Château Quintus 2021

Αρωματικές φράουλες και κόκκινα κεράσια στη μύτη, με μια γλυκιά, φιλόξενη νότα που ξεπηδά από το ποτήρι. Στον ουρανίσκο είναι απαλό αλλά και αρκετά ζωηρό, με μια έκρηξη κόκκινων φρούτων – κεράσια, σμέουρα, κόκκινες σταφίδες και δαμάσκηνα – που γεμίζουν το στόμα· η σιελορροούσα οξύτητα ισορροπεί με πινελιές ορυκτότητας βρεγμένης πέτρας, ιωδίου, γραφίτη και μολυβιού. Νιώθεις ξεκάθαρα το terroir στη κιμωλώδη αλμύρα, καθώς και τον κοτσανάτο, βατομουρένιο, πικάντικο χαρακτήρα του Cabernet Franc που δίνει ραχοκοκαλιά και κατεύθυνση. Στο τελείωμα εμφανίζεται αρκετή καπνιστή κέδρινη πιπεράδα, που επισκιάζει ελαφρά τη φωτεινότητα και τη γενικότερη αίσθηση παιχνιδιάρικης διάθεσης. Καλοδουλεμένο και πολλά υποσχόμενο.

Η φωτεινότητα και η διαφάνεια των αρωμάτων είναι εντυπωσιακές, με φρέσκα λουλούδια, μπλε φρούτα, θρυμματισμένες πέτρες, λεβάντα και άνθη πορτοκαλιάς. Μέτριο σώμα, με σφιχτό και εστιασμένο ουρανίσκο, γραμμικές και ενσωματωμένες τανίνες. Φρέσκο και ζωηρό. Ζωντανό στο τέλος. Μια μοναδική έκφραση της χρονιάς και του St. Emilion, με άφθονο τραγανό φρούτο. 68,2% merlot, 31,3% cabernet franc και 0,5% malbec. Καλύτερο μετά το 2027.

Δοκιμάστηκε τυφλά. Ανοιχτόχρωμο. Πολύ θαμπή μύτη. Ινώδες και χωρίς φρούτο. (JR)

Μεσαίου σώματος, άμεσο, φρουτώδες, ζωηρό και φρέσκο, το κρασί ήδη εκφράζει τον πυρήνα από κεράσια, κόκκινες δαμάσκηνες, μπαχαρικά, μάραθο και βότανα. Εκλεπτυσμένο, ανοιχτό, απαλό, ανάλαφρο και προσιτό, είναι ήδη πολύ ευχάριστο στο ποτήρι. Πιείτε το από το 2025 έως το 2038.

Σκούρο ρουμπινί κόκκινο, μωβ αντανακλάσεις στο στενό χείλος. Βοτανικό, γευστικό άρωμα. Μέντα και ζάχαρη σταφυλιού, φρέσκο και καθαρό. Ο ουρανίσκος δείχνει εκχύλισμα που φαίνεται ώριμο και αβίαστο, οι τανίνες είναι σφιχτές και πολύ φυσικές. Καλά ισορροπημένο, απαλό εκχύλισμα φρούτου, η φρέσκια οξύτητα ενσωματώνεται καλά. Κομψό, καθαρό και ασυνήθιστα ομοιογενές στον ουρανίσκο για αυτή τη χρονιά. Ισχυρά απτικά-ορυκτά ασβεστολιθικά στοιχεία παραμένουν.

Το 2021 Quintus έχει χρώμα από μέτριο έως βαθύ γρανατόμωβ. Ξεπηδά από το ποτήρι με πληθωρικές νότες μαύρου κερασιού και ζουμερού δαμάσκηνου, ακολουθούμενες από ίχνη γλυκόρριζας, πίσσας και θαμνώδους βλάστησης. Στον ουρανίσκο, με σώμα μέτριο, προσφέρει άφθονες γεύσεις φρέσκου μαύρου φρούτου, με μια δροσερή γραμμή, εξισορροπημένες από στρογγυλές τανίνες, και τελειώνει με ένα ζωηρό, ανάλαφρο βήμα.

Ένα φρέσκο και μεθυστικό μπουκέτο, σαν μια ανάσα θαλασσινού αέρα στο κατάστρωμα ενός ιστιοπλοϊκού. Μικρά άγρια μύρτιλα, φραγκοστάφυλα, ραβέντι. Απολαυστικά μεταξένιο, σαν μια μαγευτική βουτιά σε μια θαλπωρή θάλασσα, λιώνει στον ουρανίσκο, με μια ένταση φρούτου που μετατρέπεται απαλά σε μόκα για ένα κομψό τελείωμα.

Σκούρο, βαθύ, ζωηρό πορφυρό χρώμα. Έντονη, εκλεπτυσμένη μύτη: φρουτώδης, καθαρή, λεπτή και ανθική. Ακριβής στην επίθεση, ιδιαίτερα αρωματική στη μέση, πολύπλοκη και βαθιά, με κομψή υφή· το κρασί κερδίζει δύναμη από τη μέση έως το τελείωμα. Κλείνει μακρύ, απαλό, σαρκώδες και νοστιμότατο. Πρόκειται για την πιο ολοκληρωμένη έκφραση του Quintus σε αυτήν την ηλικία που γνωρίζω. Χαράγματα: 68,2% Merlot, 31,3% Cabernet Franc, 0,5% Malbec. Αλκοόλ: 13,4 – pH: 3,54. Απόδοση: 35 hl/ha. Χωρίς saignée. Τρύγος Merlot από 24 Σεπτεμβρίου έως 5 Οκτωβρίου και Cabernet Franc από 5 έως 8 Οκτωβρίου.

Νέα στο Quintus το 2021, με την άφιξη μιας νέας διαχειρίστριας του κτήματος και την ενσωμάτωση των αμπελώνων του πρώην château Grand Pontet, που διευρύνει την παλέτα των terroirs. Υπάρχει βάθος, μια ορισμένη πυκνότητα αλλά και αυτοσυγκράτηση· προμηνύεται σοβαρό. Στην αρωματική παλέτα αναδύονται ώριμα φρούτα και φαρμακευτικά βότανα. Στο στόμα σχηματίζει μεταξένια, χαϊδευτικά περιγράμματα, ηλεκτρισμένα από μια ελαφρώς κιμωλώδη και πικάντικη αίσθηση. Οι τανίνες είναι εξαιρετικά λεπτές και η οξύτητα ελεγχόμενη. Μια όμορφη εξέλιξη ύφους που αξίζει να παρακολουθήσει κανείς.