Château Saint-Pierre 2023

Κυριαρχούν καπνός και σκούρο φρούτο, με ορυκτές νύξεις στο βάθος· λεπτοδουλεμένες τανίνες, τραγανό φρούτο, πολύ γοητεία και υπέροχο μήκος. Κομψό!

Λιλά, βανίλια, άνθη κερασιάς και μπαχαρικά εμφανίζονται μαζί με κεράσια καλυμμένα με σοκολάτα, με μια νότα bourbon στη μύτη. Μεσαίου σώματος, κομψό, ζωηρό και εκλεπτυσμένο, το κρασί εστιάζει στην καθαρότητα, το μήκος και την ανύψωση αντί για τη δύναμη, αφήνοντάς σας μια διακριτική πινελιά μέντας στο τελείωμα. Η ανάμειξη είναι 90% Merlot και 10% Cabernet Franc. 13,5% αλκοόλ. Το 10% του κρασιού ζυμώνεται με ολόκληρα τσαμπιά. Πιείτε το από το 2027 έως το 2040. 92-94 βαθμοί.

Βαθύ σκούρο ρουμπινί, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, που φωτίζει στο χείλος. Ώριμο μαύρο κεράσι, λεπτές νότες από cassis, λίγη νουγκά και ξύσμα πορτοκαλιού. Ζουμερό, διακριτική γλύκα ώριμων δαμάσκηνων, στρογγυλές τανίνες, ορυκτική και λεμονάτη επίγευση, με μεγάλη διάρκεια, ένα ζωηρό και αλμυρό κρασί φαγητού.

Εκλεπτυσμένο μπουκέτο με νύξεις μύρτιλου, γοητευτικό άρωμα βιολέτας, σκούρο πολύτιμο ξύλο και ευγενές καρύκευμα cassis. Στον σύνθετο ουρανίσκο, μεταξένια υφή, σφιχτά πλεγμένο ταννικό πλαίσιο, λεπτόνευρη στήριξη και ευθύγραμμο, σφιχτό σώμα. Στο συμπυκνωμένο, μακρύ τελείωμα, περιγράμματα μαύρων φρούτων, γραφίτης, χυμός κουφοξυλιάς και λεπτή, πουδρέ αίσθηση στυφότητας.

Απολαυστικό, καλά ισορροπημένο, με μεγάλες μελανόχρωμες εντάσεις γεύσης· ένα ευχάριστο, κομψό και σίγουρο Saint-Julien, με αβίαστη φινέτσα όπου νιώθεις ότι δεν προσπαθούν υπερβολικά να εντυπωσιάσουν, αλλά αξιοποιούν την ευκολία πόσης της εσοδείας, με χαρακτήρα μαύρων φρούτων και γλυκόριζας. Αφήστε το μερικά χρόνια και μετά βυθιστείτε στην απόλαυση αυτού του κρασιού. Απόδοση 45 hl/ha, τρίτο έτος βιολογικής μετατροπής.

Βαθμολογία: 90–92. Ένα κρασί που ξεδιπλώνεται με μια ορισμένη συγκράτηση, αλλά προχωρά μεθοδικά και κομψά. Η μύτη ξεχειλίζει από ζουμερά μαύρα φρούτα, με πιπεράτες και πικάντικες νότες. Στο στόμα, τα φρούτα απελευθερώνονται και ο χυμός γεμίζει κάθε γωνιά. Πολύ πιο έντονο στον ουρανίσκο απ’ ό,τι στη μύτη, το κρασί αποκαλύπτει επίμονη οξύτητα που διεγείρει αδιάκοπα τους γευστικούς κάλυκες, καλοδουλεμένες τανίνες και ένα ξηρό, ζωηρό τελείωμα που ανοίγει την όρεξη.

Μια όμορφη μύτη πικάντικη, ψημένη και γκουρμέ, γεμάτη κομψότητα, που προσφέρει λεπτή, ραφινάτη δύναμη και βάθος. Εκφράζει νότες από άγριο βατόμουρο, βιολέτα και, πιο διακριτικά, ώριμα άγρια μούρα, συνδυασμένες με μια πινελιά κάρυ και μπαχαρικών. Στο στόμα είναι φρουτώδες και προσφέρει φρεσκάδα, μεταλλικότητα, έναν ζουμερό/φρέσκο ρυθμό, καλή οριστικότητα, λεπτή ακρίβεια και ένα επιμήκες προφίλ. Εκφράζει νότες από ζουμερό/φρέσκο βατόμουρο, ζουμερό/φρέσκο σμέουρο και, πιο διακριτικά, κυανθώδες άνθος (cornflower), συνδυασμένες με πινελιές πασχαλιάς και μικρών κόκκινων φρούτων, καθώς και υποψίες τοστάδας, μοσχοκάρυδου και θρυμματισμένου αμυγδάλου. Καλή επίγευση. Μαλακές τανίνες.

Η χαρακτηριστικά ευθύς «ραχοκοκαλιά» γραφίτη της AOC διατρέχει αυτό το ερυθρό, μαζί με «εγχειριδιακές» γεύσεις μαύρου φραγκοστάφυλου, βατόμουρου και πάστας boysenberry που δείχνουν ένταση και καθαρότητα. Μια νότα μαντεμένιου χαρακτήρα καραδοκεί στο τελείωμα, το οποίο είναι πλούσιο και γεμάτο, ιδιαίτερα για τη χρονιά. Βράχος. Cabernet Sauvignon, Merlot και Petit Verdot. Καλύτερο από το 2028 έως το 2042. Παρήχθησαν 6.300 κιβώτια, εισήχθησαν 1.200 κιβώτια.