρασί είναι πυκνό και πικάντικο, με σφιχτές αλλά ακριβείς τανίνες. Νότες γλυκόριζας και μια διακριτική ζωική πινελιά συνοδεύουν μια στέρεα δομή, οδηγώντας σε μια μακρά, δροσερή και κατά στιγμές αλμυρή επίγευση.

Συνδυασμός με φαγητό

Αυτό το cuvée ταιριάζει ιδανικά με κυνήγι και καλά ωριμασμένα κρέατα, των οποίων η υφή και η ένταση αντηχούν την πυκνότητα και την τανική δομή του κρασιού.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Συνιστούμε να μεταγγίσετε το Cuvée des Cadettes 2022 σε καράφα πριν το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C, ώστε να εκφραστούν πλήρως τα αρώματά του. Το κρασί μπορεί να φυλαχθεί έως περίπου το 2038.

Ένα πυκνό, πικάντικο Châteauneuf-du-Pape από το Château La Nerthe

Το κτήμα

Το Château La Nerthe είναι οινοποιητικό κτήμα στο Châteauneuf-du-Pape, στη νότια Κοιλάδα του Ροδανού, η αμπελουργική ιστορία του οποίου ξεκίνησε το 1560 με την απόκτηση του Grange de Beauvenir από την οικογένεια Tulle de Villefranche. Από το 1985, το κτήμα ανήκει στην οικογένεια Richard, η οποία ανακαίνισε το château και μετέτρεψε ολόκληρο τον αμπελώνα σε βιολογική καλλιέργεια, πιστοποιημένη από την Ecocert από το 1998. Σήμερα το κτήμα εκτείνεται σε 92 εκτάρια σε ενιαία έκταση, χωρισμένα σε 57 τεμάχια, και παραμένει ένα από τα ελάχιστα ιστορικά châteaux της ονομασίας.

Ο αμπελώνας

Το Cuvée des Cadettes προέρχεται από τα παλαιότερα τεμάχια του Château La Nerthe, που ξαναφυτεύτηκαν στα τέλη του 19ου αιώνα από τον Commandant Joseph Ducos μετά την κρίση της φυλλοξήρας. Τα παλιά αυτά αμπέλια Γκρενάς, Σιράχ και Μουρβέντρ ριζώνουν στα χαρακτηριστικά εδάφη του Châteauneuf-du-Pape, που συνδυάζουν στρογγυλεμένα χαλίκια στην επιφάνεια με άργιλο και άμμο σε βάθος, σε ένα κτήμα με βιολογική καλλιέργεια. Τα σταφύλια συγκομίζονται με το χέρι, τεμάχιο προς τεμάχιο, ώστε να γίνεται σεβαστή η βέλτιστη ωριμότητα κάθε ποικιλίας.

Η χρονιά

Η χρονιά 2022 χαρακτηρίζεται από έναν ηλιόλουστο, θερμό χαρακτήρα, που επέτρεψε στις ποικιλίες να φτάσουν σε πλήρη ωριμότητα, απαιτώντας ταυτόχρονα ακριβή οινοποίηση για τη διατήρηση της φρεσκάδας του κρασιού.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Cuvée des Cadettes 2022 οινοποιείται σε ξύλινες κόλουρες κωνικές δεξαμενές, που ευνοούν τη σταδιακή και ελεγχόμενη εκχύλιση των τανινών. Η παλαίωση συνεχίζεται για δώδεκα μήνες, κατά το ήμισυ σε μεγάλα δρύινα foudres και κατά το ήμισυ σε νέες barriques, ώστε να προσδώσει δομή και αρωματική πολυπλοκότητα, διατηρώντας παράλληλα την έκφραση του φρούτου.

Ποικιλίες

Αυτό το cuvée παράγεται από μείγμα Γκρενάς, Σιράχ και Μουρβέντρ.