Domaine A.F. Gros : Vosne-Romanée Village "Maizières" 2023

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γεύσης του Vosne-Romanée Village «Maizières» 2023 Domaine A.F. Gros

Γευστική Δοκιμή

Όψη
Το χρώμα αποκαλύπτει μια όμορφη ρουμπινί απόχρωση.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ξεχωρίζει για τη λεπτότητά του, αποκαλύπτοντας κυρίαρχες νότες κόκκινων φρούτων, με έντονη παρουσία κερασιού. Αυτές συνυφαίνονται με διακριτικές ανθικές πινελιές που θυμίζουν βιολέτα και τριαντάφυλλο, καθώς και μεταλλικές και μπαχαρικές αποχρώσεις μαζί με αρώματα υπόφυτης βλάστησης.

Γεύση
Στο στόμα, αυτό το κρασί προσφέρει βελούδινη υφή και μια τέλεια ενσωματωμένη ταννική δομή. Η εκλεπτυσμένη έκφραση των αρωμάτων συνοδεύεται από όμορφη φρεσκάδα, οδηγώντας σε ένα διαρκές τελείωμα που στηρίζεται στη μεταλλικότητα του terroir.

Συνδυασμός με φαγητό

Αυτό το κόκκινο κρασί συνοδεύει τέλεια πτερωτό κυνήγι, όπως φασιανό, ορτύκι ή πάπια, καθώς και πουλερικά ψητά με μυρωδικά. Ταιριάζει επίσης πολύ καλά με πιάτα με μανιτάρια ή τρούφα, ριζότο, και μαλακά τυριά όπως το brie ή το camembert.

Σερβίρισμα και συντήρηση

Για να απολαύσετε πλήρως το Vosne-Romanée Village «Maizières» 2023, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 14°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί νεαρό, αλλά διαθέτει επίσης τη δομή για να παλαιωθεί στο κελάρι έως περίπου το 2032.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτό το κρασί έχει αλκοολικό βαθμό 12%.

Η Λεπτή και Μεταλλική Έκφραση ενός Κρασιού Vosne-Romanée από το Domaine A.F. Gros

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1988 από την Anne-Françoise Gros και τον François Parent, το Domaine A.F. Gros βρίσκεται στο Pommard, στη Βουργουνδία, στη Γαλλία. Γεννημένο από την ένωση ιστορικών οικογενειακών αμπελώνων, το κτήμα εκτείνεται πλέον σε 14 έως 15 εκτάρια. Διοικούμενο σήμερα από την Caroline και τον Mathias Parent, το κτήμα συνεχίζει μια ισχυρή οικογενειακή κληρονομιά, εισάγοντας παράλληλα μετρημένες τεχνικές εξελίξεις. Το domaine ξεχωρίζει για την αναζήτηση της καθαρής έκφρασης του terroir και για τις χαρακτηριστικές φιάλες του, στολισμένες με γυναικεία πορτρέτα, που συμβολίζουν την ταυτότητα και την ιστορία της οικογένειας.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια προέρχονται από τη θέση Les Hautes Maizières, ένα ιστορικό terroir που βρίσκεται στην κοινότητα του Vosne-Romanée. Στηριζόμενα σε καστανά ασβεστολιθικά εδάφη αναμεμειγμένα με ιλύ και μάργα, τα αμπέλια απολαμβάνουν μια ιδανική ανατολική και νοτιοανατολική έκθεση, στο μέσο της πλαγιάς. Ο αμπελώνας, ο οποίος αναφυτεύτηκε γύρω στο 2015, καλλιεργείται σύμφωνα με τις αρχές της ολοκληρωμένης και βιώσιμης αμπελουργίας, συμπεριλαμβανομένου του τακτικού οργώματος και της προσεκτικής διαχείρισης κάθε αγροτεμαχίου.

Η εσοδεία

Το 2023 συνεχίζει τη σειρά των εσοδειών που χαρακτηρίζονται από θερμές κλιματικές συνθήκες. Ο τρύγος ξεκίνησε πρώιμα, τις πρώτες ημέρες του Σεπτεμβρίου. Αυτές οι καιρικές συνθήκες οδήγησαν σε ρόγες με χαμηλότερη από το συνηθισμένο μηλική οξύτητα, διατηρώντας ωστόσο μια λεπτή ισορροπία και μεγάλη φρεσκάδα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από χειρωνακτικό τρύγο και αυστηρή διπλή διαλογή, η οινοποίηση του Vosne-Romanée Village «Maizières» 2023 ξεκινά με απορράβδωση που διατηρεί την ακεραιότητα των ρογών, ακολουθούμενη από ψυχρή εκχύλιση διάρκειας τεσσάρων έως πέντε ημερών. Η ζύμωση, με ένα ποσοστό ολόκληρων τσαμπιών, πραγματοποιείται σε δεξαμενές με τακτικό βύθισμα του στέμφυλου και ανακυκλοφορία. Στη συνέχεια το κρασί πιέζεται απαλά πριν παλαιωθεί για 12 έως 18 μήνες σε βαρέλια δρυός, το 40% των οποίων είναι καινούργια. Πραγματοποιείται μια διαδικασία ανάμειξης σε δύο στάδια πριν από την εμφιάλωση με βαρύτητα.

Ποικιλία

100% Pinot Noir