Château Saint-Pierre 2012

Φρουτώδες, γεμάτες και φρέσκες τανίνες στο στόμα, ισορροπημένο· ευχάριστο.

Με απαλή, κάπως σαρκώδη και πολυτελή στιλ για St.-Julien, αυτό το 2012 έχει βαθύ ρουμπινί/μωβ χρώμα, καλή ορυκτότητα, μέτριες τανίνες και ένα γεμάτο αλλά πιο πρόωρο και προσιτό προφίλ σε σχέση με γείτονές του όπως τα Léoville Poyferré και Beychevelle. Κλίνει περισσότερο προς το Talbot, ζουμερό και νόστιμο, αλλά διαθέτει σίγουρα δυναμικό παλαίωσης. Συνιστώνται δύο έως τέσσερα χρόνια παλαίωσης στη φιάλη και κατόπιν κατανάλωση κατά τις επόμενες δύο δεκαετίες.

Φρέσκο, κομψό στυλ, με ένα πλαίσιο από ξύλο μηλιάς όμορφα ενσωματωμένο στον πυρήνα δαμάσκηνου damson, κόκκινης σταφίδας και πικρού κερασιού. Αποκαλύπτει μια σιδηρούχα βάση στο τελείωμα. Καλύτερο από το 2016 έως το 2022. Δοκιμάστηκε δύο φορές, με συνεπείς σημειώσεις. Παραγωγή 4.500 κιβωτίων.

Ένα τυπικό Saint-Julien με χαρακτήρα κέδρου, υποστηριζόμενο από γεμάτο, δαμασκηνένιο φρούτο. Ένα πολύ καλοφτιαγμένο και απολαυστικό κρασί. Η οικογένεια Martin, ιδιοκτήτες από το 1982, έχει επενδύσει σημαντικά στην ποιότητα εδώ, και αυτό απέδωσε.

Αρώματα μαύρου φραγκοστάφυλου, ώριμου δαμάσκηνου και κέδρου στη μύτη, που δίνουν τη θέση τους σε σώμα από μέτριο έως γεμάτο, κομψές αλλά σφιχτές τανίνες και καλή οξύτητα. Λίγο ισχνό. Να καταναλωθεί το 2017.

Αρωματικά σκούρα φρούτα και λίγη γλυκιά δρυώδης σπιρτάδα. Στον ουρανίσκο πιο βοτανικό από το Ch Gloria που μόλις δοκιμάστηκε και ίσως όχι τόσο βαθύ σε γεύση, αλλά πολύ καλό. Τελειώνει στιβαρό, δελεαστικό και φρέσκο. (JH)

Το 2012 Saint-Pierre έχει αρκετά έντονο μπουκέτο με νότες βατόμουρου, σμέουρου, σανταλόξυλου και ροδοπέταλου. Ανοίγει όμορφα στο ποτήρι, αν και υπάρχει πολύ δρύινο στοιχείο, κάτι που είναι λίγο ανησυχητικό μετά από δέκα χρόνια. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος, με ελαφρύτερες τανίνες από το αναμενόμενο, ισορροπημένος, αν και του λείπει λίγη βάθος και κράτημα στο τελείωμα. Ικανοποιητικό, αλλά όχι ιδιαίτερα αξέχαστο. Δοκιμάστηκε τυφλά στη δοκιμή Southwold Ten-Year On.

Πλούσια, απαλά φρούτα, με αίσθηση γλυκύτητας από μαύρο κεράσι και boysenberry, εμπλουτισμένα με γλυκόριζα, γη και καπνιστούς κόκκους εσπρέσο. Στο τελείωμα υπάρχει μια ευχάριστη νότα κακάο. Το κρασί παράχθηκε από χαρμάνι 78% Cabernet Sauvignon και 22% Merlot.

Πικάντικες νότες, γλυκόρριζα, κάσσις, δαμάσκηνο, βότανα, ζουμερός ουρανίσκος με μεσαίο σώμα, καλή διάρκεια, αρκετά απαλό και προσιτό.

Βαθύ πορφυρό-γρανάτο, πυκνό στο κέντρο, με ιώδη ανταύγεια στις άκρες. Ορυκτώδες μπουκέτο με διακριτικές νότες τερεβινθίνης και ίχνη τρούφας, με ώριμα δαμάσκηνα στο υπόβαθρο. Στον ουρανίσκο, εκπληκτικά πληθωρικό με στρογγυλεμένες τανίνες· οι τανίνες εμφανίζουν ελαφρώς αλευρώδη εκχύλιση και στηρίζουν το σώμα. Αυτό θα είναι—όπως τόσες φορές τα τελευταία χρόνια—μια πολύ καλή αξία Saint-Julien.

