Domaine A.F. Gros : Vosne-Romanée Village "Maizières" 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Vosne-Romanée Village "Maizières" 2024 Domaine A.F. Gros

Γευσιγνωσία

Όψη
Το χρώμα κυμαίνεται από καθαρό ρουμπινί έως μαύρη απόχρωση τουλίπας, αποκαλύπτοντας μια όμορφη ένταση που μπορεί κάπου κάπου να βαθύνει προς ανταύγειες γρανίτη ή κόκκινου βαθυκόκκινου.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με νόστιμες νότες άγριας φράουλας, ενισχυμένες από μια πιπεράτη πινελιά που προσδίδει ωραία πολυπλοκότητα. Λεπτές αποχρώσεις κερασιού έρχονται στη συνέχεια να ενισχύσουν αυτό το οσφρητικό πλαίσιο.

Στόμα
Το στόμα διακρίνεται από μια ταννική δομή μεγάλης φινέτσας και τέλειας ενσωμάτωσης. Η επίδραση των αργιλοασβεστολιθικών εδαφών μεταφράζεται σε μια ορυκτική τάση και μια λεπτή υφή, προσφέροντας ένα κόκκινο κρασί κομψό, ισορροπημένο και με όμορφη λιτότητα.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το κόκκινο κρασί συνδυάζεται θαυμάσια με ψητά πουλερικά, αρνί κονφί σε σιγανή μαγειρική ή πτερωτό κυνήγι όπως πάπια ή φασιανό. Θα αναδείξει επίσης ψητό μοσχάρι, πιάτα με άγρια μανιτάρια ή ριζότο πλούσια σε umami.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για μια βέλτιστη γευστική εμπειρία, συνιστάται να σερβίρετε το Vosne-Romanée Village "Maizières" 2024 σε θερμοκρασία μεταξύ 14 και 16°C. Με τη λεπτή του δομή, αυτό το κρασί θα εξελιχθεί ευνοϊκά στο κελάρι και μπορεί να απολαύθεί έως περίπου το 2031.

Η κομψότητα και η ακρίβεια ενός μεγάλου κρασιού Vosne-Romanée

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1988 από την Anne-Françoise Gros, το Domaine A.F. Gros αποτελεί ουσιαστική αναφορά στη Βουργουνδία. Με έδρα στο Pommard, το κτήμα επιμελείται έναν αμπελώνα περίπου 14 εκταρίων, εκτεινόμενο στα εξαιρετικά terroirs της Côte de Beaune και της Côte de Nuits. Σήμερα, η διαχείριση έχει ανατεθεί στη νέα γενιά, την Caroline και τον Mathias Parent, οι οποίοι συνεχίζουν την οικογενειακή κληρονομιά. Το domaine ξεχωρίζει για τη φιλοσοφία του σεβασμού προς το terroir, παράγοντας κρασιά γνωστά παγκοσμίως για τη φινέτσα, την κομψότητα και το βάθος τους.

Ο αμπελώνας

Το climat Maizières βρίσκεται εντός της εξαιρετικής ονομασίας προέλευσης Vosne-Romanée. Αυτό το ιδιαίτερο terroir επωφελείται από ιδιαίτερα βαθιά αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, τα οποία εδράζονται σε μια βάση ασβεστόλιθου Entroques. Ο αμπελώνας λαμβάνει προσεκτική φροντίδα, με τη φυτική κάλυψη να ενθαρρύνει τη βαθιά ρίζωση των αμπέλων, μερικά από τα οποία προέρχονται από μια ιστορική massale Selektion, εξασφαλίζοντας τη ζωτικότητα και την πολυπλοκότητα των σταφυλιών.

Η εσοδεία

Το έτος 2024 χαρακτηρίστηκε από ιδιαίτερα απαιτητικές καιρικές συνθήκες, με εξαιρετικές βροχοπτώσεις την άνοιξη και έντονη πίεση μυκητολογικών ασθενειών. Η άνθιση διαταράχθηκε από coulure, μειώνοντας σημαντικά τις αποδόσεις. Ευτυχώς, η επιστροφή ξηρού και ηλιόλουστου καιρού τον Αύγουστο επέτρεψε στις εναπομείνασες ρόγες να φτάσουν σε βέλτιστη φαινολική ωριμότητα πριν από έναν τρύγο που εκτείνεται στη διάρκεια του Σεπτεμβρίου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παρασκευή του Vosne-Romanée Village "Maizières" 2024 αντικατοπτρίζει την προσεκτική προσέγγιση του Mathias Parent. Η οινοποίηση περιλαμβάνει μια μετρημένη χρήση ολόκληρων τσαμπιών για την προσθήκη πολυπλοκότητας. Η παλαίωση πραγματοποιείται σε δρύινα βαρέλια, με μια ισορροπημένη αναλογία καινούριων βαρελιών, βαρελιών μιας χρήσης και παλαιότερων βαρελιών, επιτρέποντας την ταννική δομή να εκλεπτυνθεί χωρίς να καλύπτεται η φρεσκάδα του φρούτου.

Ποικιλία

100% Pinot Noir