Βαθύ πορφυρο-γρανάτο, πυκνό στο κέντρο, με λιλά γυαλάδα στην περίμετρο. Ορυκτό μπουκέτο με διακριτικές νότες τερεβινθίνης και ίχνη τρούφας, πάνω σε ώριμα δαμάσκηνα. Στο στόμα, εκπληκτικά γεμάτο με στρογγυλεμένες τανίνες· οι τανίνες εμφανίζουν ένα διακριτικά αλευρώδες εκχύλισμα που στηρίζει το σώμα. Όπως τόσο συχνά τα τελευταία χρόνια, αυτό θα είναι μια πολύ καλή αξία Saint-Julien.

Βαθύ, κλασικό μπουκέτο με μπλε και μαύρα μούρα, καπνό, κέδρο, γλυκόριζα. Ισορροπημένος, γεμάτος, βελούδινος ουρανίσκος με καλή φρούτα, πολλές λεπτές ταννίνες, πυκνή δομή, ισχυρή και πολύπλευρη αρωματική ένταση, μακρά, βελούδινη επίγευση με πολύ καλά ρετρορινικά αρώματα. 18/20 2020 - 2038

Σμιλεμένα καπνιστά αρώματα, μου αρέσουν οι καλοδουλεμένες τανίνες και τα μαύρα φρούτα. Ένα απολαυστικό 2012, γεμάτο άφθονα φρούτα του δάσους, μαύρη σταφίδα και τσαπουρνό, με μια ανεπιτήδευτη φρεσκάδα αγριοβατόμουρου από τον φράχτη. Οι τανίνες έχουν βάρος και ελαστικότητα, και υπάρχει αίσθηση ακρίβειας αλλά και ανάπτυξης στον ουρανίσκο, εξαιρετικό. Έτοιμο για κατανάλωση, αλλά μόλις στην αρχή του παραθύρου κατανάλωσης. 60% νέο δρύινο, απόδοση 38 hl/ha.

Με χρώμα γρανάτη από μέτριο έως βαθύ, το 2012 Saint-Pierre αποκαλύπτει νότες αποξηραμένων βοτάνων, kirsch και ζελέ κόκκινου φραγκοστάφυλου, με πινελιές από κουτί πούρων και οργωμένο χώμα. Ο ουρανίσκος, μεσαίου σώματος, είναι δροσιστικός και στιβαρός, με αρκετό φρούτο και ένα βοτανικό σπρώξιμο στο τελείωμα.

Αυτό το coup de cœur αντανακλά την «μαγική» τριλογία του κτήματος: 2004-2005-2006, ανατρέχοντας μόνο στα πιο πρόσφατα χρόνια και στις υψηλότερες διακρίσεις του κτήματος σε αυτές τις σελίδες· ένα χατ-τρικ που θα έκανε τους Girondins de Bordeaux, τόσο αγαπητούς στον πρόεδρο Jean-Louis Triaud, να ζηλέψουν. Ο τελευταίος προσθέτει μια ενδέκατη γραμμή στο παλμαρέ του cru (έξι στην ποδοσφαιρική πλευρά, εκ των οποίων δύο επί των ημερών του). Στο ποτήρι, ένα συναρπαστικό Saint-Julien από την αρχή ως το τέλος. Στην όμορφη όψη του βαθύ κόκκινου χρώματος προστίθεται η γοητεία ενός εξαιρετικά κομψού μπουκέτου κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών, καβουρδισμένου καφέ και ψημένων τόνων. Μια πλατιά και γευστική επίθεση ανοίγει σε έναν πλούσιο, μεστό ουρανίσκο, δυνατό χωρίς σκληρότητα, με λεπτές, νόστιμες τανίνες που παρατείνουν πολύ το τελείωμα. Μια υπέροχη επιτυχία σε μια «σοδειά των οινοκαλλιεργητών».

Το Saint-Pierre 2012 είναι ένα πυκνό, συμπαγές κρασί με όμορφη ύλη και ευχάριστες νότες δέρματος, πολύ κομψό. Μια μεγάλη επιτυχία.

Λογότυπο στον φελλό: ανεστραμμένο T (Trescases) Είχα ήδη μιλήσει για τη μεγάλη επιτυχία αυτού του μπουκαλιού. Χρώμα ακόμη νεανικό, πολύ φρουτώδης μύτη με μια καπνιστή νότα και υπόβαθρο ψημένου ψωμιού. Στο στόμα, σώμα λεπτό και βελούδινο εκεί όπου περνά το κρασί — όχι πλατύ, αλλά μακρύ — με τανίνες γλυκές και απολαυστικές.

93–95. Δείγμα από βαρέλι. Μια στιβαρή προσπάθεια που αναδεικνύει από την πρώτη στιγμή υπέροχο φρούτο βατόμουρου και γλυκές τανίνες. Υπάρχει επίσης καλή οξύτητα και μια στρώση ξύλου που δίνει ένα ξηρό, σφιχτό τελείωμα με δυνατότητα παλαίωσης.